山东水果产业发展的目标、条件与环境发生了很大变化，山东水果产业发展面临着不少困难和压力。因此，《山东水果产业经济研究》作者在前人研究的基础上，以多学科视角，综合运用多种研究方法，从生产供给、区域布局、成本与收益、流通与价格、对外贸易与竞争力等方面对山东水果产业发展问题做系统的经济学分析，考察其发展现状，探索其发展规律，剖析其发展中存在的主要问题，提出促进山东水果产业可持续发展的政策框架，具有重要的意义。依据本研究成果，山东省政府有关部门（农业厅、商务厅等）可以更好地掌握山东省水果产业的发展状况，对出台科学的产业政策具有重要的参考价值；依据《山东水果产业经济研究》的成果，山东省水果生产、加工、外贸企业能够准确把握山东水果产业发展状况，从而能够更好地面向国内外市场进行生产和终营。

前言
1 山东水果产业经济地位与发展环境
1.1 山东水果产业在全国的地位
1.2 山东水果产业在山东农业中的地位
1.3 水果产业发展的宏观经济环境
1.4 水果产业发展的政策环境
1.5 水果产业发展的保障条件

2 山东园林水果供给
2.1 中国园林水果生产发展
2.2 山东园林水果生产的历史演变
2.3 山东园林水果生产发展的新形势
2.4 山东园林水果生产可持续发展的政策与措施

3 山东园林水果生产布局
3.1 周家关于农产品区域布局优化及产业带发展的政策
3.2 中国园林水果生产布局
3.3 山东园林水果生产布局及产业带
3.4 山东园林水果区域布局优化

4 山东瓜果供给与布局
4.1 中国瓜果生产规模
4.2 中国瓜果生产布局
4.3 山东瓜果生产地位 .
4.4 山东瓜果生产规模
4.5 山东瓜果生产布局
4.6 山东瓜果生产中存在的主要问题
4.7 推动山东瓜果生产的对策

5 山东水果成本与收益
5.1 全国苹果种植成本与收益
5.2 山东苹果种植成本与收益
5.3 主要结论及建议

6 山东水果加工业发展
6.1 中国水果加工业发展
6.2 山东水果加工业的地位
6.3 山东水果加工业发展规模
6.4 山东水果加工业存在的主要问题
6.5 推动山东水果加工业发展的对策

7 水果市场流通与价格
7.1 水果流通体制及其变革
7.2 水果市场流通现状和主要问题
7.3 促进水果市场流通的政策
7.4 影响水果市场价格的主要因素
7.5 水果市场价格变动
7.6 保持水果市场稳定和价格合理水平的对策

8 山东水果对外贸易
8.1 中国水果贸易态势与主要特征
8.2 山东水果贸易在全国的地位
8.3 山东水果贸易规模
8.4 山东出口水果产品结构
8.5 山东水果出口市场结构
8.6 山东出口水果原产地结构
8.7 山东水果贸易中存在的主要问题
8.8 推动山东水果出口贸易发展的对策

9 水果国际竞争力
9.1 分析指标与框架
9.2 中国水果国际市场占有率变动及国际比较
9.3 中国水果贸易竞争指数变动及国际比较
9.4 中国水果显示性比较优势指数变动及同际比较
9.5 中国水果国际竞争力的基本判定
9.6 中国水果国际竞争力不高的原因
9.7 结论与建议
参考文献
附表