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内容介绍

　　《认证认可知识普及丛书：有机产品认证知识问答（彩色版）》（质检总硒j55号令）和《有机产品认证实施规则》的相继实施及相关配套文件的发布，标志着我国有机产品认证制度修订的基本完成，有机产品认证管理重点也由制度完善向制度宣贯、实施和监管转移。为引导公众正确、客观、深入地了解有机产品认证，配合全同食品安全宣传周、全国质量月等大型宣传活动，国家认监委注册管理部、中国质量认证中心组织相关专家特编写本书。

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第一部分概念篇

1．什么是“有机”？

2．什么是“有机产品”？

3．什么是“有机码”？

4．什么是转基因生物？

5．有机农业就是传统农业吗？

6．有机农业的基本原则是什么？

7．什么是转换期？所有产品都需要转换期吗？

8．有机产品是绝对无污染吗？

9．天然食品就是有机食品吗？

10．有机食品、绿色食品、无公害食品有什么不同？

第二部分种植篇

1．有机产品种植对环境有哪些要求？

2．有机生产如何防止外来污染？

3．常规种子能用于有机生产吗？

4．有机种植能使用农药吗？

5．有机种植对肥料有哪些要求？

6．温室大棚栽培能申请有机认证吗？

7．野生采集的产品都是有机产品吗？

8．生产有机芽苗菜要用什么种子？

9．有机食用菌栽培要求基质也是有机的吗？

第三部分养殖篇

1．有机畜禽养殖对养殖条件有什么要求？

2．有机畜禽养殖对饲料和饲料添加剂有哪些要求？

3．有机畜禽养殖对饮用水有什么要求？

4．有机畜禽必须要散养吗？

5．有机畜禽养殖对动物福利有哪些要求？

6．工厂化养殖可以申请有机认证吗？

7．有机畜禽养殖如何防治疾病？

8．有机水产养殖对水质有哪些要求？

9．远洋捕捞的鱼类可以申请有机认证吗？

第四部分加工篇

1．有机加工厂对环境有哪些要求？

2．有机加工对配料有哪些要求？

3．有机加工允许使用食品添加剂吗？

4．有机加工过程可以使用消毒剂吗？

5．有机加工工艺有什么特殊要求？

6．有机加工对设备有什么要求？

7．有机产品能用熏蒸的方法防虫吗？

8．有机产品对包装材料有什么要求？

第五部分认证篇

1．什么是认证？什么是有机产品认证？

2．什么样的机构能够开展有机认证？

3．所有的农产品、食品都能申请有机认证吗？

4．转基因产品能认证为有机产品吗？

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