作者/王国钦
他，38岁取得教授资格
是台湾观光、餐旅领域最年轻的教授

他，曾任职于台湾第一家上市旅行社凤凰旅游，也曾为台湾最大旅行社雄狮集团，规划产学合作及设计雄狮企业大学

目前担任多个国际知名观光、餐旅学术期刊审查者的他，在其任教之（台湾）中国文化大学、嘉义大学以及台湾师范大学，学生对其教学、研究、运动皆有极高之评价。

对于教学、研究有高度热情的他，同样地热爱接受自我挑战：

2005年，与11位嘉义大学研究生共同登顶台湾最高的玉山，拍摄研究所的招生影片
2008年，独自一人以12天时间单车环岛台湾一圈1098公里
2010年，完成海拔3275米高的单车武岭挑战（台湾公路最高点）
2009年、2011年，两次挑战宜兰举行的亚洲铁人三项竞赛（全程赛）成功
2012年，人生第一本书《两天挑战CEO》在台湾出版，前后花了7年、其间还被六家出版社拒绝，但最后却登上了台湾最大的诚品书店畅销榜“第4名”、金石堂企业经营畅销书排行榜“第5名”
2013年，历时4年，通过无数的困难与考验，带领两岸团队完成《台湾十家顶尖企业专访与个案研究》影片拍摄，是海峡两岸首次的旅游业教学个案影片创作

现在的他，正努力带领台湾的团队完成顶尖企业个案写作（Teaching Case and Note）；——而未来，希望能单骑挑战从昆明一路骑上拉萨的2600公里长征……


Gordon（果登）个人教学研究网站：web.ntnu.edu.tw/~gordonwang
Email: gordonwang@ntnu.edu.tw

   这是一位台湾地区的教授带领62位学生，克服万难突破学术象牙塔，直攻企业核心，挑战台湾4 家龙头企业的梦想课程。
   为何这些企业从开始的拒绝，到最后愿意投入657 万新台币加入这个梦想课程？
   为何这个梦想课程，最后能让许多台湾顶尖大学学子顺利进入企业，实现梦想？
   这是中国大陆渐趋流行的整合实践项目（Integrated Practicum Project, IPP）课程设计的最佳参考书。
   本书2012 年在台湾出版，旋即登上诚品书店的畅销榜 ；这是一本老师们该看、年轻学子必读、企业主管必备的“企业人才培训”教科书。

   台湾旅游业的企业主及高阶主管皆表示，王国钦教授此种创新的产学合作概念，对于业界会有很大帮助，在人才的規划与晋用的战略上更是一种突破。
                                          ——台湾最大的旅游专业杂志《旅报》
   百年树人，良心志业。王国钦老师的“两天挑战CEO”，为莘莘学子追求学历之外注入了‘学力’的活力，创新了商管教育课程模式，教学的热情令人敬佩！
      ——剑湖山世界休闲产业集团  首席顾问、（前）剑湖山世界休闲产业集团 总经理  萧柏勋

   读这本书，也是在欣赏一篇动人的真实故事。因着王老师的信念，把企业与学校做了一次勇敢的“联结”，将一群年龄、生活背景完全不同的企业主管与学生对接起来，共同写了这篇故事。
                                                 ——雄狮集团 总经理  裴信祐

   如果一位老师愿意尝试教一些课本以外的事，那么最好支持他的方式，就是也把自己变成课程的一部分……营销、人资、财务、服务流程这些领域的专研，并不一定能够造就一位CEO，而CEO往往也不是团队中最优秀的人，我决定和同学分享一些生命中平凡的故事，对生活的一些看法，这些想法都是影响我在面临两难决策时很重要的准则。
                                              ——集思会展事业群 执行长  叶泰民

   “两天挑战CEO”的课程真的做到了！它具有绝对突破性的改变，让学生直接面对产业及CEO的四个管理问题。
                          ——中国贡茶饮品集团 董事长、统茂旅馆集团 总裁  施瑞峰

   国钦老师以生动的笔法完整地记录了这门课的细节，您也可以抱着看小说的心情来阅读这本书，它除了可以为学生学习历程带来想象之外，更可以为老师的创意教学带来许多启发。
                                ——台湾嘉义大学观光休闲管理研究所 教授  曹胜雄

   像国钦这种热情的老师，一辈子只能遇上一个，遇上一个，你会对他的热情终身难忘，影响你一辈子！
                                        ——铭仁纸器股份有限公司 董事长  阙河仁

   两天挑战CEO，没有学术写作的艰涩，它更像是有趣的故事书，让人欲罢不能；多元的产学人才合作与互动更值得细细品味。王老师以一本书、一堂课，所激发出的学习温度与感动，弥足珍贵！
                                        ——同欣国际贸易有限公司 董事长  林淑惠

     因为进行“两岸20家顶尖企业专访与个案研究”的关系，我结识了一位业内非常优秀的主厨Fancia(黄淑萍)，她告诉我她进入观光餐旅产业的故事，饶富趣味又触动人心： “当时就骑着摩托车常常在那间‘好样餐厅’外面绕啊绕，看‘好样’什么时候会征人，又不敢进去问，大概一两个礼拜后，有一天看到‘好样’贴出征人启事，还是不敢进去，一直到那天晚上快十点了，餐厅已经在收拾准备要打烊，心中暗想：‘再不进去，也许明天就没机会了’，终于鼓起勇气，进去递了履历表……” 没想到，Fancia年轻时的一个想法、一个冲动，就与观光餐旅结缘一辈子！ 这家餐厅老板Grace(汪丽琴)也很够意思，她并没有辜负了Fancia进来运履历表的勇气，她很大胆又很大气地让年轻的Fancia前往全球著名的“法国蓝带厨艺学院”(Le Cordon Bleu)学习，那三个多月包吃包住包学费，将近90万元新台币的学费全由老板买单。
     这对一家当时员工人数不满十个人的餐厅，老板能如此为人才培育付出，要有相当大的勇气及远见。Fancia也跟我分享了她当时在蓝带的想法：“那时候，一个法文都不会，在法国人生地不熟，一切要自己去摸索及成长。记得上课时主厨讲的法文都听不懂，但自己就是努力地看及抄笔记……说实在的，厨艺在三个月内也许所学有限，但最重要的是那三个月让我学到法国人的生活态度，并了解当地的生活文化、气息、气质，那三个月对我人生影响很大。” Fancia的故事对我是一种反思，也代表一种潮流：人，似乎随着工商业的过度发展、资源的耗竭、全球暖化以及三天两头突如其来的天灾等不确定性与多变性，因而触动了人性想回归到自然，而观光餐旅产业大概是最贴近自然的产业之一。Fancia想进入这行，而我知道，台湾至少还有83717人也有这种想法…… 最需要、却又最缺少人才的起飞产业 2011年时，我担任某个台湾全地区性考试的典试委员。这个考试叫作“专门职业及技术人员普通考试：导游人员、领队人员考试”。那次考试报考人数达到83717人，到考人数有70268人，及格人数则是19954人。
     在试场里，我随处可见年轻的学子应考身影，同时不乏满头白发的长者想来试试。这个考试俨然已成为大型的活动。
     我深刻感受到这个考试在社会上造成的影响，也深思这个考试的背后：“究竟这些汲汲营营想进入观光餐旅产业的谋职追梦者，是否全然了解这个产业的基本特性、薪资条件、工作环境呢？，， 反过来说，那位“幸运”的Fancia当初又了解吗？她这样告诉我： “其实我就是喜欢好样餐厅……在生病离开好样的日子里，还是常常会回来看看，就算知道自己身体不是那么OK，不能长时间做一些劳力的工作，但心里就是放不下，最后我还是选择回来……，， 企业很好，人才也很有心，但你觉得Fancia选对了工作吗？ 人才与企业之最佳配适，始终是个难题，传统上观光餐旅产业给大家的印象是钱少、工时长、是个“穷忙产业”，企业要找到优秀人才不容易，优秀的人才也通常不会将这个产业列为第一考虑。
     但随着两岸观光的开放，来台旅客的快速增长，所有人似乎都看到这个产业的璀璨前景；而几个指标性企业的股价声势惊人，如：晶华丽晶酒店集团的股价几乎都维持在300到400元；2010年11月22号挂牌的KY美食(85度C)，一上市股价即飙到400元；而2011年4月29日以302元兴柜挂牌的王品集团，股价更冲到538元，一夕之间让该集团内创造出几百个千万富翁，更让大家看到这个产业的“钱景”。
     观光餐旅产业的光芒是很耀眼，但这些成功的背后是许多失败堆栈的奠基而成的。以台湾的餐饮业为例，“一家餐厅的十年存活率大约只有一成”。
     这一行，成功与失败的关键就是人才。以前，餐饮业谈的是“地段、地段、地段，除了地段还是地段”，现在则是“人才、人才、人才，除了人才还是人才”。
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目　录
第0课　品质MBA的起点：
我闯进CEO办公室的那一天
第1课　小餐馆、大个案：
请老板来称的学习斤两！
第2课　我是“售课”老师：
CEO养成计划书vs.“零页”教学大纲
第3课　别再当自己“还是学生”：
竞争者分析&团队公约
第4课　至少要有个样子：
服务业MBA的第一个要求
第5课　魔鬼老师的演讲筹备动员令：
感动CEO，来自用心准备
第6课　CEO 的4 个管理问题：
飘进课堂里的商战硝烟味
第7课　团队力：
当你只有5页说明和1天权限的数据库
第8课　期末考：
两天挑战CEO
第9课　写在下课后：
哈佛与师大的“六分差”
谢辞
我们一起挑战CEOs 的日子/参与学生名录/我的期许