刘长明，现任成都大蓉和餐饮管理有限公司董事长，四川省第十一、十二届人大代表，四川省饭店与餐饮娱乐行业协会副会长，成都市餐饮同业公会副会长。

　　经历，1954年生于成都，1971年在沈阳军区“雷锋团”服役，1977年退役后在成都市政府部门任职，1995年跨入商界经商，1997 年加入“西部牛仔烧烤城”，进入餐饮业，1999年与李自康等在成都创办“大蓉和”中餐厅
　　先后在国内专业刊物发表论文二十多篇，并在行业、媒体、大专院校多次举办专题讲座。

　　《开餐馆的滋味2：我的套路和打法》一书是《开餐馆的滋味1》的姊妹篇。《滋味1》侧重战略，本书重在战术。两书一同搭建了想法和做法的关系。本书依然采用诙谐、幽默和极具川味语境的写作风格，并辅以大量生动、鲜活的实例，从餐饮行业的经营特点出发，详细梳理、剖析并回答了诸多开餐馆不能回避的必答题，比如选址、市场、服务、人才、股份、连锁、视野、文化等。其中的见解均为作者自身体验后的提炼，语言风格看似平实，但却暗含机敏。作者以自己独特的套路打开餐馆经营的门道，其成功之术，对广大餐饮从业者及企业管理者来说，无不具有重要而普遍的指导意义。

　　作者以自己独特的套路打开餐馆经营的门道，其成功之术，对广大餐饮从业者及企业管理者来说，无不具有重要而普遍的指导意义。