金实秋，笔名羽夫，1945年生，江苏高邮人，曾任南京博物院副院长，现为中国近现代史史料学学会副秘书长、秦少游学术研究会副秘书长、中国太平天国研究会副秘书长、江苏省太平天国史学研究会秘书长、江苏省作协会员。著有《文坛管见》、《自怡留痕集》、《佛教名胜楹联》、《郑板桥与佛教禅宗》等。

    《文人品粥》收录了梁实秋、冰心、孙犁等老一辈作家的力作；吴冠中、郭风、宫玺等画家诗人的杰构；聂凤乔、王子辉等资深美食家的博引旁征；沈嘉禄、黄橙等新锐知食者的标点评说；王蒙、刘心武等一批文坛名家的美文；宗璞、张洁、张抗抗、梁晴、李碧华、蔡珠儿等一批女作家的灵性随笔；以及台北市中华粥会举荐的华章、近期网络高手的即兴小品……他们的散文独具一格，别有一番洞天。

    粥<br>    我不爱吃粥。小时候一生病就被近喝粥。因此非常怕生病。平素早点总是烧饼、油条、馒头、包子，非干物生噎不饱。抗战时在外作客，偶寓友人家，早餐是一锅稀饭，四色小菜大家分享。一小块酱豆腐在碟子中央孤立，一小撮花生米疏数落落地洒在盘子中，一根油条斩做许多碎块堆在碟中成一小丘，一个完整的皮蛋在酱油碟里晃来晃去。不能说是不丰盛了，但是干噎惯了的人就觉得委屈，如果不算是虐待。<br>    也有例外。我母亲若是亲自熬一小薄铫儿的粥，分半碗给我吃，我甘之如饴。薄铫（音吊）儿即是有柄有盖的小砂锅，最多能煮两小碗粥，在小白炉子的火口边上煮。不用剩饭煮。用生米淘净慢煨。水一次加足，不半途添水。始终不加搅和，任它翻滚。这样煮出来的粥，黏合，烂，而颗颗米粒是完整的，香。再佐以笋尖火腿槽豆腐之类，其味甚佳。<br>    ……

    粥<br>    吃粥有感<br>    我爱喝稀粥<br>    喝粥说奇<br>    吃粥<br>    从“粥疗”说起<br>    粥的品味<br>    一顿喝三碗<br>    美味好粥道<br>    怀念稀粥<br>    稀饭<br>    粥食谈往<br>    粥里春秋<br>    喜粥赋<br>    喝粥<br>    吃粥做神仙<br>    一碗粥装得下半部历史<br>    粥里玄机<br>    喝粥<br>    潇洒稀粥<br>    吃粥<br>    “粥”样年华<br>    享受一碗粥<br>    夏天，品味一碗粥的浪漫<br>    食粥杂感<br>    粥寿<br>    粥<br>    闲话白粥<br>    一碗清粥<br>    吃粥<br>    粥的贫穷美学<br>    食粥浅谈<br>    只将食粥致神仙<br>    只将食粥致神仙<br>    粥道的艺术<br>    淡泊与吃粥<br>    感悟粥的温情<br>    稀粥恒久远，一锅永流传<br>    从一则民谚说起<br>    话粥<br>    盛夏品名粥<br>    且将薄粥当美食<br>    老人与粥<br>    中华粥文化漫说<br>    稀粥南北味<br>    想喝碧粳粥<br>    闲话岭南粥品<br>    广州粥城小记<br>    广东的粥<br>    来碗艇仔粥<br>    <br>    大海的“荷叶粥”<br>    青粥、红粥、神仙粥<br>    在汉中喝黑米粥<br>    远村三粥<br>    高原上的羊肉粥<br>    大麦粥命<br>    小米<br>    小米粥<br>    小米稀饭<br>    玉米粥叹<br>    绿豆粥<br>    粥与咸菜的千年恩爱<br>    怀念糖粥担<br>    粥趣<br>    粥是一种药膳<br>    一碗麦片粥吃出几种心情<br>    皮蛋瘦肉粥暖透游子心<br>    丁福保的粥食<br>    粥会庆甲子<br>    腊八粥<br>    腊八粥话<br>    八宝粥的前世今生<br>    腊月廿五人口粥<br>    永恒的粥香（代后记）