搜索
高级检索
高级搜索
书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
记忆上海:五香豆与梨膏糖的故事
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787542626042
  • 作      者:
    王自强著
  • 出 版 社 :
    上海三联书店
  • 出版日期:
    2007
收藏
内容介绍

目录


读懂老城厢
上篇:记忆五香豆
在啖与品之间怀旧
我的五香豆情结
品味与收藏
数量·价格·包装
STARBUCKS边上的五香豆“城墙”
老城隍庙的“六香豆”
“五香豆西施”
书法大家与牌匾
饥饿的“长龙”
数度易址的食品店
为亲王烧煮五香豆
上海最高饭店的婚宴
灯会·七夕·结缘节
不同版本的五香豆传说
台北·南京·上海
70岁五香豆想做“中国豆”
五香豆的“主要社会关系”
蚕豆的来历与价值
烧煮美味的蚕豆佳肴
奶油五香豆制作大揭秘
嚼出你的健康来——浅谈五香豆的健齿与美容
上海五香豆传奇
背井离乡集聚原始积累
刻苦钻研掘到第一桶金
创新改革提升经营品质
市场竞争再树“兴隆郭记”
合作兼并打造著名品牌

下篇:话说梨膏糖
中国最好的止咳糖
游子之情
戏说“小热昏”
江南梨膏糖业的发展
旧时梨膏糖的推销
聆听前辈的“唠叨”
“潮流滑稽”刘春山
“小得利”镇江牵红线
梨膏糖150周年“华诞”之谜
如何秘制城隍庙梨膏糖
关于“天晓得”梨膏糖的传说
大舞台对过的“天晓得”
中华老字号陈列室
趣谈老字号素材的收集
百年春秋话梨膏
祖传秘方造福众家百姓
艰苦创业引领“文卖”绝唱
知恩图报,遵循药食同源
三铺归一重铸品牌辉煌
后记

内容摘要

    《记忆上海》讲述的是关于老上海五香豆和梨膏糖的故事。五香豆与梨膏糖在老城厢的存在,反映出一种传统食品在不同历史背景下所经历的不同演变过程。这种演变与延续,除其本身的食品文化之外,在经济学中也是难以用一般的经济学理论去注释的,它还可能会涉及社会科学、民俗学、旅游学等一系列学科。
    读懂老城厢,在知晓上海的昨天与今天之后,《记忆上海》帮助我们一同来认识过去那个时代人的勤奋与执著,一同来品味那些老上海人的艰难与辛劳。
展开
加入书架成功!
收藏图书成功!
我知道了(3)
发表书评
读者登录

请选择您读者所在的图书馆

选择图书馆
浙江图书馆
点击获取验证码
登录
没有读者证?在线办证