目录

导论
一、概念：旅游、旅游业与旅游教育
二、课题缘起与意义
三、研究范畴与学术方法

第一章  中国旅游业概述
第一节  中国古代的旅游业
第二节  中国近代的旅游业
第三节  中国当代的旅游业
一、计划经济下的旅游业：1949—1978年
二、市场转型下的旅游业：1978—1995年
三、经济产业化下的旅游业：1995年至今

第二章  中国高等旅游教育的兴起与发展
第一节  高等旅游教育的兴起
一、旅游业对人才的需求
二、高等旅游教育的诞生
第二节  高等旅游教育的发展
一、探索起步阶段：1979—1995年
二、规模扩张时期：1995—2005年
三、持续扩张与稳定发展时期：2005年以来

第三章  专科旅游专业教育
第一节  本科院校的专科旅游专业
第二节  综合性与行业性高职高专的旅游专业
第三节  独立建制的高职高专旅游院校
一、“五星联盟”简介
二、以能力为本位的人才培养模式
三、基于职业岗位适应的课程建设
第四节  专科旅游专业建设规范
一、关于人才培养目标
二、关于课程体系建构
三、关于师资配备标准
四、关于实训基地建设

第四章  本科旅游专业教育
第一节  主要类型及其特征
第二节  本科旅游人才培养
一、人才培养模式
二、人才培养目标
三、人才培养途径
第三节  本科旅游专业课程

第五章  研究生旅游专业教育
第一节  硕士研究生旅游专业教育
一、硕士研究生教育现状
二、硕士研究生的培养
三、硕士学位论文
第二节  博士研究生旅游专业教育
一、博士研究生教育概况
二、博士研究生的培养
三、博士学位论文

第六章  高等旅游教育的问题与思考
第一节  教师队伍的科学研究
一、正确认识旅游科研问题
二、找准旅游研究的切入点
三、下扎实的坐冷板凳功夫
四、立实事求是的学术精神
第二节  旅游专业人文类课程设置
一、人文类课程设置现状
二、人文类课程设置构想
第三节  旅游企业与人才培养
一、旅游教育与旅游企业：利益共同体
二、人才培养方案：旅游企业的职责
三、旅游企业：高校旅游专业的实训基地
第四节  校内实训基地企业化运行
一、旅游职业观念的养成
二、旅游职业能力的提高
三、学生“零距离”就业
第五节  教材问题与教材建设
一、高等旅游类教材的问题及原因
二、对高校旅游类教材建设的反思
三、桂林旅专教材建设的基本状况
结语
附录
一、世界旅游组织TedQual认证报告——以桂林旅游高等专科学校为例
二、博士后札记
参考文献
后记

内容摘要

　　中国自1978年改革开放以来，走上了以经济建设为中心的发展道路，经历了从计划经济体制向市场经济体制的重大转变。就是在这一过程中，中国旅游业得以兴起和转型，并步人快速发展的轨道。旅游业三大市场日益完善，旅游产业化日益成熟，并进入大众化时代，旅游新业态不断涌现，目前旅游业已成为国民经济发展的战略性支柱产业。
　　伴随着我国旅游业的兴起与发展，中国高等旅游教育得以崛起并得到了快速发展。1979年9月，上海旅游高等专科学校成立，标志着中国高等旅游教育的兴起。20世纪80年代初期，国家旅游局与北京第二外国语学院、南开大学等高校合作，开办本科旅游专业教育。其后，随着旅游业的持续不断地高涨，对旅游人才的需求也不断加大，开办旅游专业的高校呈“跃进”式扩展。再加之1999年以来的高校持续扩招，旅游专业学生数量随之不断扩大。迄今为止，我国高等旅游教育已形成了从中专到研究生（硕士生和博士生）教育的完整体系，为旅游行业和企业输送了大批各种层次、各种类型的旅游人才，在促进旅游业的快速、健康和稳定发展中，厥功甚伟。同时，高等旅游教育的兴起与发展，承担起主要的旅游科学研究重任，在旅游学领域研究中，已经取得了不斐的成就，对于推动我国旅游业科学规划、准确定位和良性发展，起了很大的作用。