《泥鳅健康养殖技术问答》以问答的形式，系统地介绍了泥鳅健康养殖的环境、饲料与营养、人工繁殖与苗种培育、成鱼养殖技术、疾病防控及安全用药等内容。《泥鳅健康养殖技术问答》技术内容先进实用，语言通俗易懂，便于普及和推广，可作为广大泥鳅养殖户和行业内技术人员的生产指导用书。

　　二是适口性好。通过观察发现，泥鳅摄食水生昆虫时并不是主动向目标移动，而是当昆虫游至泥鳅触须感知的范围内激起水波，泥鳅感知后，才突然前冲，将昆虫吞入口中。因此，泥鳅的摄食方式是半主动的方式。另外，泥鳅的食物组成表明，其对环境条件的适应能力较强，在动植物饵料均缺乏的情况下，也能摄食有机碎屑和活性淤泥来维持其能量供应。因此可以认为，泥鳅不仅能适应水质恶劣的环境，而且还可以摄食多种饵料以维持其生长。
　　在人工养殖条件下，可以利用施肥培养生物饵料来喂养幼鳅；养殖成鳅可投喂螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、河蚌肉及禽畜内脏等肉食类饲料，并搭配一定比例价格较低廉的植物饲料，如米糠、麸皮、豆渣、三等面粉、老菜叶、弃置的瓜果类等，规模化健康养殖时，以配合饲料为主。泥鳅与其他鱼类混养，则可以食用鱼类的粪便、残渣剩饵，所以泥鳅被称做池塘中的清洁工。
　　无论是摄食天然饲料，还是摄食人工饲料，泥鳅都表现出对动物性饲料有明显的喜食性。由于泥鳅的食性杂，所摄取的饲料来源广且又丰富，对泥鳅的快速生长，产量较高起十分重要的作用。
　　泥鳅食欲与水温关系密切，当水温为15℃时，泥鳅的食欲增高。25～27℃时摄食量最大，生长最快。水温下降到15℃以下或上升到30℃以上，食欲减退，生长缓慢。水温下降到6℃以下或上升到34℃以上，泥鳅进入不食不动的休眠状态。泥鳅多在晚上摄食，在人工养殖时，经过驯化也可改为白天摄食。泥鳅在生殖时期食量比较大，雌鳅比雄鳅更大，以满足生殖时期卵黄积累和生殖活动的需要。当水温16～20℃时，应以投喂植物性饲料为主，比例占60％～70％；水温20～23℃时，动、植物性饲料各占50％；水温24℃以上时，应适当增加动物性饲料，植物性饲料减至30％～409，6。泥鳅肠道短小，对动物性饲料消化速度比植物性饲料快。泥鳅贪食，如投喂动物性饲料时会因贪食过量而影响肠呼吸，并产生毒害气体而胀死。

第一章 概述
1 鳅类的价值怎样？1
2 泥鳅健康养殖的发展前景怎样？1
3 投资养殖泥鳅效益怎样？2
4 商品鳅的国内、外市场前景如何？2
5 泥鳅健康养殖包含哪些内容？3
6 泥鳅健康养殖的发展方向是什么？4

第二章 泥鳅的生物学特性
一、分类与分布5
7 鳅科鱼类的种类与分布是怎样的？5
8 鳅科鱼类有哪些野生品种可作为养殖对象？5
二、生物学特性11
9 鳅类生物学特性是怎样的？11
10 泥鳅外部形态特征是怎样的？12
11 泥鳅的生活习性怎样？13
12 泥鳅的食性是怎样的？14
13 泥鳅的繁殖习性是怎样的？16
14 泥鳅和大鳞副泥鳅的生长有什么特点？17
15 泥鳅的生长速度如何？17

第三章 泥鳅养殖场环境与管理
一、养殖环境18
16 对泥鳅养殖场所的总体要求是什么？18
17 泥鳅健康养殖对环境有哪些要求？18
18 泥鳅养殖对池塘条件有哪些要求？20
二、养殖用水管理23
19 泥鳅养殖用水如何管理？23
20 水源水质管理有哪些工作要做？24
21 养殖用水自净处理采取哪几种方法？25
22 养殖用水怎样通过物理方法处理？25
23 养殖用水怎样通过化学方法处理？26
24 什么是生物修复？27
25 有益微生物种群的繁育对养殖用水的调节有什么作用？28
26 什么是浮球式生物滤法？29
27 养殖用水要做好哪些卫生管理工作？30

第四章 饲料与肥料
一、饲料31
28 什么是泥鳅的无公害饲料？31
29 泥鳅健康养殖对饲料有什么要求？31
30 泥鳅饲料有哪些种类？32
31 天然饵料对泥鳅养殖有哪些作用？32
32 天然饵料有哪些种类？33
33 泥鳅健康养殖对饲料原料产地的环境有什么要求？36
34 泥鳅的营养要求怎样？36
35 渔用饲料的一般营养成分有哪些？38
36 影响泥鳅对饲料蛋白质需要量的因素有哪些？39
37 渔用饲料中氨基酸的作用是什么？40
38 渔用饲料中脂肪的作用是什么？41
39 泥鳅健康养殖饲料有哪些来源？41
40 泥鳅的配合饲料是怎样的？42
41 配合饲料有哪些优点？42
42 配合饲料是怎样分类的？43
43 泥鳅配合饲料的配制应掌握哪些原则？44
44 泥鳅配合饲料的配方怎样设计？45
45 饲料安全应注意哪些问题？46
二、肥料47
46 池塘施肥的作用是什么？47
47 施肥的机理是什么？47

第五章 泥鳅的繁殖与苗种培育
一、泥鳅的繁殖49
48 泥鳅繁殖有哪几种方式？49
49 泥鳅是怎样自然产卵繁殖的？49
50 泥鳅人工繁殖需要哪些设施和条件？49
51 怎样获得和选择泥鳅亲本？50
52 年龄、体长与产卵量有什么关系？52
53 泥鳅亲鱼如何培育？53
54 人工催产需要准备哪些器具和药品？53
55 催产期如何掌握？54
56 如何鉴别泥鳅成熟度？55
57 泥鳅雌、雄亲体怎样科学配比？55
58 催产前需做哪些准备工作？56
59 催产剂的种类与制备应怎样确定？56
60 催产剂对繁殖效果有什么影响？57
61 如何安排催产时间？58
62 催产剂如何注射？59
63 泥鳅交配繁殖的行为是怎样的？59
64 如何安排泥鳅的自然产卵繁殖？60
65 鱼巢质量对鳅卵受精率、孵化率有什么影响？60
66 自然产卵繁殖在什么时间适宜？61
67 泥鳅亲本来源与受精率、孵化率有什么关系？61
68 怎样收集受精卵？62
69 人工催产授精有哪些好处？62
70 人工催产授精流程是怎样的？62
71 如何制备泥鳅精液？62
72 泥鳅人工授精怎样进行？63
73 鳅卵孵化设施和孵化方式有几种？64
74 孵化对环境有哪些要求？64
75 泥鳅胚胎发育过程怎样？65
76 孵化用水量怎样控制？67
77 孵化的日常管理工作有哪些？67
78 影响鳅卵胚胎发育的因素有哪些？68
79 鳅卵孵化管理包括哪些工作？72
二、泥鳅苗种培育74
80 泥鳅苗种培育划分几个阶段？74
81 泥鳅苗种发育各阶段有哪些特征？74
82 泥鳅的性腺分化是怎样的？温度对性腺分化有什么影响？75
83 如何培育泥鳅苗？76
84 如何准备泥鳅夏花培育池？77
85 夏花培育池如何清整消毒？78
86 如何鉴别泥鳅苗的优劣？78
87 怎样运输泥鳅苗？79
88 泥鳅鱼苗放养前怎样准备塘水？79
89 鳅苗放养密度多少适宜？80
90 鳅苗放养应注意哪些事项？80
91 泥鳅夏花培育有哪些方法？81
92 泥鳅优良的饵料生物需要具备哪些条件？81
93 泥鳅仔鱼期的四种开口饵料效果怎样？82
94 施肥培育法如何进行？83
……
第六章 泥鳅健康养殖
第七章 疾病防控及安全用药
第八章 泥鳅的价值与商品鳅要求
附录