3.推行HACCP体系,有利于企业创立水产名牌<br> 建立和完善水产品质量标准体系和名牌水产品评价和认证体系,为名牌水产品的创建提供良好的服务。质量过硬是创建名牌水产品的基础,而对水产品而言,衡量其质量的主要依据是看其是否达到规定的质量以及卫生标准和生产过程是否达到标准化。名牌水产品的评价和认证体系可参照现行绿色食品的评价和认证模式来建立,严格按照水产品质量标准和生产模式化标准对各类水产品的质量状况进行评价、认证,对达到标准要求的水产品许可使用专门标志,确立其优质名牌水产品的身份。水产品的标准化评价、认证应在企业自愿的基础上进行,不搞强制。为配合水产品质量评价认证体系的建立,要逐步取消各种形式的水产品质量评比工作,杜绝以盈利为目的的虚假质量评比活动。要结合我国实际,制定出具体的实施办法和细则,鼓励和扶持一批条件成熟的企业积极申报HACCP体系认证,并逐步使我国水产品的质量认证工作由自由态过渡到强制性,从根本上保证上市水产品的质量与安全,增强我国水产品的国际竞争力。<br> 经过HACCP体系认证的企业,就相当于拿到了进入欧盟成员国和北美世界主要水产品市场的通行证,有利于我国水产品企业参与国际竞争,树立水产品的品牌。<br> 4.推行HACCP体系,是我国大力发展无公害水产养殖的保障<br> 所谓无公害水产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的水产品。随着人们对水产品质量安全的认识逐步提高,无公害养殖已在全国各地逐步开展,水产品从“鱼苗到餐桌”的安全质量监控贯穿在水产品养殖和加工的各个环节。其中在亲体繁殖和育苗,幼苗的养殖,投喂饲料,鱼病的预防和治疗,水体环境的消毒过程中的每一个阶段,以及水体周围环境的污染都会影响到水产品最终的品质。发展无公害水产品不仅是满足国内日益增长的消费者的需求,也是水产品出口贸易的有效保证。此外,在全国水产重点示范区内推行无公害水产品的同时,结合有效推行HACCP等国际质量管理与体系认证,有利于我国大力发展无公害水产养殖,有利于全面强化水产行业标准意识和质量安全意识,加强对整个水产品养殖加工过程的质量监控。这是提高中国水产品质量,促进中国水产品出口贸易进一步发展的最根本途径。<br> ……
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