水是鱼类赖以生存的最重要、最基本的条件,水质的好坏直接影响到鱼类的健康,而水体中的各种因素直接影响到水质的好坏。不同养殖品种对水质的要求有所不同,因此水质的好与坏是相对而言的。养殖的水源是健康养殖的关键前提.工业、农田及居住区的废水排放,都可能带来过量的重金属、农药、病毒细菌等。为此,水产养殖场要远离工业、农田及居住区,以避免水源受到污染。池塘的水质应该满足渔业用水标准,要求水质清新,不能含有过量的对人体有害的重金属及化学物质,池塘的底泥及周围土壤中的重金属含量不超标。在日常管理中,应每天测定养殖水体的温度、pH值、溶解氧、氨氮、硫化物等指标。通过水质分析和对底质指标的检测,从而测出污染物的组成、变化及迁移情况。以上监控都要建立纠偏和验证程序,并保存记录。国家颁布了NY5051——2001《无公害食品淡水养殖用水水质》的行业标准,其标准可作为检测、评价养殖水体是否符合无公害水产品养殖环境条件要求的依据。
天然水是指海洋、内湾、港口、江河、湖泊、水库、池塘、沼泽、冰雪等地表水与地下水,也就是指自然水体里的水。天然水是水产养殖的首选水源。水巾含有的物质种类繁多,含量也相差悬殊,水中溶存物质的成分复杂,还含有各种生物。天然水中的主要成分与其形成方式关系密不可分。其来源一般有以下几个方面。
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