（3）收获助手
收获助手可以显著地降低劳动成本，提高收割效率，加速收割，还能保持农产品的质量。除了采摘杆、梯子、小刀、钳子和剪刀之外，收割助手还包括容器和一些简单的经过改良的农用拖车，这样可以将收割的农产品从地里运到包装工厂。像木头框、塑料筐和塑料水桶这样的刚性货柜可以用来做田间收集容器。容器必须有光滑的表面，有锋利的边界且边界带有像新鲜树叶、麻布袋或者用过的报纸这样的可用材料。一个棉的腰包或者系在采摘者腰间的小桶可以用来当做收割容器。包可以设计成底端开口以用来腾空和向田间收割集装箱转移农产品。这些容器必须是干净的。在劳动力缺乏的地方，可以用运输机把收割好的作物运送到收集容器。运输机降低了收割成本，提高了收割操作的效率。
（4）机械化采收
机械化采收降低了劳动力的管理成本，可以节省高达30%～45%。机械化收割机的设计最初只是一个震动接收动作，通过震动树或灌木帮助人们把水果分开。如果机械式摇动器没有检测质量的功能，即使再经过仔细调整的收割机也不能收割有效量的受欢迎的水果。那些不成熟的、过熟的、患病的和损坏的水果以前通常被人力采摘者丢弃，现在则被机械化收割机收获。去除不能接受的水果和其中的杂质是非常困难且代价很高。机械收割机也会因为损害导致相对高的损失。因此，机械化收割机只推荐给那些劳动力缺乏、劳动力成本高的大规模运作的地方。4.收割时间新鲜的农产品最好在一天早上较冷的时间采摘，这样可以利用低温减少农产品的热负荷，同时增加采摘者的工作效率。应该在晨露已经蒸发的时候开始，以避免因肿胀给果蔬带来的损害。在有些地方，农产品必须在早上（例如黎明）非常早的时候采摘，必须非常小心，以免给随后要收获的农产品造成损坏。在特殊情况下，农产品必须在太阳升起的时候采摘，采摘后的农产品应该转移到阴凉的地方，以驱散热量。
在雨中或者雨后一定不要采摘农产品，因为湿润的环境有利于微生物的生长，会加快农产品的腐败。雨水天气会为农产品中微生物的生长积累有利的环境。如果一定要在下雨的天气环境下收获，应该将农产品进行适当的洗涤和干燥。对于那些黏着在水果上，可能含有病原微生物的土壤微粒来说，洗涤和干燥是非常关键的。
绿叶蔬菜的质量可能会受采摘时间的影响，小白菜在采摘后4小时和20小时水分含量最大，这就会使其枯萎的速度比较慢。如果在一天中较晚的时候采摘小白菜就会有另外一个好处，因为经过一天的光合作用，小白菜的糖含量较高，这也会降低小白菜叶子黄化的速度，因为叶子黄化是和糖的损耗相关的。
5.收割后的农产品的田间处理
如果田间损坏能够避免的话，新鲜的农产品不要随意地放进田间收割集装箱。用大型的集装箱通常是为了方便把农产品从农地搬运到包装工厂，出于这个目的推荐使用塑料筐，但是像竹筐这样低成本的容器也可以用。当用竹篮和木箱的时候，一定要把竹篮和木箱里面放上新鲜的香蕉叶子或者旧报纸，这样可以保护农产品不被容器里面尖锐的曲面弄破损。在田间处理的过程中，像把农产品扔进容器里，或者在搬运的时候挂锚和牵引集装箱这样错误的做法都应该避免，因为这些行为会给农产品造成看得见的或看不见的物理伤害。
收获后的农产品必须在阴凉下保存，避免暴晒，否则会导致日灼病，快速的水分流失会导致起皱皮、萎蔫和田间热的积累。被遗留在太阳下的农产品则会快速的受热。这部分热量稍后会释放出来并在包装箱内、装卸路途中或者储藏地区产生热量，也会增加制冷负荷。田间热必须通过预冷却操作去除（见包装加工操作）。
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