王凤岐，著名中医内科专家，主任医师、教授，国医泰斗秦伯朱嫡传弟子。 原国家中医药管理局办公室主任，卫生部中医司教育处处长，世界针灸联合会司库，世界骨伤联合会总监。 从事中医药事业及临床50多年，曾负责组织全国著名中医专家为国家领导人进行医疗保健，应邀在日本、马来西亚、新加坡、加拿大、南美等地进行学术交流及讲学，在国内外享有较高声誉。多次受保健卫生系统、行业协会、银行高端VIP客户、总裁班、企事业单位邀请，举办多场养生科普类讲座，并受邀做客中央电视台《健康早班车》、北京电视台《养生堂》等全国多家电视

    西瓜：清热解暑的天然白虎汤 用西瓜清热，还有这么个故事。相传宋高宗赵构，在夏令得了 腹泻病，日泻十余次，服了不少药，仍不见效。有人推荐说民间医 生王继光颇有医术，于是赵构连忙派人请他进宫医治。王继光进了 皇宫，听了病情介绍，心中有数，就说：“臣远道来此，时下口渴， 先赐我大西瓜一只以解渴，然后开处方不迟。”皇上准奏。王继光当 众切开半个西瓜，举瓜大口吞食。高宗看他吃得津津有味，也垂涎 欲滴。王继光见此情，就将另半个大西瓜递给他，两人共吃瓜20余 斤。说来也奇怪，赵构久治未愈的泄泻，就慢慢消失了。王继光见 文武官员口张目呆，就趁机解释：“西瓜称水瓜，能解暑清热，皇上 患的是暑热致泻，不能专用止泻药，只要将暑热清除，腹泻也就 自止。” 另外一则故事，与金代名医张从正有关。他在《儒门事亲》中 记载，有一个姓张的老头，60多岁了，患了热厥，并伴有头痛。一 天他一出门，“撞”见了烈日当头，便昏倒在地，不省人事。家人焦 急万分，想要上前救治，却被张从正果断地制止了。张从正用西瓜、 凉水和蜂蜜喂给老人，不一会儿老人就苏醒了。原来老人邪热深陷， 又遭遇外热，内外夹攻，“是以自跌”。张从正认为，如果这时候再 触动老人的身体，无异于“火上浇油”，会很危险，只有让其“安定 神思”，喂给西瓜、凉水等寒凉的食物，才能清除内热。 1974年，当时菲律宾《时代周报》国际版的高级编辑贝尔纳多· 德莱昂先生随马科斯总统夫人到杭州访问时突患急症，我国除了请 名医救治外，闻名全国的“平湖西瓜”也“参加”了医治，使患者 奇迹般地迅速恢复了健康。德莱昂先生回国后，在访华文章中几次 提到“中国医生救了我，平湖西瓜救了我”。 用西瓜清热，可直接取西瓜食用，也可取瓜半个，用匙戳一孔， 倒入蜂蜜200克，与瓜瓤拌匀服，名叫西瓜酱，不但可治暑热，对 暑热便秘也有很好疗效。若能与其他具有清热作用的药物和食物搭 配，效果更佳。 这里给大家介绍一道消暑清热西瓜药膳——西瓜白茅根饮。取 西瓜皮60克，白茅根（鲜品）90克。将上两味同煎取汁。随量饮 用，每日3次。此茶饮具有清热、凉血、利尿，清除伏热，通利小 便的功效，效果好且安全，是夏天里经典的祛暑佳品。 实际上，除了西瓜，西瓜皮的清热作用也不容小觑。相传，古 代有个财主去赶集，大热天坐在软轿里吃西瓜。他的两个轿夫走得 口干舌焦，“渴不择饮”，就把财主吃剩下的瓜皮用来解渴。走不到 半日，坐在轿中的财主爷感到头昏、眼花、恶心、呕吐，中了暑气。 而在太阳底下冒暑的抬轿人却安然无恙，可见，西瓜皮的解暑清热 作用同样不可小瞧，中医将西瓜皮称为西瓜翠衣。 我们知道，西瓜皮性凉，功用与西瓜略同，那么西瓜皮和西瓜 相比，有什么优势呢？从药性归经上来说，西瓜皮入脾经和胃经， 除了清热解暑，它还帮助脾运化体内水湿，有祛湿、消水肿的作用， 利尿功效优于西瓜。另外，西瓜含糖高，对于高血糖的人，不宜大 量食用。所以，高血糖人群可以用西瓜皮来清热解暑。 西瓜皮用作药材采集时，可以直接削去瓜皮内层的柔软部分， 洗净后晒干。或将外面的青皮也削去，只留取瓜皮中间的一部分。 要是用新鲜的西瓜皮煮水或泡茶喝，可以带着外层青皮，下面的煮 水方剂中均指带青皮的西瓜皮；如果是当蔬菜食用的话，就可以把 外层青皮去掉，吃起来更加可口。 要想让西瓜皮发挥清热解暑的作用，最简单的方法就是用它煎 水喝。取西瓜皮外层的绿皮薄薄切下，洗净后切成碎块，用量150～ 200克，将洗净切好的西瓜皮放入锅内，加水1000毫升，煮沸20～ 30分钟。再去渣取汁，加入5克白糖调匀，冷却后置冰箱保存。代 茶饮用，清凉解暑又败火。但注意隔夜后就不要饮用了。 西瓜营养虽然丰富，但必须服用得法，服用不得法，可能会对 身体造成危害，比如很多人说吃西瓜容易上火，西瓜不是寒凉的吗？ 吃西瓜怎么会上火呢？这种说法没错，但它和我们之前说的清热、 润燥的功效并不矛盾。因为西瓜本身是甘甜的，甘甜的食物有利尿 的作用，所以很多人吃完西瓜就不停地小便，小便过多就会伤到津 液，出现阴虚火旺的症状，如嗓子干、鼻子出血。 P2-4

第一章 顺藤摸瓜说健康--谈瓜类食物养生
西瓜：清热解暑的天然白虎汤
冬瓜：隐身于餐桌的美容瘦身瓜
南瓜：降糖补血的瓜中妙品
苦瓜：清热降糖的君子菜
丝瓜：除皱化痰、通畅经络的保健瓜
黄瓜：纯天然的美容减肥瓜

第二章 坚果即是健康果--谈坚果干货养生
核桃：益智补肾的养人之宝
栗子：补肾治前列腺疾病的“干果之王”
杏仁：止咳平喘、润肠通便的良药
槟榔：杀虫化积的驱虫良药
芝麻：补肾治肾虚的仙家美食
枸杞子：补肾生精、清肝明目的延寿名药
白果：止咳平喘、止带缩尿的中药活化石

第三章 水果养出水灵人--谈水果类食物养生
龙眼：养心安神、补血健脑的安神果
葡萄：补血益气、强健筋骨的玛瑙珍果
大枣：健脾养颜、益气补虚之佳果
橘子：燥湿化痰、理气健脾的吉庆水果
苹果：补心益智、驻颜养颜的智慧之果
梨：清热止咳、润燥生津的“百果之宗”
山楂：消食化积、活血化瘀的“果子药”

第四章 美味山珍多佳肴--谈菌类食物养生
香菇：益胃助食、理气化痰的“蘑菇皇后”
银耳：润肺滋阴、养胃润肠的名贵真菌
黑木耳：凉血止血、化坚清瘀的人体清道夫
茯苓：延年益寿、利水消肿的“上品仙药”

第五章 把根留住，留住健康--谈根类食物养生
黄芪：补气升阳，固表消肿的补药之长
当归：既可补血又可活血的“妇科圣药”
萝卜：清热化痰、消食下气的小人参
大蒜：杀菌解毒的土生青霉素
莲藕：补脾开胃、清热凉血的天生佳“藕”
生姜：散寒排毒、温中止呕的辣小子
葱：发表通窍有奇效的“和事草”

第六章 一枝一叶总关情--谈蔬菜养生
菠菜：补血养肝、清热润燥的大力水手
白菜：养胃通便的食养食疗佳蔬
芹菜：平肝降压的怪味菜
香菜：清香调食、解表透疹的食疗妙龄佳蔬
茶：解渴生津、消食解腻的醒神佳饮
茄子：保护大小血管、消斑美容的健康管家
萱草：健脑除烦、美颜养颜的安神忘忧草
马齿苋：清热解毒的“长寿之草”