伊藤翠，1957 年生，立教大学毕业，毕业后作为医学编辑，一直在日本传统医学领域有着很深入的研究。在从事图书出版行业以来，工作重心一直围绕“饮食与健康”的方向展开工作。主要负责的图书有《药草茶，让女人由内而外焕发魅力》《粗粮式养生智慧》等。

    在日本，从明治时代开始，就主张在一日三餐中少食精米，尽量多摄入粗粮、大豆、当季的蔬菜、鱼等高纤维、高蛋白的食材，是通过食物来建立一个健康的膳食体系，正是因此，日人平均寿命达83岁，成为世界第一长寿国。
    将日常生活中的食物作为祛病养生的“药材”，“通过食物调理身心”——这种从古至今流传下来的养生智慧，和尊崇“饮食同源”的中国不谋而合。《长寿之国的养生绝学》所要传达给您的正是如何运用日常生活中的食材调理体质，和谐、健康地度过每一天。而这个目标只需要在我们的日常三餐上下点工夫就完全能够实现。

日本医疗发展的历史
传说中的名医们
日本的医书及其特征
日本近代以来的民间疗法
锻炼身体
施术
以食治病
第 1 章  预防身体慢性疾病
胃溃疡、十二指肠溃疡
肝脏病
肾脏病
高血压
心脏病
动脉硬化
糖尿病
癌症的预防
感冒
骨质疏松症
神经痛
支气管炎
痛风
胆石症
低血压
鼻炎、鼻窦炎
退行性膝关节炎
风湿病
前列腺肥大症
膀胱炎
睾丸炎、附睾炎
过敏
第 2 章  有效治疗和改善疾病的疗法
胃炎
肩部酸痛
腰疼
腹泻
牙痛、牙周病
头痛
精力减退
咳嗽、咳痰
视疲劳
寒症
贫血
便秘
水肿
脚癣
疲劳
痔疮
宿醉
痴呆
耳鸣、耳聋
失眠
第 3 章  改善女性生理健康的疗法
痛经、月经不调
更年期综合征
黄褐斑、雀斑
脱发、白发
皮肤皲裂
第 4 章  小食大补基本食疗养生
厨房里的食物养生
做糙米饭的事前准备
糙米饭的烹饪方法
制作糙米汤
糙米粉的制作方法
四种粥
制作糙米年糕
制作糙米芽
制作糙米甜酒
制作糙米酱
基本的酱汤
烧烤配酱汤
腌制梅干
精致梅
精致梅干茶
葛根粉糖糕
萝卜汤
赤豆南瓜
金平牛蒡
草药疗法
沏草药茶
制作草药浴
枇杷叶疗法
制作热敷
冻粉断食
制作冻粉
西式健康法