李宁，北京协和医院营养专家、中国协和医科大学老师、全国妇联“心系好儿童”项目专家组成员，对孕产妇、婴幼儿及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗和指导经验丰富。
    参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是最好的医药》等科谱著作的编写，在《健康报》《保健时报》等报刊杂志上发表过科普短文数十篇，多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾，进行营养知识的科普和大众健康的宣传教育工作。

    《高血压吃对不吃错》共分为四部分，第一章详细介绍了高血压的症状，以及血压的相关知识，在了解高血压的基础上，做到早发现、早治疗；第二章详细解读高血压的饮食“黄金法则”，避免陷入饮食误区，有针对性地补充营养素，根据自己的年龄及身体状况进行饮食调养；第三章从对高血压的积极作用、对并发症的积极作用、巧妙搭配、食用禁忌、降压妙法增营养、降压烹调方法等六方面深度解析了92种宜吃食物、14种辅助降压中药，并提供了有辅助降压效果的食谱，更方便您的烹饪制作，避开11种不利于降压的食物，让您的饮食控制效果更佳；第四章针对六种常见并发症，详细阐述了饮食原则及宜吃食物、忌吃食物，做到有效控制和预防并发症。

第一章 知己知彼让高血压不再“隐形”——了解高血压
警惕八大症状，早发现，早治疗
血压相关知识
高血压对身体的危害
高血压青睐哪十类人
十招防治高血压

第二章 饮食有规律吃掉高血压——高血压日常饮食原则
高血压的饮食“黄金法则”
走出常见的饮食误区
十大降压营养素
高血压患者补充水分有窍门
高血压特殊人群的饮食调养

第三章 饮食有宜忌吃对不吃错——高血压饮食宜忌
谷物类
玉米 保持血管弹性，降低血压
小米 控制血压，扩张血管
薏米 扩张血管，有助于降低血压
养麦 抑制血压上升，具有抗氧化作用
糙米 加速钠的代谢
燕麦 帮助排钠，辅助降压
绿豆 减小血液对血管壁的压力，辅助降压
黄豆 降低血压和胆固醇
蔬菜类
白菜 降脂降压，促进肠胃蠕动
芹菜 增加血管弹性，防止血管破裂
菠菜 限制钠内流，降低血压
油菜 促使钠通过尿液排出体外
莼菜 增加血管弹性，降低血压
豌豆苗 促进钠的排出，降低血压
紫甘蓝 扩张血管，辅助降压
西蓝花 预防动脉硬化，降低血压
韭菜 促进钠的排出，降低血压
芦笋 增强毛细血管弹性
莴笋 对高血压和心脏病患者有很大的裨益
土豆 有助于防止血压升高
红薯 保护血管，稳定血压
胡萝卜 加强血液循环
白萝卜 有助于减少降压药的用量
番茄 对高血压有良好的辅助治疗作用
洋葱 降低血压，预防血栓
茄子 减轻钠对血压的不利影响
黄瓜 起到辅助降血压的功效
苦瓜 减少降压药的用量
冬瓜 含钾量显著高于含钠量，适宜高血压患者
茭白 有利于稳定血压
南瓜 适合中老年人和高血压患者
猴头菇 有利于高血压、心脑血管疾病的治疗
香菇 防止血管硬化
金针菇 降低高血压患者发生中风的概率
黑木耳 防止血栓的形成
山药 有效阻止血脂在血管壁的沉淀
肉类
牛瘦肉 消除钠升高血压的不利影响
猪瘦肉 抑制血管收缩，降低血压
鸡肉 降低血压
鸭肉 维持血压稳定
狗肉 促使血压升高
猪肝 易引发高血压及冠心病
香肠 不利于控制血压
肥肉 加重血管的负担

第四章 拒绝并发症吃对不吃错——高血压并发症的饮食护理
高血压合并高脂血症
高血压合并糖尿病
高血压合并冠心病
高血压合并肾功能不全
高血压合并肥胖
高血压合并脑卒中

附录
运动疗法
心理疗法
高血压各种病情的家庭护理
高血压患者四周饮食安排