《巧配水产动物饲料》共五章。第一章着重介绍了营养物质的生理作用；水产动物的营养需要特点；以及常用饲料的营养特性。第二章介绍了“饲料配方调整表”电脑设计的基本原理和使用方法。第三章、第四章和第五章介绍了使用“饲料配方调整表”，配制虹鳟鱼、鳗鱼、鲟鱼、大菱鲆、鲈鱼、鳝鱼、青鱼、真鲷、虱目鱼、鲴鱼、香鱼、鲤鱼、罗非鱼、武昌鱼、草鱼15种鱼；中国对虾、南美白对虾、斑节对虾、罗氏沼虾、青虾、小龙虾6种大虾；以及蟹、鳖、龟的高蛋白饲料配方、必需氨基酸平衡饲料配方和全价饲料配方的基本步骤。同时阐述了使用“饲料配比增减表”和“营养指标增减表”配制、调整水产动物饲料配方的技巧；较好地解决了水产动物饲料配方氨基酸平衡的难题。通过大量的实例论证了其应用的灵活性、技术的可靠性和生产上的可操作性。并且通过借鉴典型饲料配方，为每一种水产动物编制了可用于不同饲养阶段的多套饲料配方，以供养殖户参照使用。
　　附表列出了20多种水产动物配合饲料的营养标准，以供养殖人员配制和调整水产动物饲料配方时参考使用。《巧配水产动物饲料》也是广大渔业技术推广人员，指导水产动物养殖户实施标准化饲养的理想工具书。

　　（2）对脂肪需要的特点鱼类对脂肪的需要十分重要，配合饲料中添加一定量的脂肪，可减少蛋白质的转化供能，从而起到节约蛋白质的作用。鱼类对脂肪有特别高的利用能力，其利用率可达90%以上。不同的鱼种对饲料中脂肪的需要量也不同，如淡水鱼类对必需脂肪酸的需求要比海水鱼类低得多。并且水域环境的温度高低，对饲料中脂肪含量也有影响，水温高则脂肪添加量多一些，反之则少一些。一般冷水性鱼类对脂肪的需要量高，饲料中添加量可达10%以上。而温水性鱼类对脂肪的需要量低，饲料含量一般幼鱼5%以上，成鱼4%以上。即配合饲料中添加1%~2%的油脂，鱼的生长速度和对饲料的转化效率会保持在较高的水平。
　　当饲料中脂肪含量不足或缺乏时，可导致鱼的代谢紊乱，蛋白质的利用率降低，并发生脂溶性维生素和必需脂肪酸缺乏症。
　　但是，如果饲料中脂肪过量，可在鱼的肝脏中大量沉积，而导致脂肪肝，使肝功能减弱，解毒能力下降。
　　鱼类对氧化变质的脂肪非常敏感，轻者使饲料的利用率降低，饲料系数增加，而鱼的生长速度减慢；重者首先发生脂肪浸润，然后形成脂肪肝、肝纤维化、肝细胞坏死，使死亡率显著增加。
　　（3）对碳水化合物需要的特点鱼类不能有效地利用碳水化合物，其利用率的高低因种类和食性不同而有很大差异。一般认为肉食性鱼类对碳水化合物的适应能力较差，一般要求饲料中的含量在20%以下；杂食性鱼类的适应范围为30%~40%；草食性鱼类的适应能力最强，可高达40%以上。但是摄人量过多同样会使脂肪大量沉积而导致脂肪肝。在碳水化合物中单糖的利用率最高，其次是麦芽糖、半乳糖、蔗糖、糊精和淀粉，利用率最差的是半纤维素和纤维素。由于大分子的纤维素几乎不能被鱼类消化吸收，因此，一般在饲料中限制含量，草食性鱼类为10%~20%：杂食性鱼类为12%以下；而肉食性鱼类不宜超过8%。
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第一章 水产动物的营养与饲料
一、水产动物的营养需要
（一）营养物质的生理作用
（二）水产动物营养需要的特点
二、水产动物常用饲料
（一）单一饲料的分类及营养特性
（二）天然饲料的种类及营养特性
（三）配合饲料的种类及营养特性

第二章 水产动物配合饲料的调配
一、饲料配方调整表的原理及特点
（一）饲料配方调整表的原理
（二）饲料配方调整表的特点
二、饲料配方调整表的使用方法
（一）饲料配比增减表的使用方法
（二）营养指标增减表使用方法
（三）两表相结合的使用方法
三、饲料配方的调配方法
（一）配制满足蛋白质指标的饲料配方
（二）配制必需氨基酸平衡的饲料配方
（三）配制全价营养的饲料配方
（四）饲料配方的调整方法

第三章 鱼饲料的配制技巧
一、虹鳟鱼饲料的配制技巧
（一）饲料配方的配制与调整
（二）典型饲料配方借鉴
二、鳗鱼饲料的配制技巧
（一）饲料配方的配制与调整
（二）典型饲料配方借鉴
三、鲟鱼饲料的配制技巧
（一）饲料配方的配制与调整
（二）典型饲料配方借鉴
四、大菱鲆饲料的配制技巧
（一）饲料配方的配制与调整
（二）典型饲料配方借鉴
五、鲈鱼饲料的配制技巧
（一）饲料配方的配制与调整
（二）典型饲料配方借鉴
六、鳝鱼饲料的配制技巧
（一）饲料配方的配制与调整
（二）典型饲料配方借鉴
七、青鱼饲料配制技巧
（一）饲料配方的配制与调整
（二）典型饲料配方借鉴
八、真鲷饲料的配制技巧
（一）饲料配方的配制与调整
（二）典型饲料配方借鉴
九、虱目鱼饲料配制技巧
（一）饲料配方的配制与调整
（二）典型饲料配方借鉴
十、斑点叉尾鲴饲料的配制技巧
（一）饲料配方的配制与调整
（二）典型饲料配方借鉴
十一、香鱼饲料的配制技巧
十二、鲤鱼饲料的配制技巧
（一）全价饲料配方的配制与调整
……

第四章 虾类饲料的配制技巧
第五章 蟹、鳖、龟饲料的配制技巧

附录
附表 水产动物配合饲料的营养标准
参考文献