庄世鹏，水产专业高级工程师，1987年毕业于厦门水产学院养殖系，同年到深圳市水产养殖技术推广站工作。1988年参与深圳市南头区水产示范场的中国对虾养殖试验，当年即取得显著的经济效益与社会效益。曾先后参加了斑节对虾半封闭养殖及生态养殖的研究、卵形鲳鲶人工繁育研究等科研项目，多次获得深圳市科技进步奖。
    他常年深入养殖第一线，为广大渔民朋友推广新品种及健康养殖技术，并组织中山大学和中国水产科学研究院南海水产研究所的专家为渔民朋友举办无公害健康养殖技术的培训和食品安全讲座，开展水产科技下乡等形式的服务活动，为渔民朋友脱贫致富作出积极贡献。在为渔民普及健康养殖技术的同时，他深入研究生产中的实际问题，不断总结各地的先进养殖技术，主编或参编包括《青虾无公害健康养殖》等在内的多部实用技术书籍，深受广大读者的喜爱。他长期奔波在生产第一线，为我国水产养殖的健康持续发展作出重要贡献。

    为了促进海水鱼类养殖业的发展，方便并满足广大养殖业者的要求，我们把真鲷、石斑鱼、黑鲷、红鳍东方纯、花鲈等海水名特优养殖品种的有关技术资料和最新成果进行了整理，汇编成《水产养殖新技术推广指导用书：海水名特优鱼类健康养殖实用技术》一书出版。编写过程立足以人为本，力求做到通俗易懂、深入浅出，以便渔农朋友能看得懂，记得住，用得上。希望《水产养殖新技术推广指导用书：海水名特优鱼类健康养殖实用技术》的出版能为养殖业者带来实质性的帮助，促进海水名特优鱼类养殖的发展，让渔农朋友走上科技致富的道路。

第一章 海水名特优鱼类的养殖
第一节 浅海网箱养鱼
第二节 深水网箱养鱼
第三节 池塘养殖
第四节 工厂化养殖
第五节 鱼种的放养
第六节 养殖管理
第七节 病害防治

第二章 真鲷养殖技术
第一节 真鲷的生物学特性
第二节 真鲷的种苗生产
第三节 真鲷成鱼养殖
第四节 养殖实例

第三章 石斑鱼养殖技术
第一节 石斑鱼的生物学特性
第二节 石斑鱼鱼苗的培育
第三节 石斑鱼的网箱养成技术
第四节 石斑鱼的池塘养殖技术
第五节 石斑鱼的鱼病防治
第六节 养殖实例

第四章 黑鲷养殖技术
第一节 黑鲷的生物学特性
第二节 黑鲷的种苗生产
第三节 黑鲷的网箱养殖
第四节 黑鲷的池塘养殖
第五节 黑鲷的病害防治
第六节 养殖实例

第五章 红鳍东方纯养殖技术
第一节 红鳍东方纯的生物学特性
第二节 红鳍东方纯成鱼的养殖技术
第三节 红鳍东方鲍的病害防治
第四节 养殖实例

第六章 花鲈养殖技术
第一节 花鲈的生物学特性
第二节 花鲈的种苗生产
第三节 花鲈的苗种中间培育和养成技术
第四节 花鲈的病害防治
第五节 养殖实例

第七章 美国红鱼养殖技术
第一节 美国红鱼的生物学特性
第二节 美国红鱼的池塘养殖技术
第三节 美国红鱼的工厂化养殖
第四节 美国红鱼的病害防治
第五节 养殖实例

附录
附录1 养殖用水水质标准
附录2 水产健康养殖相关产品介
参考文献