西迁天山山区和帕米尔高原的柯尔克孜人狩猎生产主要是在雪山上进行，其狩猎形式由草原上的大规模的围猎变成了崇山峻岭中小规模的单独猎取。狩猎的工具有火枪、捕兽枪、网罟以及猎鹰、猎犬等。猎物主要有黄羊、狼、狐、旱獭、盘羊、羚羊、雪豹、雪鸡、石鸡等。清代，柯尔克孜人不仅是天山南北重镇伊犁、喀什噶尔、乌什等地的畜产品的主要供给者，而且也是野味、山珍等猎物的主要提供者。柯尔克孜人从雪山上捕获的雪鸡、雪豹、黄羊以及从伊犁河中捕获的水獭、河狸等猎物，始终是新疆各族城镇居民和中原商贾们最喜欢的。清代诗人洪亮吉在他的《伊犁纪事诗》序中，详细记载了柯尔克孜人猎获的“哈拉明镜”（黑海狸）在惠远互市贸易的盛况。柯尔克孜人用这些珍贵的猎物换回他们所需的绸缎、茶叶、瓷器、炊具、首饰及其他生产生活资料。
如今在一些山村牧区，虽然也有很多驯养猎鹰、猎犬的牧人，但由于国家严格限制猎杀珍稀野生动物，狩猎已经成为一种奢望，在冬季能够猎杀狐狸、野兔等动物就是猎手们的最大的满足。今天，阿合奇县是保存这一古老传统的主要地区之一，该县的苏木塔什乡还被国家命名为“猎鹰之乡”。这恐怕在全国都是绝无仅有的。
在牧业经济极为发达的柯尔克孜人居住区中，同时也形成了与畜牧社会生活相应的很多风俗惯制。其中可以作为最典型的例证的，也就是有关牲畜神祖相关的信仰观念。直至当今，在柯尔克孜牧民当中依然存在着认为马的神祖是卡木巴尔之父，骆驼的神祖为奥依索勒之父，山羊的神祖是奇羌之父，绵羊的神祖是巧勒潘之父等观念。在举行赛马会的时候马的主人首先要向马之神祖进行祷告，来求取福运。哈萨克族之中同样也有如此的习惯。在哈密维吾尔人中至今为止也存在着这种风俗惯制的某些痕迹。在牲畜产羔的时节，向这些牲畜的神祖祈福已经成了人们所必须履行的义务。柯尔克孜人中的智谚《三大财富》中如此说道：（人的）“第一大财富是健康，第二大财富是女人，第三大财富是牲畜。”从这种观念中我们可以认识到，柯尔克孜人在古代即有用牲畜的数量和种类衡量经济价值标准的风俗惯制。
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