期货市场具有价格发现、规避风险、促进标准化、集约化、规模化生产等多种功能，对于调整农业种植结构、推动农业产业化经营具有重要引领作用，对于商贸、物流、仓储、信息等相关产业发展也具有重要促进作用。

    在世界上最发达的粮食生产国和粮食出口国——美国，粮食生产已经实现规模化、专业化和现代化，但即使在政府给予农场大量补贴的情况下，价格波动的风险仍旧是影响收入的重要因素，而期货市场则为解决这一问题提供了有效的方法。
    美国的农业生产者，无论大小，都习惯使用期货市场的信息，进行经营决策。美国约8％的大农场主直接参与粮食期货交易，进行套期保值；大多数中小农业生产者通过各种合作社在市场中实现自我保护，企业不利用期货市场避险甚至会被认为是一种不负责任的表现。农户根据自己实际情况和对未来农产品价格走势的判断，与专业合作社签订远期交货、固定基差、最低卖价等不同种类的合同，合作社再进入期货市场保值，促进了该国农业产业的稳定和发展，这些运作方式已经变成了美国农业企业的普遍理念，整体提高了农业生产的稳定性和竞争力。
    美国法律杂志《东北判例》中曾讲述了一则关于美国一个小型农村粮食合作社的股东们对其董事会没有充分利用期货市场进行套期保值的诉讼案例，上诉法院的判决结果是，这个小型农村粮食合作社的股东们完全胜诉。据了解，该合作社90％的业务是粮食买卖，合作社经理负责粮食交易，并向董事会提交由簿记员编制的财务报告。董事会每月召开一次会议，审议经理的报告。从1977年开始，该合作社的利润连年下降，1979年更是出现了巨额亏损。公司的财务人员曾向董事会提出建议，对合作社的现货头寸进行套期保值，以避免价格大幅波动对合作社业务的不利影响。董事会确实授权合作社经理进行套期保值，然而，在该合作社高达730万美元的粮食销售额中，实际保值的金额只有2万美元。最终的结果是，粮食价格的下跌使该合作社在1980年遭受了42万美元的损失。

第一章 湖北“期货农业”课题调研报告／1
第一节 发挥期货市场功能加快“期货农业”发展／1
一、引言／l
二、湖北农业发展迫切需要“期货农业”／2
（一）“期货农业”的初级形式：订单农业／2
（二）现阶段“期货农业”的覆盖范畴及影响力／4
（三）“期货农业”在服务“三农”中所发挥的巨大作用／7
三、加快发展湖北“期货农业”正当其时／10
（一）稳定农业发展、促进农民增收，始终是中央农村工作的重心／11
（二）利用期货市场发展农业，是国际上较为成熟的农业经营模式／12
（三）我省农业资源丰富，为发展“期货农业”奠定坚实的产业基础／14
（四）我省期货市场发展迅速，为“期货农业”营造了较好的市场氛围／14
（五）“期货农业”的实践经验和模式雏形／15
四、发展“期货农业”面临的困难和问题／2l
（一）对“期货”认识不足，概念不清／21
（二）进入期货市场的主体不多，尤其是大型农业企业很少／22
（三）土地流转和农业的规模经营的问题／22
（四）期货交易所挂牌的品种中，我省的优势品种有限／23
五、湖北“期货农业”发展的突破口／24
（一）全方位地普及期货知识，充分培育“期货农业”的参与主体／24
（二）科学利用政策杠杆，强化市场作用，引导建立“期货农业”经营模式／24
（三）大力发展期货交割库，发挥“期货农业”纽带作用，促进实体经济发展／25
六、加快我省“期货农业”发展的相关建议／26
（一）以套期保值为方向，加强对重点龙头企业的引导／26
（二）做强做大我省现有期货公司，积极引进省外期货经营机构／26
（三）加强与期货交易所的战略合作，借力交易所发展湖北期货市场／27
（四）加强宣传引导，发挥导向作用，营造促进期货市场发展的舆论环境／27
（五）政府主导，积极培育“期货农业”市场主体，加快农业产业化进程／28
（六）争取银行信贷的支持，引导涉农企业与金融机构建议战略服务关系／28
第二节 湖北农业发展迫切需要期货市场／29
一、期货市场对于湖北“三农”问题具有深刻意义／29
二、湖北发展利用期贷市场服务“三农”具有良好基础／30
三、湖北利用期货市场服务“三农”的现实途径／31
四、湖北当前利用期贷市场服务“三农”仍存在一定不足／33
五、下一步湖北利用期货市场服务“三农”的主要建议／34
第三节 创新农业合作模式促进期货农业发展／37
一、我省可望对接期贷市场的农业合作模式发展情况／37
二、美国农业合作社利用期货市场转移风险的主要做法／39
三、我国东北地区利用期贷市场创新农业合作模式的做法／40
四、关于我省利用期贷市场创新农业合作模式的对策建议／41
第四节 发展期货农业促进农民增收／43
第五节 大力发展期货交割仓库促进我省实体经济发展／47
一、发展态势／47
二、存在问题／48
三、对策建议／49
第六节 发展期货农业是推进农业现代化的大战略／51
一、期贷市场是农业转型升级的大平台／51
二、湖北发展期货农业基础虽好但发展不足／52
三、突出关键环节，加大推进力度／53

第二章 走近期货／55
第一节 期货市场基础知识／55
一、期贷市场的起源与发展／55
（一）期货交易的起源／55
（二）现代期货市场的发展／56
（三）我国期货市场的发展／57
二、期货市场的功能与作用／58
（一）期货交易与现货交易的关系／58
（二）期货交易的基本特征／58
（三）期货市场的基本功能／60
（四）期货市场的作用／60
三、我国主要农产品期货合约／6l
（一）郑州商品交易所菜籽油期货合约／61
（二）郑州商品交易所一号棉花期货合约／62
（三）郑州商品交易所早籼稻期货合约／62
（四）郑州商品交易所白糖期货合约／63
（五）郑州商品交易所优质强筋小麦期货合约／64
（六）大连商品交易所玉米期货合约／64
（七）大连商品交易所黄大豆1号期货合约／65
（八）大连商品交易所豆粕期货合约／65
（九）大连商品交易所豆油期货合约／66
（十）大连商品交易所棕榈油期货合约／67
第二节 期货市场相关法律法规／68
一、《期贷交易管理条例》／68
二、其他规章与规范性文件／7l
三、交易所交易规则／74
第三节 期货市场参与指南／76
一、开户／76
（一）风险揭示／76
（二）签署合同／77
（三）缴纳保证金／77
二、下单／77
（一）常用交易指令／77
（二）下单方式／78
（三）竞价／79
（四）成交回报与确认／79
三、结算／80
（一）结算的概念／80
……
第三章 我国农产品期货市场发展概况
第四章 涉农企业参与期货市场的基本原理与方法
第五章 湖北期货农业应用案例
第六章 农产品期货农业典型案例