双种子到真功夫的蜕变，不仅是品牌的成功，更是销售力的成功，证明了品牌力相较于产品力可能更有助于销售力的成长；在规模上，真功夫与麦当劳、肯德基的距离正在逐步拉近，1995年时，真功夫的门店数里只有麦当劳的百分之一，而如今只有三倍的差距，真正成为了一个可以对抗西式快餐的中式餐饮品牌。而这些，是无论如何都不可能发生在当年的双种子身上的。
所以说，品牌是否具有足够的影响力，决定了餐饮企业在市场竞争中是否能够胜出。没有品牌力的餐饮企业，最终将很难改变被市场、被消费者淘汰的命运。趋势三：快餐市场空间广阔“方便”、“快捷”的快餐业态可以说是人们生活节奏不断加快的产物，麦当劳、肯德基就是在这样的社会背景下诞生的。
而在我国，随着人们生活节奏的不断加快和收入水平的不断提高，人们对快餐的需求量在日趋增大，快餐行业具有十分广阔的市场空间。对于众多快餐企业而言，是一个非常好的发展机会。
据相关部门统计，在北京、上海、江苏、浙江等经济比较发达的省市，快餐已经占到餐饮市场份额的50％以上。
快餐正成为餐饮行业的一匹黑马，一支蓬勃发展的生力军。
趋势四：连锁加盟助推快速扩张
连锁加盟模式所带来的利益与强大威力早已被市场证明（如小天鹅、小肥羊等品牌就充分验证了连锁加盟模式的优势），餐饮业连锁加盟模式也正在逐步走向成熟。
如今，餐饮行业采用连锁加盟模式进行市场扩张的企业有很多，特别是一些标准化程度高的餐饮企业更是如此。很多餐饮企业正是通过连锁加盟模式取得了快速的扩张，并且市场效果显著。
可以预见，连锁加盟模式将会成为更多企业所应用的经营模式。
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