《大葱 洋葱 大蒜生产关键技术百问百答》以问答的形式对大葱、洋葱、大蒜的生产技术作了详细的解答。大葱播种方式有哪些？大葱苗期采取哪些管理措施？大葱怎样进行移栽定植？怎样利用日光温室进行小葱生产？我国洋葱主产区有什么分布特点？种植洋葱如何选择品种？洋葱播种时间怎样确定？洋葱可能出现的生理性病害有哪些？如何防治？……

    一、大葱<br>    1.大葱原产地是哪里？近年来在我国种植发展情况如何？<br>    大葱是百合科葱属二年生草本植物，以叶鞘组成的肥大假茎（俗称为葱白）和嫩叶为食用器官。大葱起源于我国西部和中亚高山地区，由野生葱经驯化和选择而来。大葱在我国的栽培历史已经长达3 000余年。大葱最早由我国传入朝鲜，后又传人日本，日本关于葱的记载最早见于公元918年，现在栽培也比较普遍。1583年大葱传人欧洲，19世纪传到美国，但至今欧美国家栽培还是比较少。<br>    大葱从幼苗到长成大葱，可随时收获上市，满足人们调味需要。秋季长成的大葱可长时间贮藏，整个冬季随时供应市场，是重要的周年均衡供应蔬菜。大葱很耐运输，也是我国长途运销的大量蔬菜之一。大葱既是普通蔬菜，又是调味蔬菜，在我国蔬菜生产上占有重要的地位。<br>    我国是目前世界上大葱栽培面积最大的国家，据农业部统计显示，2007年我国大葱播种面积约为54万公顷，占世界葱面积的90％。大葱在我国分布很广，由于大葱对土壤、气候等环境条件要求不太严格，因此全国各地都有栽培，淮河流域、秦岭以北和黄河中下游为主要产区，其中山东、河北、河南等省为重要产地。大葱在北方地区是非常重要的蔬菜作物，周年供应，但以冬春生食为主。我国中南部地区以分葱栽培较多，一般作为调味蔬菜。

一、大葱<br>1.大葱原产地是哪里？近年来在我国种植发展情况如何？<br>2.大葱具有哪些形态特征？<br>3.大葱对气候条件的适宜性怎样？<br>4.大葱对土壤条件和养分有什么要求？<br>5.大葱生长发育周期可分为几个阶段？<br>6.我国栽培的葱品种可分为几种类型？<br>7.目前我国大葱生产主要采用的品种有哪些？<br>8.大葱播种前需要做哪些工作？<br>9.大葱播种方式有哪些？<br>10.大葱苗期采取哪些管理措施？<br>11.大葱重茬生产有什么危害？生产上如何调整？<br>12.大葱怎样进行移栽定植？<br>13.大葱定植后如何进行肥水管理？<br>14.大葱生长为什么要培土？追肥、培土、浇水如何协调进行？<br>15.大葱生长盛期遇到涝灾怎么办？<br>16.大葱怎样进行地膜覆盖栽培？<br>17.如何进行大葱田间除草？<br>18.大葱适宜与哪些作物轮、间、套作？<br>19.大葱怎样进行收获？<br>20.大葱怎样进行贮藏和上市加工？<br>21.出口大葱应具备什么标准？<br>22.怎样利用日光温室进行小葱生产？<br>23.生产绿色食品大葱的产地应具备什么条件？<br>24.生产绿色大葱产品应怎样科学施肥？<br>25.如何提高大葱繁种质量和产量？<br>26.怎样利用雄性不育性进行大葱杂交制种？<br>27.细香葱怎样进行高效栽培？<br>28.双味葱在栽培中需要掌握哪些技术要点？<br>29.双味葱繁种与普通大葱有什么不同？<br>二、洋葱<br>30.洋葱原产哪里？在国内外蔬菜生产中占有什么位置？<br>31.我国洋葱主产区有什么分布特点？<br>32.为什么洋葱被人们称为“蔬菜皇后”？<br>33.洋葱有哪些形态特征？<br>34.洋葱整个生育周期分为几个阶段？各自有什么特点？<br>35.洋葱要求怎样的温度和湿度条件？<br>36.洋葱对光照条件有什么特殊要求？<br>37.洋葱可以分为哪几种类型？<br>38.目前洋葱生产经常使用哪些优良品种？<br>39.种植洋葱如何选择品种？<br>40.洋葱播种时间怎样确定？<br>41.洋葱播种要抓好几个技术环节？<br>42.洋葱苗期管理需要从几个方面着手？<br>43.洋葱怎样进行定植？<br>44.洋葱定植后应从哪些方面加强管理？<br>45.洋葱未熟抽薹是怎么回事？如何预防？<br>46.洋葱人工收获时需要注意什么？<br>47.洋葱怎样进行机械化采收？<br>48.如何贮藏洋葱？<br>49.洋葱采种应该选择怎样的产地环境？<br>50.洋葱采种有哪几种方式？<br>51.洋葱常规种怎样采种？<br>52.如何做好洋葱杂交制种？<br>53.洋葱怎样进行直播栽培？<br>54.洋葱可能出现的生理性病害有哪些？如何防治？<br>55.怎样利用洋葱进行深加工？<br>56.出口洋葱应具备什么标准？<br>57.出口洋葱生产要抓好哪些技术环节？<br>58.洋葱怎样和其他作物间种套作？<br>三、大蒜<br>59.我国从什么时候开始种植大蒜？<br>60.大蒜有哪些营养成分？<br>61.大蒜有哪些药理作用？<br>62.我国大蒜生产的现状和发展前景如何？<br>63.大蒜具有哪些形态特征？<br>64.大蒜一个生育周期要经过几个发育阶段？<br>65.大蒜需要怎样的温度条件？<br>66.大蒜需要怎样的光照条件？<br>67.大蒜需要怎样的水分条件？<br>68.大蒜具有怎样的需肥特点？<br>69.目前我国大蒜生产经常使用哪些优良品种？<br>70.大蒜播种前要做哪些准备工作？<br>71.怎样确定大蒜播种时期？<br>72.大蒜怎么进行人工播种？<br>73.怎样进行大蒜机械化播种？<br>74.如何做好春播大蒜的田间管理？<br>75.如何做好秋播大蒜的田间管理？<br>76.地膜覆盖在大蒜生产中能发挥多大作用？如何覆膜？<br>77.怎样合理安排大蒜与其他作物间作套种？<br>78.怎样采收蒜薹效果好？<br>79.怎样做好蒜薹的贮藏保鲜？<br>80.大蒜怎样进行田间采收？<br>81.目前都有哪些大蒜采收机械？<br>82.怎样进行大蒜贮藏保鲜？<br>83.大蒜二次生长是怎么回事？如何预防？<br>84.大蒜裂头散瓣是怎么形成的？如何预防？<br>85.独头蒜是怎么形成的？如何预防？<br>86.大蒜种性退化是怎么造成的？如何进行品种复壮？<br>87.怎么进行露地青蒜栽培？<br>88.怎么进行保护地青蒜栽培？<br>89.怎样进行蒜黄生产？<br>90.无公害大蒜应具备什么样的质量标准？怎样进行生产？<br>91.如何利用组织培养法进行大蒜脱毒？<br>92.居民家庭如何选购和贮藏大蒜？<br>93.如何更加科学地食用大蒜？<br>94.目前市场上主要有哪些功能性大蒜制品？<br>四、病虫草害防治<br>95.大葱、洋葱、大蒜锈病都有什么症状特点？怎样防治？<br>96.大葱、洋葱、大蒜软腐病都有什么症状特点？怎么防治？<br>97.大葱、洋葱、大蒜灰霉病都有什么症状特点？如何防治？<br>98.大葱、洋葱、大蒜紫斑病都有什么症状特点？怎样防治？<br>99.大葱、洋葱、大蒜白腐病都有什么症状特点？怎样防治？<br>100.怎样防治大葱、洋葱霜霉病？<br>101.怎样防治大葱、洋葱炭疽病？<br>102.怎样防治大葱、洋葱黑斑病？<br>103.怎样防治大葱、细香葱疫病？<br>104.怎样防治大葱、洋葱小菌核病？<br>105.怎样防治大葱、洋葱黄矮病？<br>106.洋葱黑粉病如何防治？<br>107.大蒜煤斑病如何防治？<br>108.大蒜叶枯病如何防治？<br>109.大蒜花叶病如何防治？<br>110.怎样防治蝼蛄？<br>111.怎样防治蛴螬？<br>112.怎样防治葱蓟马？<br>113.怎样防治葱斑潜蝇？<br>114.怎样防治葱须鳞蛾？<br>115.为害葱蒜类蔬菜的根蛆有哪几种？如何防治？<br>116.为害葱蒜类蔬菜的茎线虫有哪几种？如何防治？<br>117.为害大蒜的螨类害虫有哪几种？如何防治？<br>118.怎样防止葱蒜类蔬菜田间杂草滋长？<br>附录一  河北省地方标准  无公害大葱生产技术规程<br>附录二  NY／T5224－2004  无公害食品  洋葱生产技术规程<br>附录三  NY／T5227－2004  无公害食品  大蒜<br>附录四  NY／T5228－2004  无公害食品  大蒜生产技术规程<br>主要参考文献