《大白菜无公害标准化栽培技术》作者，蔬菜研究所的研究员常年指导农户种植大白菜，经验丰富。《大白菜无公害标准化栽培技术》针对消费者对大白菜产品在品质、安全性、品种、周年供应等方面提出的更高要求，详细介绍了从大白菜品种选择到栽培、施肥、病虫害防治的无公害标准化栽培技术，并针对大白菜生产中出现的常见、关键问题予以解析。其内容实用、先进，讲解通俗易懂，适合广大农民朋友学习使用，亦可为基层农业工作者阅读参考。

    第一章  大白菜生产概况及发展趋势 
    第一节 大白菜生产概况
    大白菜〔Brassica campestris L ssp．Peki rlensis （Lour）Olssofl〕原产于我国，是深受我国人民喜欢的蔬菜之一。中国大白菜的特点是品种丰富，生态类型多样，分布范围广，产量高，耐贮运，供应期长，营养丰富，食用方法多样，种植简易、省工、成本低、价格低廉，在我国菜篮子中占重要地位，大白菜生产的好坏直接影响蔬菜市场供应和人民生活，是名副其实的大众化蔬菜。
    大白菜在我国劳动人民的长期驯化传播下，形成了叠抱、合抱、拧抱和花心等多种类型。目前，在生产上已培育出了春、夏、秋各种生态型，与早、中、晚熟配套，形成了可供四季栽培的大量优良品种。我国北方地区大白菜素有“当家菜”之称，在黄河以北的大、中城市郊区，占秋菜播种面积50％以上，东北地区约占60％，长江流域占1 5％～20％。
    建国前，我国大白菜种植面积较小，主要分布在黄河中下游、东北及东南沿海一带。

第一章  大白菜生产概况及发展趋势 
第一节  大白菜生产概况 
第二节  大白菜生产发展趋势 
第三节  当前制约大白菜种植效益的关键问题 

第二章  大白菜生物学特性 
第一节  植物学特征 
第二节  生长发育 

第三章  大白菜品种的选择 
第一节  选种中存在的问题 
第二节  怎样选择大白菜品种 
第三节  春播大白菜品种的选择 
第四节  夏播大白菜品种的选择 
第五节  早秋大白菜品种的选择 
第六节  秋播中熟大白菜品种的选择 
第七节  秋播中晚熟大白菜品种的选择 
第八节  彩色白菜品种选择 
第九节  娃娃菜的品种选择

第四章  适宜种植大白菜的环境条件 
第一节  温度对大白菜栽培的影响 
第二节  光照对大白菜栽培的影响 
第三节  水分对大白菜栽培的影响 
第四节  矿质营养对大白菜生长发育的影响 
第五节  土壤条件对白菜的影响 
第六节  灾害性气候对大白菜栽培的影响 
一、灾害性气候的影响 
二、灾害性气候的防治措施 
第七节  无公害生产的环境条件 

第五章  无公害栽培技术 
第一节  大白菜高效栽培模式 
第二节  秋播栽培技术 
一、秋播栽培容易出现的问题 
二、秋播栽培主要改进措施 

第三节  春播栽培技术 
一、春播栽培容易出现的问题 
二、春播栽培主要改进措施 

第四节  夏播栽培技术 
一、夏播栽培容易出现的问题 
二、夏播栽培主要改进措施 

第五节  早秋播栽培技术 
一、早秋播栽培容易出现的问题 
二、早秋播栽培主要改进措施 

第六节  彩色大白菜栽培技术 
一、彩色大白菜栽培容易出现的问题 
二、彩色大白菜栽培特点及技术要点 

第七节  娃娃菜栽培技术 
一、娃娃菜生产中容易出现的问题 
二、娃娃菜栽培特点 
三、娃娃菜主要栽培季节 
四、娃娃菜栽培技术 
第六章  施肥技术
第七章  大白菜主要病虫害防治技术
附录A  无公害大白菜、结球甘蓝生产中禁止使用的农药品种
附录B  无公害大白菜、结球甘蓝生产中允许限量限时使用的农药
参考文献