随着我国农业产业结构的进一步调整，各地果树的栽培面积也随之扩大。目前关于果树优良品种及栽培技术的书籍并不少，但多以文字叙述为主，许多读者特别是广大农民朋友不易掌握，特别是对一些抽象技术要点的描述，很难用文字叙述清楚。为此，我们组织北京市农林科学院林业果树研究所长期从事果树育种与栽培研究的科技人员编写了这套“图说果树良种栽培”丛书，以图说的形式介绍果树的栽培技术。
    “图说果树良种栽培”丛书包括板栗，西洋梨，核桃，枣，桃，杏、李子，樱桃，葡萄，草莓共9个分册，详细介绍了我国近年来发展较快、比较热销的优良果树品种及其生物学特性、种植条件、栽培管理技术、病虫害及防治、果实采收贮运与保鲜等实用技术。
    “图说果树良种栽培”丛书的编写参考了有关专家、学者的著作资料，总结了作者多年来的生产经验以及各地果树栽培的先进经验，图文并茂，科学实用，形式新颖，实用性强，适合广大从事果树栽培的农民朋友阅读，也可做基层果树栽培技术推广人员的参考书。

    第一章  生物学特性
    枣树为落叶乔木。树干和老枝灰色或深灰色，树皮条裂、片裂或龟裂。枣头一次枝、二次枝幼嫩时绿色，光滑无毛，成熟后黄褐色或紫褐色，节问较长，各节均有2个托刺，有的退化。枣吊纤细柔软，秋季脱落。叶互生，绿色，卵状椭圆形、卵形、长卵圆形等，主脉3条；叶形较大；叶缘具钝锯齿。花为聚伞花序，着生于枣吊上的叶腋问，萼片、花瓣、雄蕊各5，花柱分裂，子房2室，下部埋于蜜盘内，与蜜盘合生；果圆形、长圆形、椭圆形、卵圆形、倒卵圆形等，成熟后红色、紫红或紫褐色，核两端尖，有梭形、圆形、卵圆形等，核表面有明显沟纹，有1～2粒或不具种子。
    枣树的专用名词术语
    枣树与其他的果树在形态和生长习性上有所不同，下面简单介绍一下枣树的专业术语。
    枣股：短缩的结果母枝。是着生枣吊的主要部位，主要分布在2年生以上的二次枝节上。是由二次枝或一次枝上的主芽萌发形成的极度短缩枝，其上着生主、副芽，每年由其上的副芽萌发枣吊开花结果，顶芽每年萌发而形成枣头。枣股随枝龄的延长而增长，年生长量很小，年生长量只有1～2mm，多年生枣股上可抽生2～7个枣吊，枣吊在枣股上呈螺旋状排列。枣股的寿命与其所在的枝条的种类、部位、枝龄以及品种、栽培措施有关，一般肥水条件好的3～8年生向上的枣股结实能力最强。枣股的寿命一般在15～20年，甚至更长。

第一章 生物学特性
一、枣树的专用名词术语
二、枣树开花结果习性
三、果实生长发育
四、枣树物候期

第二章 优良品种
一、鲜食枣
二、干食枣品种
三、观赏枣品种

第三章 栽培技术
一、苗木繁育技术
二、苗木出圃及包装
三、枣树建园技术
四、苗木定植技术
五、整形与修剪
六、地下管理
七、提高枣树座果和保果率的辅助措施

第四章 病虫害防治
一、枣树无公害栽培病虫害综合防治技术
二、北京地区枣树主要病虫害及防治方法
参考文献