《前列腺疾病药膳疗法》是“男科专家谈药膳丛书”之一，主要介绍了前列腺疾病的药膳治疗，分3章，首先系统介绍了药膳的基本知识，然后重点叙述了前列腺疾病，包括前列腺炎和前列腺增生的药膳疗法；最后附有疾病涉及的一些器官及其生理功能和疾病的检查与诊断介绍。《前列腺疾病药膳疗法》讲究针对不同的证型进行施膳；并且在介绍各药膳的配料、制法、吃法之外，更重点突出了专家提示，十分清楚地指出药膳的出处、性味、归型、忌口、功效特色等。读了《前列腺疾病药膳疗法》，读者对于药膳可有较为透彻的了解，在生活中选用药膳也更有把握；中医师也会从中受到启发，得到借鉴，在临床遗方用药治疗疾病的同时，也可以据此嘱患者配合治疗。《前列腺疾病药膳疗法》不仅具有临床医疗保健的实用价值，而且具有医药、饮食文化欣赏的特色，适合于普通大众及中医从业者阅读参考。

    第1章 概述<br>    二、药膳的发展简史<br>    药膳起源于哪个年代？我国现存的第一部学术界公认的中医学理论专著《黄帝内经》简称《内经》，约成书于战国时代（公元前475-前221年），距今已有2000多年了。《内经》这部包括《灵枢》和《素问》两部共分18卷、162篇的巨著，记载了13首药方：外用方3首、内服方10首，其中药膳方6首。最典型的药膳方是治疗血枯病（血虚证）的墨鱼骨丸，方中只有草药茜草一味，其余墨鱼、麻雀卵、鲍鱼均为动物性食物，既味鲜美又效果好。<br>    秦汉时期我国出了第一部药物专著《神农本草经》。书中十分注意收载能补益强身、防病抗衰的食物，如薏苡仁、枸杞子、大枣、茯苓、鸡、蜜、藕等，它为药膳食疗用药提供了丰富资料。<br>    《神农本草经》载药物共365种，其中植物药252种，动物药67种，矿物药46种。对药物的出产地、别名、形态、药性和治疗功效，都有详细介绍。比如人参，味甘、微寒，主补五脏、安精神、定魂魄、止晾悸、除邪气、明目、开心益智，久服轻身延年。人参是制作药膳的常用药物，如“人参炖鸡”“人参炒鸡片”“人参汤圆”“人参茶”“人参酒”等，既有营养价值又能疗疾，是延年益寿的好药膳。<br>    两晋南北朝时期（265-589年）有关食物防治疾病的知识更加丰富。如晋代葛洪《肘后备急方》所记载的许多的简、便、验方中，属于食疗性质的就不少，对药膳作出一定贡献。南朝陶弘景著《本草经集注》，充分注意了食物的特殊性。在分类上，他把果、菜、米等类食物与草药等并列。如该书“诸病通用药”中列举食物也不少见。如在“大腹水肿”项下就列举了海藻、昆布、小豆、大豆、苦瓜、鲤鱼等；在“消渴”项下列举了自茅根、冬瓜、牛乳、马乳、小麦等。这对药膳疗法作出重大贡献。<br>    ……

第1章 概述<br>一、什么是药膳<br>二、药膳的发展简史<br>三、药膳治疗原理<br>四、药膳使用原则<br>五、药膳应用注意事项<br>六、药膳烹调技术要点<br>七、药膳分类方法<br>八、慢性前列腺炎和前列腺增生<br>药膳治疗的优越性<br>第2章 前列腺炎药月善<br>一、相火妄动型<br>二、精浊瘀阻型<br>三、湿热下注型<br>四、气滞血瘀型<br>五、肝郁脾虚型<br>六、肾气虚弱型<br>第3章 前列腺增生药膳<br>一、肾阳虚损型<br>二、水道瘀阻型<br>三、湿热下注型<br>四、肝郁气滞型<br>五、脾气虚弱型<br>六、阴虚火旺型<br>七、水蓄膀胱型<br>附录A 前列腺炎及前列腺增生主要涉及的器官<br>附录B 前列腺炎及前列腺增生涉及器官的生理功能<br>附录C 前列腺炎及前列腺增生的检查与诊断