《汤汤水水说养生》分为蔬菜、水果两大章，列举了数百种果蔬品种，从简说果蔬、实用功效、保健靓汤、汤水医方、特别提示五个方面作了详细介绍。《汤汤水水说养生》最大的特点是以通俗易懂的语言把一些美味汤品介绍给大家，简单易学，一学就会，让您尽享口福，营养健康。

    第一章  蔬菜汤羹养生
    一、叶类蔬菜
    菠菜
    菠菜又名菠棱、菠棱菜、赤根菜。性凉，味甘、辛，归肠、胃经。菠菜是藜科一年生植物菠菜的带根全草，一年四季都可播种，其中以绿色叶肥、鲜嫩、无虫病的秋种者为佳。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
    菠菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，利于排便（《儒门事亲》：“年老人久病，大便涩滞不通者……时复服葵菜、菠菜，自然通利也。”《本经逢原》：“凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠菜冷滑尤甚。”）。
    菠菜含铁、钙和较多的维生素C、维生素K，有一定的补血和止血作用，可作为治疗肠胃出血、的辅助食品。
    菠菜含有较多的多酚类化合物，能防止人体由于细胞突变而引起的病变。菠菜中含有的维生素B1、维生素B2，还有预防口角炎的作用。
    ……

第一章 蔬菜汤羹养生
一、叶类蔬菜
菠菜
大白菜
黄花菜
芥菜
韭菜
蕨菜
空心菜
马齿苋
蒲公英
芹菜
茼蒿
小白菜
苋菜
香菜
油菜
二、瓜茄类蔬菜
冬瓜
黄瓜
苦瓜
南瓜
茄子
丝瓜
西红柿
三、根茎类蔬菜
百合
甘薯
胡萝卜
姜
芦笋
莲藕
马铃薯
青蒜
山药
洋葱
芋头
四、豆类蔬菜
扁豆
菜豆
刀豆
豇豆
豌豆
五、菌藻地衣类
草菇
黑木耳
金针菇
蘑菇
平菇
香菇
银耳

第二章 水果汤羹养生
菠萝
橙子
草莓
橄榄
甘蔗
红枣
橘子
梨
李子
荔枝
龙眼
木瓜
芒果
猕猴桃
柠檬
枇杷
葡萄
苹果
桑葚
柿子
石榴
山楂
桃子
无花果
西瓜
香瓜
香蕉
杏子
椰子
樱桃
柚子