搜索
高级检索
高级搜索
书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
营养健康美食法
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787545207286
  • 作      者:
    刘育文主编
  • 出 版 社 :
    上海锦绣文章出版社
  • 出版日期:
    2010
收藏
编辑推荐
    要目选登<br>    萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁<br>    吃人参不如吃大蒜<br>    变着花样吃香蕉<br>    大暑进补吃老鸭<br>    巧手烹肉,冬季过把羊肉瘾<br>    美味果汁营养多<br>    常吃黑豆,到老不衰<br>    煮粥有门道,喝粥有讲究<br>    健康高明“食油法”<br>    菜肴巧搭配,营养会加倍
展开
内容介绍
    “金色书系”是上海故事会文化传媒有限公司所属《金色年华》杂志社全力推出的、针对中来年人的生活类丛书,内容涉及营养饮食、身心健康、和谐家庭、享受生活等方面。   《营养健康美食法》一书教大家如何在美味与健康之间取得平衡,通过“吃”的改善,提高你的免疫力,让你少得病,越活越年轻。 <br>  《营养健康美食法》建立在营养学、健康学与食疗养生学的基础上,不仅是一本居家必备的食疗养生百科全书,更是一本健康营养美食大全,通过阅读《营养健康美食法》你可以更全面地认识食物,学会利用各种药膳来防病治病,拥有更积极健康的生活。
展开
精彩书摘
    不健康的早餐习惯<br>    大饼、油条+豆浆:<br>    热量、油脂含量过高了。油条和煎饼之类都是高温油炸的食品,全无营养可言,而且长期食用还可能致癌。<br>    【建议】一周不要超过一次。尽量喝淡浆,或买回淡浆,回家后再适量加糖调味。这个早餐组合缺乏维生素的补充,所以不妨在早餐时吃些水果,而且在之后的两餐中都要加大蔬菜和水果的量。<br>    白粥+酱菜:<br>    热量虽不高,但营养价值低。搭配白粥的酱菜和腐乳,大都会添加防腐剂,不利于健康,而且这些腌制品通常太成,患高血压的人不宜多食。<br>    【建议】将白粥换成杂粮粥或八宝粥,丰富的膳食纤维可以帮助胃肠蠕动,还能预防便秘;将酱菜换成自制小菜,如豆腐干、素鸡、瘦肉等等,如果再炒上一盆青莱、煎上一个荷包蛋,营养更为丰富。<br>    牛奶+鸡蛋:<br>    蛋白质是丰富了,但碳水化合物和维生素摄入不足,是营养不均衡的早餐组合。<br>    【建议】可再吃些面包。夹馅面包的热量太高,全麦面包是不错的选择。牛奶建议喝低脂或脱脂的,添加蜂蜜同饮,因为蜂蜜的主要成分为单糖,有较高的热能,而牛奶尽管营养价值较高,但热能低。如果加上一点水果或是蔬菜色拉,就更棒了。<br>    为享受早餐,做好准备<br>    良好的早餐习惯需要慢慢培养。如果之前你怠慢了你的胃,希望现在能够花多一点时间放在早餐上。<br>    1.控制好吃早餐的量:早餐不能吃得太多,否则会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱胃肠的蠕动节奏。<br>    2.7~8点吃早餐最合适:早餐时间不宜过早,7~8点左右是人的食欲最旺盛的时间。而且早餐与午餐的时间间隔也是最适宜的。有些朋友起床后就开始吃早餐,这样易致消化不良,一般在起床后20~30分钟后再吃为佳。<br>    3.早餐前先喝一杯水:起床后别急着吃早餐,先喝一杯水,既能补充晚上消耗的水分,还可清理肠道,帮你吃下更多的早餐。<br>    4.早餐要吃热食:如果时间和条件允许,早餐尽量吃热食,这样能保护胃气。因为早晨的时候,体内的肌肉、神经及血管还呈现收缩的状态,如果这个时候再摄入冰冷的食物,会使体内各个系统更加收缩,血流更加不顺。<br>    5.前一晚上的准备工作:如果觉得早上没有那么大的精力或充足的时间去做一顿丰盛的早餐,不妨在前一晚就稍做些准备工作,譬如说把米先淘好,一些要炒的热莱可以先洗摘好。<br>    6.别吃剩菜剩饭:早上吃前一晚的剩菜、剩饭并不好,所以在你做晚饭的时候,不妨预留下一些莱,待到第二天早上再烧。<br>    早餐周计划<br>    周一:营养粥、奶油花卷、杏仁拌三丁(西芹丁、箩卜丁、黄瓜丁)、番茄<br>    粗粮细粮混搭的营养粥,含有丰富的膳食纤维和B族维生素,搭配面食类奶油花卷为主食,以及爽口的小莱及水果,既能饱腹还能促进胃肠功能,预防便秘。<br>    周二:豆浆、豆沙包、菠菜炒蛋、雪梨<br>    豆浆含有丰富的植物蛋白和钙、镁等矿物质,有益于健康;菠菜炒蛋含有丰富的蛋白质、铁质、膳食纤维以及维生素,再搭配上雪梨,营养更丰富了。<br>    周三:云吞面、韭菜盒子、胡萝卜拌青笋、鲜果汁<br>    早上吃些面食有利于提高体温,而有关胡萝卜的佐菜能补充人体所需的维生素A,同时还有降低血压和明目的功效。<br>    取1个柳橙、1/4个柠檬、1个番茄及1大匙蜂蜜混合榨成高维C的果汁饮用,可净化血液,还有预防肝、胃疾病的功效。<br>    周四:牛奶燕麦粥、叉烧包、鸡蛋、菠萝柳橙汁<br>    牛奶燕麦粥香浓稠滑,且营养又实惠,可补肾虚,健脾胃,润五脏。<br>    早上当你睁开眼以后,第一一步就可以先往昨晚预先浸泡过的大米中倒入适量的水,大火烧开后改用小火煮40分钟,然后加入鲜牛奶煮开,最后放入燕麦片,待稍微凉了点后,加入蜂蜜搅匀,即可食用。<br>    周五:什锦炒饭、紫菜蛋花汤、水果拼盘。<br>    含充足的碳水化合物和蛋白质,是比较健康的营养早餐,如果能用橄榄油炒饭的话,更有益于你的健康。<br>    周六:个奶、土司面包、蔬菜色拉、鸡胸脯肉、橘子<br>    鸡胸肉是廉价的营养保健品,蛋白质含量较高,且易被人体吸收和利用,有增强体力、强壮身体的作用;同时含有较多的B族维生素,具有消除疲劳的功效,对健康大有裨益。<br>    周日:皮蛋杂粮粥、小笼包、芝麻海带、苹果<br>    吃惯了皮蛋瘦肉粥,不妨在家中尝试一下,将大米换成五谷杂粮(小米、薏仁、黑糯米、糙米等),味道一点也不差,而且更为营养保健。粥中的多种杂粮,既可以增加食物中粗纤维的摄取量,有助胃肠的蠕动消化,同时也获取了蔬菜中的维生素等营养物质,满足了人体所需的主要营养元素。<br>    ……
展开
目录
第1篇 蔬菜篇<br>春菜第一美食“韭菜”<br>夏季吃番茄,抗老防晒防感冒<br>西兰花:吃出营养,吃出花样<br>养心添寿吃茄子<br>夏吃生姜,不用医生开药方<br>洋葱药蔬可两用,防疾保健把功立<br>小小菌菇,功过神医<br>山药,平民养生品<br>萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁<br>吃人参不如吃大蒜<br><br>第2篇 水果篇<br>浑身都是宝的猕猴桃<br>雪莲果,糖尿病人可放心吃的水果<br>樱桃上市好时节,吃它耳聪目更明<br>变着花样吃香蕉<br>风高物燥吃秋梨<br><br>第3篇 荤食篇<br>夏令食鳝赛人参<br>大暑进补吃老鸭<br>秋季进补吃牡蛎<br>巧手烹肉,冬季过把羊肉瘾<br><br>第4篇 饮品篇<br>科学喝牛奶,营养又健康<br>美味果醋越喝越健康<br>美昧果汁营养多<br>喝豆浆,添健康<br><br>第5篇 平补篇<br>享受奶酪,享受健康<br>吃芝麻,变年轻<br>蜂蜜:小东西。大用处<br>常吃黑豆,到老不衰<br>巧食茯苓,滋补脾胃养容颜<br>常吃枸杞有奇效<br><br>第6篇 食的学问<br>健康从早餐开始<br>适当吃生食,养生好选择<br>喷香米饭,营养除病<br>煮粥有门道,喝粥有讲究<br>巧吃粗粮更营养<br>健康高明“食油法”<br>菜肴巧搭配,营养会加倍<br>少吃多喝汤,胜过开药方<br>吃鸡蛋的学问<br>美味咖喱,抗癌保健<br>一勺味噌保健康
展开
加入书架成功!
收藏图书成功!
我知道了(3)
发表书评
读者登录

请选择您读者所在的图书馆

选择图书馆
浙江图书馆
点击获取验证码
登录
没有读者证?在线办证