3.热病伤津、咽干、暑热烦渴：番茄250克，草鱼肉200克，豆腐适量。发菜1撮，葱1根。先将草鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜，葱花搅匀。做成鱼丸。把豆腐放入锅內，加适量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳。<br> 4.胃溃疡病：番茄汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次。<br> 5.牙龈出血：番茄代水果吃，每日吃4个（约250克），连服两周以上见效。<br> 6.高温中暑：番茄200克洗净切片，煎汤代茶，冷热均可。<br> 7.高血压、眼底出血：每日早晨空腹生吃鲜西红柿一两个，半个月为1疗程。<br> 番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。<br> 红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，富含番茄红素，对预防癌症很有好处，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些，品质较佳；黄色番茄.果橘黄色，果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙，生食味淡，只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素，宜熟食。小番茄里含糖量高于大番茄，所以适合当做水果，但热量也略高一些。其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异，无法一概而论。食用宜忌<br> 1.一般人都可食用。每天吃2－3个，便可满足日常需要，特别适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。<br> 2.不宜与黄瓜同时食用。很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。
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