终于和广大读者见面了，这是江苏建设文化强省、实施文化传承展示工程的重点项目之一。该系列计有《江苏名镇》、《江苏名园》、《江苏名宅》、《江苏名刹》、《江苏名街》、《江苏名店》、《南京云锦》、《南京金箔》、《苏州刺绣》、《苏州桃花坞年画》、《扬州漆器》、《宜兴紫砂》十二种，基本囊括了江苏物质和精神文化比较有代表性的各个方面。本书是其中的《江苏名镇》。
　　古镇以河成街，桥街相连，依河筑屋。粉墙黛瓦，河埠廊坊，过街骑楼，穿竹石栏，临河水阁，古色古香，令人沉醉！行走于古镇之中，修竹倚屋，藤蔓缠绕，青苔斑斑。炊烟袅袅。抬眼望去，青山层叠，幽径曲折，路树婆娑，浮云悠悠。更有那烟水芳草，木排竹筏，船舫渔火，恰似一副绝妙的山水画屏。

　　“吃”阿婆茶
　　俗话说：“未吃阿婆茶，不算到周庄。”在周庄，吃过“阿婆茶”的人才能品出水乡古镇的韵味来。在周庄，无论是市镇或乡村，经常可以看见男女老少围坐在一起吃茶。杯杯清茶，边吃边谈，有说有笑，其乐融融。这就是阿婆茶。
　　请注意，周庄人的阿婆茶，称之为“吃”而不是“喝”。这是因为在吃阿婆茶时必须佐以腌菜苋、黄瓜、兰花豆和糖果等茶点，这是本地与别处截然不同的喝茶习俗，也是古镇妇女联络感情、消闲遣兴的传统社交形式。
　　周庄人爱吃茶，而且吃茶的方式很讲究，最讲究的就是水。以前周庄大家小户都备有大水缸，区别仅在于富豪之宅多备几口，放置在后花园里，寻常百姓的缸多搁置在户外。大水缸是用来接落水的。到雨天，周庄人第一件事就是解开缸盖，让哗啦哗啦的雨水落到缸里去，储满了一大缸吃茶就有保障了。待到想要吃茶时，从缸里舀些到陶瓦罐里，将罐子搁在风炉上，用枯树枝炖煮。罐里水沸了，便在青瓷盖碗或紫砂茶壶里放进茶叶，先用少量沸水点好茶酿，捂上盖子，让茶酿在里面充分发酵。茶叶也是有讲究的，要用徽帮原产的毛茶，筛选、复焙、窨花、拼色，经过这么一系列工艺后的茶叶，色香味俱全。这样的茶叶，加上那样的茶酿，再把水冲兑进去，阿婆茶还能不分外清香浓郁吗？
　　周庄人吃阿婆茶的历史源远流长，如今深宅大院里珍藏着的青花瓷盖茶碗、玲珑精巧的茶盅、古朴典雅的茶壶以及釉色光亮的茶盘，都足以证明“阿婆茶”的悠久历史。“阿婆茶”虽是民间习俗，但吃茶方式颇为讲究。东道主定于某日请吃“阿婆茶”，数天前就四处邀请，筹备茶点。是日，洗涤茶具，摆设桌椅。宾客从四面八方而来，宾主相互招呼，依次就座。吃茶时，主人先在桌上放上几碟腌菜、酱瓜、酥豆之类的小吃，作为茶点。
　　冲茶时必先点茶酿，后冲满杯子，表示真诚待客。客人吃“阿婆茶”至少要喝“三开”(即冲三次开水)方可离席，以示礼貌。一席阿婆茶散后，大家拱手告别，随即约定下一次吃阿婆茶的东家和时间、地点。
　　周庄人吃阿婆茶，用以说邻居、道街坊、聊行情、通市面、促进睦邻关系。同时，也是一种社交公关、文化娱乐的良好方式。喝阿婆茶的人，并不限于上了年纪的妇女，年轻人，甚至男人们也常常聚在一起喝茶。因此派生出吃“喜茶”、“春茶”、“满月茶”、“吃讲茶”等习俗。
　　喜茶一般在男女双方正式举行婚礼的第二天早上进行。吃茶时，左邻右舍的客人们，先要进入新房欣赏一番陈设，向新婚夫妇说几句祝福的话，然后由新娘招待来宾，请大家入座。喝茶时，主人家要为每位客人端上一碟由女方家人准备的茶点，包括红皮甘蔗、红枣、桂圆、胡桃、糖果等。客人到齐以后，新娘拎起盛满开水的水壶，在婆婆的引领下，逐一为每位客人斟水，以示恭敬。
　　满月茶是主人家为新生婴儿满月举办的一种吃茶活动，用以庆贺婴儿满月，方式同喜茶相似。
　　春茶是每年春节到来之际的饮茶仪式。茶客们从大年初一开始吃茶，每天轮换一家，直到相邻的每一户人家都轮到，才宣布收场。轮到请吃春茶的主人家，天一亮就派人上门邀请，这就叫“喊吃茶”。
　　从前，周庄还有吃讲茶的风俗。每逢邻里街坊、来往客商、四乡农民发生了纠纷，都愿意到茶馆中去调解。尽管彼此曾脸红耳赤地互相谩骂，可是走进茶馆后，店主为他们泡了茶，打架相骂的双方便会入座呷茶，然后向茶客们申述各自的理由。老茶客中不乏主持公道、说话有权威的长者。听罢申述后，由他们评判劝说，使纠纷得以调解。吃讲茶时场面也可能会激化，时而碰凳拍桌，时而破口大骂，你一言，我一语，满堂喧哗。但是在强大的舆论压力下，理亏者理屈词穷，只好服服帖帖地到茶馆店主那儿，付了双方来人的茶钱，离开茶馆。
　　今天，随着时代的变迁，人们生活水平不断提高，阿婆茶也在逐步变化着。泥风炉被各种新型灶具取代了，茶点再也不仅是那些“传统货”了，增加了各种上海糖果、苏式蜜饯，甚至还有进口洋货呢。变化最大的要数谈论话题了，已不再是那些儿女婚事、家庭琐事。大家也谈论国家政策、致富之道、科学技术，还有国际局势……然而，阿婆茶所特有的那种浓郁、古朴的乡情和温馨、甜蜜的氛围依然存在。
　　随着经济的发展、旅游的开发，周庄阿婆茶已推向市场。如周庄镇上便开设了“三毛茶楼”(图036)，让众多的中外游客相聚一起，饮用阿婆茶，品尝茶点，领略水乡古镇的韵味。

第一章  梦里水乡
第二章  能不忆江南
一、远古寻踪
二、春水碧于天
三、二十四桥明月夜
四、画船听雨眠
五、粉墙黛瓦人家
六、吴娃双舞醉芙蓉
七、醉里吴音相媚好
第三章  名镇风采
一、江南第一水乡——周庄镇
二、碧波上的睡莲——同里镇
三、古桥之乡——用直镇
四、园林之镇——木渎镇
五、花果之乡——东山镇
六、东南第一镇——沙溪镇
七、香雪海的故乡——光福镇
八、文化之乡——千灯镇
九、睡梦中的少女——锦溪镇
十、吴头越尾——震泽镇
主要参考书目
后记