《蝇蛆养殖技术与应用》内容包括蝇蛆的概述，形态特征，生物学特性，养殖以及蝇蛆产品的开发与利用，内容丰富，方法实用。苍蝇是一种廉价、优质的动物蛋白资源，其深加工也具有巨大的发展潜力及利用价值，可开发成医药、保健品、生化制剂、农药及化工产品等，养殖蝇蛆是各地正在蓬勃兴起的热门项目之一。
　　《蝇蛆养殖技术与应用》可供养殖专业户和农户及从事蝇蛆养殖、加工的科技人员阅读，还可作为职业技术培训教材。

　　第2章 蝇蛆的生物学特性
　　一、蝇的种类
　　蝇蛆作为特种养殖业，正在逐渐被人们认识。为推广和普及蝇蛆养殖业的发展，提高蝇蛆蛋白质的产量和创造经济效益，现对适宜养殖的蝇的种类进行介绍。
　　1.工程蝇
　　工程蝇是由家蝇中的市蝇驯化而来。成蝇体长约6毫米，雌蝇体较雄蝇稍大，其幼虫（蛆）孳生在人粪中。这种蝇繁殖能力强，幼虫（蛆）产量多，蛆体肥大，食性杂，适应能力强，是目前主要的养殖蝇种之一。
　　2.市蝇
　　也是家蝇属成员，比家蝇体形稍小，体色稍淡，体长5-6毫米。其复眼亦无毛，中胸盾片仅2条黑色纵条，前胸侧板中央凹陷处无纤毛，腋瓣上肋无前后刚毛簇，第一腹板无纤毛，下侧片在后气门前下方有纤毛，且较苍蝇发达。它在我国分布也相当广泛，目前除黑龙江以北地区外，其余各省区均有记载，而且以东南部诸省的种群数量为多。

第1章 苍蝇养殖概述
一、养殖的效益
二、蝇蛆开发的现状
三、养殖中存在的问题

第2章 蝇蛆的生物学特性
一、蝇的种类
二、外部形态及内部结构
（一）外部形态
（二）内部构造
三、生态习性

第3章 蝇蛆养殖场地及方式
一、场址选择
二、蝇蛆养殖方法
（一）简易养殖法
（二）规模化养殖法

第4章 饵料及配制
一、苍蝇及幼虫的取食习性
二、配合饵料

第5章 饲养管理
一、苍蝇养殖日常管理时间表
二、种蝇的饲养管理
三、蝇蛆的饲养管理
四、养殖过程中蝇害的防治

第6章 蝇蛆的加工与利用
一、蝇蛆的成分分析
二、活体蝇蛆的消毒
三、蝇蛆的利用
（一）用作实验材料
（二）在养殖方面的利用
（三）蛆蛋白粉
（四）蝇蛆食品
（五）蝇蛆油的制取
（六）蝇蛆酶解制成胶囊
（七）甲壳素和壳聚糖的利用与制取
（八）抗菌肽的研究
四、蛆粪的利用
参考文献