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书       名 :
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文献来源:
出版时间 :
世界著名酒店集团比较研究
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787503243981
  • 作      者:
    奚晏平编著
  • 出 版 社 :
    中国旅游出版社
  • 出版日期:
    2012
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内容介绍

目录

第一版序言
再版序言
第一章 世界饭店业发展简史
第一节 世界饭店业产业形态的演变
一、世界饭店业发展综述
二、中国饭店业发展综述
第二节 现代饭店业发展简史及未来
一、60年代——先行者创立行业标准的时代
二、70年代——新机遇和新挑战并存的时代
三、80年代——追求奢华、扩张和全球化的时代
四、90年代——由创新、交易和发展主导的时代
五、21世纪前十年——全球化和互联网将世界变为一个平台的时代
六、21世纪的其他事件和主题

第二章 世界酒店文化演变研究
第一节 世界酒店管理理念的演进
一、贵族饭店创立者里兹给予我们的精神财富
二、斯塔特勒先生所创立的行业范式
三、希尔顿先生所设计的企业治理路线图
四、喜来登所建立的职业道德规范给我们的启示
五、凯蒙·威尔逊先生的创新之道
第二节 企业文化与酒店文化
一、企业理念与文化的关系及作用
二、文化的三维逻辑在酒店中的表现形态
三、文化的光芒

第三章 世界酒店集团化演进研究
第一节 酒店集团化经营模式及演进的趋势性特征
一、经营模式
二、酒店集团化发展的趋势性特征
第二节 中国饭店业集团化进程
一、中国市场集团化现状
二、展望中国酒店集团化发展

第四章 世界著名酒店集团经营战略研究
第一节 经营类型比较
一、经营档次比较
二、区位类型比较
第二节 经营模式比较
一、特许经营
二、管理合同
三、战略联盟
四、全资公司
五、长期租赁
六、兼并和收购
第三节 经营策略比较
一、社会责任
二、集团扩张与多样性
三、细分市场下的个性化服务及特色品牌塑造
四、高科技,信息化与酒店管理的契合
五、绿色环保已经深入酒店投资理念

第五章 世界著名酒店集团财务研究
第一节 从财务状况看世界酒店业
一、财务结构与财务管理
二、全球酒店业的运营现状
……
第六章 世界著名酒店集团进入中国市场情况
第七章 当今世界著名酒店集团概览
附录
参考文献

内容摘要

    《世界著名酒店集团比较研究(第2版)》是目前国内第一部全面翔实介绍世界著名酒店集团并对其进行比较研究的书。本书介绍了各酒店集团不同的企业文化、经营理念、发展历史、发展战略、现在的辉煌以及未来发展的趋势。内容涉及各大集团在世界各地经营管理的不同品牌酒店和特许经营情况以及在中国大陆的市场进入情况、集团财务经营情况、在全球酒店业的地位等。
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