十道小菜调众口
郝振山调到南海二号平台不久，就听到一些员工对于食堂饭菜的抱怨。俗话说，人是铁，饭是钢。郝振山清楚，平台上有很多工作需要耗费大量体力，如果饭菜不令人满意，很容易影响生产作业和员工的情绪。于是，他决心从赢得员工的胃开始，进一步赢得员工的心。
为了更好地收集员工对平台饭菜的具体意见，他马上组织成立了伙食委员会。伙食委员会由平台上不同部门、不同岗位的员工代表组成，由高级队长牵头统计意见，充分发扬民主。
没想到，汇总上来的意见让高级队长犯了难。原来，平台员工来自五湖四海，有人反映南方菜多，有人反映北方菜多；有人说素菜多、吃不饱，也有人说荤菜多、容易上火，当真是众口难调。
怎样才能将“众口难调”变成“众口可调”呢？郝振山陷入了思考。有一次，他无意中听到一名新员工在和同事聊天时说，平台上伙食不错，可就是少了些家乡的味道。这话郝振山放在了心里。由此他想到，对于员工来说，评价饭菜的好与不好，关键在于是否合口。于是，他找来厨师长，商量改善伙食。
厨师长有点委屈，平台配餐采取自助形式，几道凉菜、几道热菜和每餐的成本都是有规定的，怎么改善呢？
郝振山说出了自己的想法：调整菜品结构，减少每道菜的量，增加菜的品种，这样既不增加成本，又能让员工有更多的选择。比如，减掉两个热菜，使凉菜增加为十道具有“东南西北中”口味特点的地方小菜。
厨师长一听，脸上迅速“多云转晴”，连声说：“这是个好办法！”他马上按着这个思路着手去办。不久，凉菜的自选区就出现了老醋花生米、虎皮尖椒和以前觉得“不登大雅之堂”的咸菜炒黄豆等兼顾南北口味的家常小菜。让他没想到的是，员工们对于这种改变交口称赞，反应出奇的好。这也刺激了厨师班几位师傅的创新欲望，他们纷纷调制出各自家乡的拿手小菜，供大家品尝。一时间，食堂新鲜的菜品不断，每隔一段时间，员工们就能尝尝鲜。
营养配餐一招鲜
就在厨师长沉浸在被表扬“包围”的喜悦中时，郝振山又提出了新目标：“不仅要让员工吃得顺口，还要吃得健康。”他提议，根据作业、气候情况和员工体质合理配餐，比如在体力消耗较大的作业期间，增加一些高热量的菜品；在作业相对轻松或气候干燥的时候，就多做一些清淡的菜品。“兵马未动，粮草先行。”他对厨师长说，“你这个管‘粮草’的责任重大啊！”
此后，郝振山在抽查菜单时，常常会提出一些调整建议。渐渐的，伙食委员会收集到的意见越来越少，员工们对平台饭菜的满意度越来越高。可不久，新的问题又出现了。
作为从事海上钻井作业的员工，每次倒班出海前都要经过严格的体检，拿到健康证后才能登上平台。而每次上平台前，时常有一些员工因“三高”（高血压、高血脂、高血糖）等原因拿不到健康证，耽误出海作业。郝振山经过一番调研后发现，这些员工中有不少人非常爱吃回锅肉和梅菜扣肉等油脂较高的菜，再加上工作时需要长时间一动不动地监控设备运转情况，就容易导致“三高”。于是，他组织员工在食堂的墙壁上开辟出一块园地，宣传营养配餐的理念和方法，让二十岁出头的年轻人和四五十岁的老员工可以根据自身的不同状况合理饮食。郝振山说：“我们这支队伍不仅要打胜仗，还要健健康康地常打胜仗！”
“我当了二十多年厨师，那会儿才发觉，做饭还能这么讲究！”如今，当年南海二号的厨师长吴勇因为这些创新之举，已被所在的配餐公司提升为湛江配餐公司经理助理。他还把在南海二号上的种种做法编进了中海油田服务股份有限公司公司内部的工作手册，在其他平台的餐厅推广开来。
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