第一篇茶的基础知识
茶的起源
中华民族五千年文明史源远流长，传统文化传承数千年而连绵不断。在当今世界文明中，有许多物质文明和非物质文明都源于中国的传统文化，茶文化便是其中的一朵奇葩。茶起源于中国，广泛传播于世界，如今中国的茶文化已为世界普遍接受而成为世界的茶文化。
茶的概念至少涉及茶树、茶类、茶文化三个方面。茶的起源，也包括此三方面的起源。
茶树的起源
我们所见的茶叶产品花样繁多、外观迥异，但它们最初都来源于茶树。茶树作为一种植物资源，它最初进化而成并稳定繁衍的地点就是它的原产地。这个原产地就在中！国如今世界上其他地方的茶树，都是从这里繁衍开去的。
茶树的起源问题，曾经历国内外学者100多年的争论。茶学家、植物考古学家、研究植物起源的科学家以及研究文献资料的专家等，都对此进行了长期的研究和探讨。综合各方面的研究结果，如今绝大多数专家学者均公认茶树起源于中国的云、贵、川高原山区。得出这一结论的主要依据有以下几个方面：
1.中国西南地区是山茶属植物的分布中心
茶树在植物分类中属于山茶科、山茶属植物中的一个种。古生物学研究证明，山茶科中的大多数植物起源于距今约6500万年的第三纪。这些植物多数为后来的冰川运动所毁，而中国的云贵高原大部分地区从未遭受过冰川覆盖，因此保留了许多古代植物。目前世界上已发现的山茶科植物共有24属380余种，其中中国就有15属260余种，且大部分都分布在云、贵、川一带。这些证据连同其他方面的研究结果，证明了中国西南地区是山茶属植物的起源和分布中心。
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