第一章 饲料及产品营养成分分析
第一节 样品的采集与制备
1-1 样品的采集
一、目的要求
饲料分析第一步便是采集供分析用的样品。一般分析样品用量较少，动物食入的量较大。采集供分析样品是否能代表该种饲料全部品质，则与采样方法密切相关，故应充分重视采集样品的技术要求。所采得的样品，要能代表总体，使抽样误差减少到最低限度。样品分析结果，能为生产实践参考利用。
二、方法及原则
采集样品的方法随物品不同而异。一般说来，可根据物品的均匀性质分为均匀性物品和非均匀性物品两类。
1.均匀性物品
单相液体或搅拌均匀的粉末都属于均匀性物品，如酵母粉、血粉、玉米粉等饲料，它们每一部分的化学成分与总体完全相同。故这类物品可采集其中任一部分作为分析样品。
均匀的粉末一般、用“四分法”采样，其具体操作程序是：将均匀粉末置于一张干净的方形纸或塑料布上，提起纸的一角，使粉末流向对角，随后，提起对角，使粉末流回。如些：将四角反复提起，使粉末反复移动混匀，然后，将粉末平篁纸士，用小刀或其它用具，从正中划“十”字，将样品分景4≯，除去对角2份，剩下的两份按上法再混匀，再分成4份。如此重复上述操作，直到剩余量与测定时需要相近为止。
2.非均匀性物品
块根、块茎、瓜果、蔬菜、动物屠体等都属于不均匀性物品。这类物品的样品采集原则是：要把被检物品不同部位都采集到，并要磨细、混匀，然后，再用“四分法”采样。
实际采样中，还应根据实用与准确度的要求考虑以下各点：①可能达到的与要求的准确程度；②全部物品的均匀程度；③样品分析的时间要求和人力、物力条件；④分析目的。
凡是大量不均匀物品，如一批蔬菜、瓜果，第一次采样时，采样量应多一些，然后，在采得的样品中，重复多次取样，得到一连串逐渐减少的样品，依次称为初级、次级、三级……样品。以最末一级样品作分析用。逐级采样时，应用“几何法”取样。
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