（二）海拔高度因为海拔高度越高，温度越低，冻害越严重。海拔高度与温度有以下几种实际情况。
1.高海拔，低温度根据资料介绍，海拔每升高120米，相当纬度北移1度，年平均气温降低0.5～1.1℃，平均降温约0.7℃。浙江黄岩农业区划办公室也作过测定，海拔高程1.3米时，年平均气温17℃；海拔高程300米，年平均气温16.3℃；海拔高程400米，年平均气温15.8℃。因此，海拔越高，气温越低。若是海拔高度超过400米，容易遭受冻害，不宜栽种枇杷。
2.山坡逆温层，冻害少所谓“逆温”，就是在冬季晴朗无风的夜间，近地面的低层气温低，大气温度在一定高度范围内随高度的增加却是上升。这种上层气温高而下层气温低的现象，气象学上叫“逆温”，并将气温随高度逆增的大气层称为“逆温层”；还将处于逆温层内的气温较高的大气层称为“暖层”或“暖带”。所以，栽种在一定高度的山坡上，枇杷树体受逆温层的气温保护，冻害减轻或免遭冻害。这种山坡逆温层的高度，因多种地理条件的影响不同，海拔高度在50～200米之间，可以适当地选择利用。
3.北面有屏障，可以利用有些山地，各种条件都较好，却因海拔高度偏高，可否利用呢？因为前面虽已说过，气温随着海拔高度而偏低。若是这块土地的多项条件较好，尤其是北面有高山的屏障阻挡，创造了小气候的条件。所以，这块土地还是可以选择利用的。
4.山麓平地海拔高度虽低，但因冷空气排除困难，不能选用。因为这样的平地栽种枇杷后，顺着山坡沉降的冷空气不能迅速地排除，易使枇杷树遭受冻害。
（三）坡向
山地坡向的不同，主要关系到温度和光照对枇杷生长发育的影响（这两点关系将在下面作较详细的叙述，这里暂时不谈）。根据这些情况，选择生产枇杷优质果的园地，应该以东南向最好，南向次之，西南向再次之。而西北向、北向、东北向等3个方向，就不应该栽植枇杷了。因为：
（1）东南向的温度和光照虽然不及南向那么高；但是，其每天的光照时间还是较长，还避免了强阳光的灼害。同时，也避免了北坡那种寒风袭击和低温受冻等灾害。所以，选择东南坡栽种枇杷是理想的地方。
（2）南向的坡地，虽然每天接受阳光的时间较长，温度也较高，对枇杷的生长发育更为有利，但高温易使枇杷成熟果实或嫩梢遭受日灼危害。
（3）西南向在高温季节，阳光尤为强烈，温度也较高，易使初栽的枇杷幼树遭烈日和高温而死。成熟的果实和嫩梢最易遭日灼，损失较大。
（4）西北向是遭冷空气袭击的最突出一面。枇杷虽然喜阳，耐阴，幼苗期喜欢散射光。但是，西北向总是光照弱，冰冻厉害。所以，不能种植枇杷。
（5）北向是受光最弱，冰冻最厉害的一方。绝对不能栽种枇杷。
（6）东向的每天受光时间有影响，并在春天常有“冷东风”侵害花、果，尤其枇杷优质果栽培的园地，不宜选用。
（7）东北向的受光时间也较短，受光强度也较弱。所以也不宜枇杷优质果栽培。
（8）西向的受光时间虽短，但在高温热天的下午，也会遭强阳光的侵害，不宜枇杷优质果栽培。
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