（三）堵淡季生产蔬菜的措施
在蔬菜能耐受的温度条件下，提早或延晚种植，使蔬菜生长在不是最适宜的气候条件下，能提早或延晚吃到自己喜食的蔬菜。反季节栽培蔬菜生长的环境条件差，产量低。利用宅旁早春和晚秋气温高的小气候特点，一般可以提前或延晚采收10～15天，利用塑料薄膜简单覆盖，春季可以使韭菜、越冬菠菜、葱和春播的速生叶菜提早上市20～30天。在北方当越冬蔬菜或春季播种的速生叶菜采收后，及时整地施肥，栽上茄子、辣椒、番茄、瓜类秧苗，或直接播种瓜类、菜豆，能够适当延迟收获时间，当秋季淡季时您的果菜正是采收高峰。封闭阳台实际是一个小温室，利用它可以生产多种蔬菜，阳台窗户玻璃要用白色的。严格掌握播种定植时间，使叶片、叶球、茎、花球形成，或开花结果（荚）及果实膨大期在还能生长发育的时间内。
近些年来，我国培育出了许多用于反季节栽培品种，也从国外引进了一些品种。如在华南有：耐热、耐湿性强的四九19号菜心，它是耐热优质早熟型菜心，抗逆性及抗菌核病力强，适应性广，并适宜密植。宝青40天菜心，耐热、极早熟、品质佳。抗霜霉病的D94白菜耐热、耐风雨。南风芥菜耐热性强、生长快速，可在夏季栽培。耐热白沙夏优2号棱丝瓜，适宜于夏季长日照条件下种植。里绿青花菜耐热早熟、新黑田5寸人参红萝卜、日本夏阳白早50天大白菜等适宜在我国许多地方作反季节栽培。
六、栽培蔬菜种类的选择
蔬菜种类繁多，在家庭小菜园非常有限的土地上或容器里只能种植几种蔬菜，究竟种植哪些蔬菜更适宜您的菜园，建议您遵循以下原则进行选择。
（一）根据菜田面积大小确定种植种类
如果有100米；以上可实际利用的宅旁耕地，或屋顶、露台能摆放容器的地方较大，可以种10种以上的蔬菜。建议您拿出约一半或更多些的地方栽培黄瓜、番茄、茄子、辣椒、苦瓜、菜豆等果菜，再栽培1米左右的葱，随时拔几株食用，栽培3-5米韭菜，每次采收o.5 千克左右作馅或炒食。用20米左右的地方栽培速生叶菜，如白菜、菠菜、小白菜、茼蒿、芫荽、莴苣等。将蔓生的蔬菜种在北面，防止遮光，南面栽培植株比较矮的蔬菜。或将蔓生蔬菜隔畦栽培，间作能够耐弱光的蔬菜或对光照要求不严的蔬菜。如果不足50米：，建议您不种植太多的种类，首选产量高适合您口感的，或不易贮藏的调味菜种植。如黄瓜、番茄各种植几十株，韭菜2-3米；，葱1米左右，余下的种植速生叶菜。如果只有几平方米，选择您最喜欢的蔬菜种植2-3种。
用容器种菜不同于在宅旁的土地上种菜，大地对土壤水分和温度的调节能力很强，容器里的土壤水分和温度变化剧烈，对水分的管理要比在土地上种菜麻烦得多，因此容器不要太小。如果有大小不同的几种容器，大的种果菜，小的种叶菜。果菜生长量大，尤其瓜类叶片蒸腾量大，在较大的容器里栽培比较适宜。
如果菜地旁边有栅栏、树篱、围墙等，建议您种植南瓜、冬瓜、节瓜、葫芦、丝瓜、苦瓜、蛇瓜等瓜类蔬菜，既能食用又能观赏，其次是豆类蔬菜。这样做只占用了栅栏、树篱、围墙旁很少的耕地，由于有较大的空间，只要水肥管理跟上，产量会非常理想。
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