芦笋是一种营养价值极高且滋味鲜美的高档保健蔬菜，具有低热量、高营养、风味鲜美、老少皆宜的特点。在国际上享有“蔬菜之王”的美称。我国芦笋产业自20世纪80年代以业迅速发展，到21世纪初，在国际、国内芦笋需求市场的强劲拉动下，发展更加迅猛，已成为世界第一芦笋生产大国。芦笋产业已成为我国出口农产品价格最高、前景最好的产业。
    《优质芦笋高产防病技术200问》用通俗的语言，农民喜闻乐见的问答方式，详细地介绍了芦笋的高产防病技术、芦笋的营养和加工等内容，是农民朋友不可或缺的参考书。

一、芦笋的起源和市场
1.芦笋的原产地是哪里？有多久的栽培历史？
2.世界上都有哪些国家种植芦笋？生产现状如何？
3.国际芦笋产业市场发展趋势如何？
4.近年来国际芦笋生产有何特点？
5.我国栽培芦笋的历史有多久？主要产区有哪些省份？
6.我国芦笋产业目前发展状况怎样？主要问题是什么？
7.栽培芦笋对环境有什么影响？
8.生产芦笋的经济效益如何？
9.芦笋有哪些综合开发优势？
10.芦笋在国民经济中的地位和作用如何？
11.国内芦笋市场前景如何？
12.农民发展芦笋种植的前景如何？
13.我国北方种植芦笋有哪些优势？存在哪些问题？
14.建造高科技专业芦笋示范园对我国芦笋产业有何重要意义？

二、芦笋的营养价值
15.为什么芦笋被冠主“蔬菜之王”？
16.芦笋有哪些营养成分？
17.白芦笋和绿芦笋的养分有什么判别？
18.芦笋的营养成分与其他蔬菜相比有何特点？
19.芦笋的尖能吃吗？它的营养价值如何？
20.绿芦笋、紫芦笋、白芦笋哪种芦笋好吃且营养价值高？
21.芦笋含有哪些药用成分？
22.芦笋有哪些保健作用？
23.芦笋防癌有科学依据吗？
24.多吃芦笋对防治心脑血管病有好处吗？
25.吃芦笋能提高人体免疫能力吗？
26.芦笋在抗衰老方面有什么作用？
三、芦笋形态
四、芦笋生长发育特性
五、优良品种
六、芦笋育苗技术
七、芦笋定植及田间管理
八、芦笋施肥
九、芦笋灌溉
十、温室生产及田间采收管理
十一、芦笋保鲜
十二、芦笋病害防治
十三、芦笋虫害防治
十四、芦笋除草剂的应用
十五、贮藏与加工
附录1  中华人民共和国农业行业标准  无公害食品  芦笋
附录2  中华人民共和国农业行业标准  无公害食品  芦笋生产技术规程
附录3  北京市农林科学院种业芦笋研究中心简介