随着中国蔬菜出口的迅速发展，中日蔬菜贸易关系日益密切，一方面，日本取代香港地区成为中国蔬菜出口的第一大市场；另一方面，中国逐渐超过美国成为日本蔬菜的第一大供应商。但近年来，随着中国蔬菜对日出口量急剧增加，日本蔬菜质量标准不断提高。在日本市场上，蔬菜生产者之间不再是单纯的价格竞争，质量竞争日趋激烈，中国对日蔬菜出口是否能继续保持良好的发展态势受到社会各界的关注。针对此问题，本书对20世纪80年代末以来中国蔬菜对日出口贸易问题进行了系统的研究。<br> 首先系统地回顾了中国蔬菜对日出口贸易的发展历程（第二章），然后从产品构成、竞争主体及市场集中度等方面描述了日本各类蔬菜进口市场的结构（第三章），在此基础上，运用AIDS模型和Johansen协整方法分别从国际与国内两个角度分析了中国蔬菜出口商的竞争行为（第四章、第五章），最后运用非合作博弈理论，通过建立双寡头竞争模型比较分析了日本政府干预对中国蔬菜出口商的竞争行为的影响（第六章、第七章）。<br> 研究结果表明：日本各类蔬菜进口市场一直处于高度集中的状态，各类蔬菜的最大供给者均是中国。在日本生鲜蔬菜及暂时保藏蔬菜进口市场上，中国出口商主要采取了价格竞争，通过降价策略争夺了更多的市场；在日本冷冻蔬菜、脱水干菜及菜用脱荚干豆进口市场上，中国出口商在维持原有的价格优势基础上主要采取非价格竞争策略；在日本薯类蔬菜及蔬菜加工品进口市场上，中国产品的价格优势不明显。日本政府干预将改变自由贸易条件下的均衡结果，对中国蔬菜实施紧急限制进口措施，严重抑制了日本居民对中国蔬菜的需求，中国出口商利润下降；对中国蔬菜设置最小质量标准，短期内能够起到限制进口的作用，从长期看，该措施，一方面避免了我国出口商盲目竞争越演越烈的趋势，另一方面消除了日本居民对中国蔬菜安全问题的疑虑，为中国蔬菜提供一个公平竞争的平台，出口反而会更顺利。<br> 在过去一段时间里，中国蔬菜可以单纯地通过价格竞争成功地争夺到较高的市场份额，但随着农产品质量标准提高和质量标准的系统规范化，质量竞争日趋激烈，中国劳动力成本低的优势有可能被质量上的劣势所抵消。因此，我们需要及时了解发达国家的农产品质量标准设定的动态，对发达国家的农产品质量标准进行科学的分析，不仅有利于做好农产品出口，同时也有利于改进我国农产品和食品安全管理，为国内消费者提供更多安全健康的食品。
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