本书作者从韭菜商品性的内涵、影响韭菜商品性的关键因素、韭菜品种选择与韭菜商品性、良种繁育与韭菜商品性、栽培区域与韭菜商品性、栽培模式与韭菜商品性、栽培环境管理与韭菜商品性、病虫害防治与韭菜商品性、采收贮运与韭菜商品性、安全生产与韭菜商品性、标准化生产与韭菜商品性等11个方面，以问答的形式具体介绍了提高韭菜商品性的栽培技术。本书内容丰富，技术先进，简明扼要，可操作性强，可供基层农业技术人员和广大菜农阅读参考。

一、韭菜商品性的内涵 1.韭菜的起源及特点是什么？ 2.什么是韭菜的商品性生产？ 3.韭菜产业发展对商品性生产的要求是什么？ 4.韭菜商品性包括哪几个方面？ 5.发展韭菜商品性生产的意义是什么？ 二、影响韭菜商品性的关键因素 1.影响韭菜商品性的关键因素有哪些？ 2.品种特性与韭菜商品性的关系是什么？ 3.栽培区域与韭菜商品性的关系是什么？ 4.栽培模式与韭菜商品性的关系是什么？ 5.栽培环境与韭菜商品性的关系是什么？ 6.病虫害防治与韭菜商品性的关系是什么？ 7.安全生产与韭菜商品性的关系是什么？ 8.标准化生产与韭菜商品性的关系是什么？ 9.如何综合各因素的影响在栽培技术上提高韭菜商品性？ 三、韭菜品种选择与韭菜商品性 四、良种繁育与韭菜商品性 五、栽培区域与韭菜商品性 六、栽培模式与韭菜商品性 七、栽培环境管理与韭菜商品性 八、病虫害防治与韭菜商品性 九、采收贮运与韭菜商品性 十、安全生产与韭菜商品性 十一、标准化生产与韭菜商品性 参考文献