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创意欧风面包
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN:
9787506470384
作 者:
詹阳竹,标家德著
出 版 社 :
中国纺织出版社
出版日期:
2011
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作者简介
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内容介绍
随着时代的快速变迁,人们对“吃”越来越重视了,不但要吃得好,更要吃得健康。所以在本书中,我使用了很多健康食材,像低糖类的海藻糖和低热量的酵母,以求能够教大家做出健康又好吃的面包。
创意欧风面包》特别用步骤图的方式展现所有制作面包的过程和技巧,让您一目了然,更快上手。同时,我希望能借本书将我对烘焙的热情转化为幸福感,并感染到每个喜爱面包的人。
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目录
part1 法国粉类-外脆内紧实
part2 健康高纤维-低油、低热量
part3 海藻糖类-少糖少负担
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