茶文化是我国传统文化中一朵绚丽的奇葩，也是我国对世界品饮文化的卓越贡献。《古今茶文化概论（第2版）》以我国茶史为切人点，着重阐释了我国茶文化的诞生和发展，论述了茶道之“道”的修身境界和乘物避心的思想追求；点评了茶艺之“艺”的审美艺术和赏茶品茶的生活知识。《古今茶文化概论（第2版）》分为五章：我们祖先的茶缘；儒释道与我国茶文化；茶与我国文学艺术；茶、水、器的融合；茶与国政、贸易、文化的传播。中华民族与茶有着深深缘分，从识茶、食茶、种茶、制茶、饮茶、品茶一路走来，形成了深邃的茶文化体系。茶是描绘我国历史文化的一个独特符号，历经几千年的积淀，中国茶走向了世界，不仅香飘四海，而且它所承载的文化展示着我们民族的魅力与风貌。

    宋代是我国茶业发展的又一里程碑，饮茶和茶文化兴于唐盛于宋，不仅在饮茶方式上从唐代的煎茶（又称煮茶、烹茶）演变为点茶，而且宋代的陶瓷工艺进入了黄金时期，出现了汝窑、官窑、哥窑、定窑、钧窑五大名窑。与此相应，宋代的茶具别具风格。由于宋代盛兴斗茶，因此茶除饮用外，还有娱乐功效，上至皇室下到市井，斗茶遍于世，并以茶汤鲜白为佳，为显示点茶技艺的高超，宋人对黑釉盏十分钟爱，尤其建窑出产的兔毫盏被视为珍品。
    元代，蒙古族人的习俗影响到中原，饮茶方式弃繁从简，散茶逐渐取代了团茶。元代茶具以青白釉居多。
    明代，朱元璋罢团茶兴散茶，推动了茶业向多样化发展。在明代，从制茶到饮茶方式进一步更新，完善了炒青绿茶和晒青绿茶的工艺，在饮茶方式上以泡茶清饮为主。所以，在茶具制作上出王兕了一种鼓腹、带流和手柄或提梁的茶壶。景德镇瓷器在明代独领风骚。永乐时期的“甜白瓷”，宣德时期的“祭红”，嘉靖时期的“五彩”等都是我国制瓷史上空前的杰作。从气势恢宏的巨型龙缸到精巧无比的茶具、薄胎瓷雅玩的问世，标志着我国制瓷业工艺技术具有高超水平，在世界上熠熠生辉。尤为值得一提的是，明代中期紫砂壶异军突起，成就了我国茶具制作灿烂辉煌的历史，紫砂壶一跃成为群芳之冠的茶具。由于紫砂壶的特殊材质，加之工匠和文人雅士的融合，使紫砂壶造型多样，既有古朴别致的风格，又有清新自然之韵，融我国传统的人文理念于其中，形成了中围茶文化体系中重要的组成部分。相比较而言，紫砂壶泡茶更能留住茶香，于夏日茶汤不易馊，于冬日茶汤不易凉，用茶汤温润滋养茶壶，年久可使其光泽如古玉，即便不放茶，壶中的水也带茶香。因此，几百年来，得到可心的紫砂壶并把玩滋养是茶人梦寐以求的雅事。
    清代，六大茶类齐全各有其位，尤其是清中前期，是我国封建社会最后的鼎盛时期，茶业空前兴旺。紫砂茶具在明代的基础上进一步发展，出现了众多的名家精品，同时景德镇的五彩、珐琅彩及粉彩瓷，广州的织金彩瓷，福州的脱胎漆器等茶具争奇斗艳。
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第一章 我们祖先的茶缘
一 茶的故乡
二 茶字的演变和饮茶的沿革
三 我国制茶的历史与茶叶的种类
四 我国历代贡茶和名茶

第二章 儒释道与我国茶文化
一 儒家思想与茶文化
二 佛家思想与茶文化
三 道家、道教思想与茶文化

第三章 茶与我国文学艺术
一 茶与诗词
二 茶与小说、歌舞、戏曲
三 茶与绘画、楹联
四 历代茶著撷英

第四章 茶、水、器的融合
一 选茶——瑞草之魁
二 择水——水为茶之母
三 取器——器为茶之父
四 茶艺——习茶之技
五 我国各地饮茶的民俗

第五章 茶与国政、贸易、文化的传播
一 历代治边政策与茶马古道
二 茶叶贸易与普世茶饮
三 茶在东方文化圈的影响
参考文献
后记
茶艺图片
绿茶中投冲泡（瀹茶安吉白茶）
绿茶上投冲泡（瀹茶碧螺春）
乌龙茶茶艺（瀹茶武夷水仙）
红茶茶艺（瀹茶滇红）
黑茶茶艺（瀹茶普洱茶）