冈村淑子，毕业于日本上智大学英语系，后进入日本点心专科学校就读。获得点心制作卫生师资格。2005年4月起在崎玉县川越市自家的厨房中成立小点心学堂。除讲授日式点心、欧式点心、面包、食物过敏者特制点心的制作方法之外，还担任了儿童点心制作体验活动、生活俱乐部协会、育儿社团等讲座活动的讲师。

    牛奶、鸡蛋和面粉是一般制作蛋糕甜点时最常使用的材料，不过，有些人却对鸡蛋和蛋糕过敏。《无需鸡蛋、牛奶、白砂糖和面粉：一样好吃的甜点》介绍如何制作没有添加奶蛋祸面粉制品的蛋糕，期望带给大家最安全、安心又美味可口的糕点。而且少了蛋、奶制品，不仅低热量、低胆固醇，除了顾及健康之外也满足了味觉需要，对于许多素食者而言也是一种不错的选择。每一道点心只要几个简单的步骤就能完成，并有热量标注在旁边，轻松品尝健康又幸福的甜蜜滋味，就是这么简单。

卷首语
制作点心小知识
制作点心时用得上哦！基本食材介绍
制作点心时用得上哦！基本工具介绍

chapter-1
烤焙蛋糕
苹果反转蛋糕
巧克力蓝莓蛋糕
南瓜方形蛋糕
布朗尼
胡萝卜蛋糕
巧克力椰蓉磅蛋糕
绿茶红豆甜栗蛋糕
法式巧克力蛋糕条

chapter-2
小巧的点心
甜橙费南雪
椰果蛋挞
坚果桃酥
红薯甜点
南瓜甜糕
香蕉松糕
松仁玉米饼
李脯蛋糕

chapter-3
饼干
可可球
手指饼干
全谷物脆饼
挤制曲奇饼
坚果曲奇
甜薯能量棒
南瓜造型饼干
椰果杏仁瓦片饼干

chapter-4
冰点
无花果砂冰
蓝莓克拉芙提
冰冻水果什锦
蜂蜜酸橙柠檬汁
柚子冻果子露
柿子果冻
冻烤李脯苹果饼

chapter-5
不用烤箱的点心
胡萝卜蒸糕
华芙饼
香蕉薄饼
焦糖坚果条
吉拿棒
玉米蒸糕
杏仁糖衣果

chapter-6
华丽的蛋糕
蒙布朗栗子蛋糕
无花果苹果蓉蛋糕
芒果蛋糕
西洋梨甜杏糕
无花果蛋挞
甜橙蛋糕
巧克力蛋糕