颜金满，【现任】：“芳和国中”特教班烘焙老师，“实践国中”特教班烘焙老师，烹饪补习班中式点心老师。
    【证照】：烘焙丙级技术士证照，烘焙乙级技术士证照，中餐烹调丙级技术士证照。
    【得奖记录】：89年“中央日报”“校际元气餐办桌比赛”第三名，91年“中国电视公司”“美食擂台赛”优胜奖，92年台北县卫生局“抢救贫穷年菜大作战”第二名，92年台北“中华美食展”“厨艺赛校园组”铜鼎奖。
    【著作】：包出好点心，老店饼铺，最赚钱的路边摊，最想学会的中式点心，节庆点心DIY。

    想知道皇帝爱吃什么点心吗？《皇帝最爱的宫廷点心》教您制作皇帝最爱的宫廷点心。在介绍材料和工具、自制基础馅料和基本米面团制作后，分北方点心和南方点心两部分详细介绍宫廷点心的制作过程。点心配料完整公开，制作图解全方位展示，让您轻松做出宫廷点心，让您犹如身处皇宫，享用皇帝御用的美味糕点。

话说宫廷点心 
取材简单的宫廷点心 
[本书使用到的糕点材料]
工具简便的御膳糕点 
[本书所需器具使用技巧]
自制健康美味的基础馅料 
[红豆沙馅、红豆粒馅、绿豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅]
基本米面团制作 
北方点心
──受宫廷御膳房影响，做工精巧细致
 豌豆黄
 驴打滚
 艾窝窝
 百果贺糕
 小窝头
 芸豆卷
 金糕
 紫米糕
 紫玉糕
 小豆凉糕
【美味延伸→绿豆凉糕】
 芝麻卷
 莲子糕
 二珍糕
 枣泥荷花酥
 佛手酥
 象鼻子糕
 金丝烧卖
 芝麻糊
 核桃露
 萨其马
【美味延伸→红糖萨其马】
 鲜花玫瑰饼
 茯苓糕
 宫廷桃酥
【美味延伸→杏仁酥】
 鲜奶酪
 杏仁豆腐
 肉末烧饼
 糖卷果
 鲜奶炸糕
 桂花糕
 花豆紫米粥
 糖火烧
 雪花酥
南方点心──因皇帝南巡，跃上中国点心界的舞台
 红豆松糕
 桂花江米藕
 枣泥锅饼
【美味延伸→绿豆蓉锅饼】
 八珍糕
 四喜饺子
 五丁包子
 蛋黄千层糕
 八宝糕
 软炸元宵
 蟹壳黄
 菊花酥
【美味延伸→紫山药酥】
 百果松糕
 藕粉圆子