糯米
“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”——《本草纲目》
食材档案
糯米的口感香糯黏滑，常被用以制成糕点、粽子、元宵等风味小吃及酿酒的原料，深受大家喜爱。
性味归经：性温，味甘，归脾、胃、肺经。
适用人群：一般人都适合食用。
建议用量：每餐50克。
功效主治
益气固表，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。
补中益气，健脾养胃，适宜体虚多汗、头晕眼花、脾虚腹泻的人食用。
食物妙用
1.要保存一些贵重的药材，如人参、党参、天麻、鹿茸等，可以找只干净的铁锅，放入适量的糯米，使用中火将其炒至焦黄，取出晾凉，将药材放入一只清洁的密封度高的玻璃樽内，然后再放
入晾凉的炒糯米，将樽密封起来，置于阴晾通风处，可以延长药材的贮藏时间。
2.可用糯米、杜仲、黄芪、枸杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参配以糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。
明星成分
B族维生素
糯米所含的B族维生素能温暖脾胃、补益中气，经常食用不仅营养滋补，而且可以养胃益气、补脾益肺、温暖五脏，强壮身体。
铁
糯米富含铁，有很强的补血作用，长期食用可以改善贫血症状。
本草今用
银鱼糯米萝卜粥
材 料：银鱼干20克，白萝卜、糯米各100克，生姜3片，大蒜5瓣，葱6克，料酒1小匙，红辣椒、盐、味精、蚝油、香油各适量。
做 法：银鱼干浸泡洗净，白萝卜刮皮切成细丝，葱切段，糯米淘洗干净。油锅烧热，投入生姜、大蒜、红辣椒、葱段煸香，放入银鱼，加适量水，倒入糯米、白萝卜丝，煮沸后改小火熬煮至熟，调入盐、料酒、蚝油煮沸，调入味精，淋入香油即可。
功 效：此粥脂肪含量较低，适合有减肥需求的人经常食用。
白果蜜枣山楂糕糯米粥
材 料：白果6粒，圆糯米100克，蜜枣、山楂糕、冰糖各适量。
做 法：白果洗净，圆糯米洗净后用水浸泡1小时，蜜枣与山楂糕切成小方丁备用。锅置火上，把清水与圆糯米放入锅中，大火烧开，放入白果改小火熬煮至黏稠。把蜜枣丁、山楂糕丁、冰糖放入粥中，煮约15分钟即可。
功 效：山楂中含有山楂酸，具有强心的作用，对老年性心脏病有较好的缓解作用。
这样搭配， 功效加倍
糯米+莲子 有助于骨骼发育适合生长发育期的儿童食用
糯米+百合 改善气色，消除疲劳适合体弱者食用
黑糯米+葵花子 刺激食欲有助于摄取营养
本草养生拾遗
食用糯米要注意
糯米性温黏腻，湿热作祟所致的黄疸、淋证、胃部胀满、午后发热等均忌用。
脾胃虚弱所致的消化不良也应慎用。
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