热性体质日常表现为：经常口渴，喜喝冷饮，便秘，尿量少且黄，多有炎症、充血症，易紧张、兴奋。
    热性体质营养需求：热性体质人群大多因为肉类、牛奶、奶酪等摄入较多。食用过多的热性食品会引起各类炎症，严重者会诱发高血压。热性体质人群体内的维生素、矿物质及水较其他人群摄入或吸收少。除保证适当运动、生活规律外，应适当丰富膳食中维生素、矿物质的供给，多食用富含膳食纤维的食物，这样可以改善肠道的吸收和消化功能。
    热性体质者宜多食用偏寒凉的食品，少食温热的食物；宜多食用瓜果蔬菜，汤品以清淡鲜香为主，原料以鸭、海鱼及寒凉食物为佳，不宜选用辛辣类、牛羊等畜类以及其他温热助火的原料。体质偏热时，会伴有湿性、虚性等特征，寒凉性食物的摄入应适可而止，否则容易造成胃肠功能紊乱。

Chapter1 汤饮养生经
煲汤高手养成技巧／2
汤的选料／3
材料的处理／4
冷水下锅／4
煲汤的调味／5
煲汤的火候／5
奶汤与清汤／6
制作食用汤的程序／7
煲汤的器具选择／8
瓦罐／9
沙锅／9
高压锅／10
紫砂快速汤煲／10
喝对汤才养生／11
喝汤忌弃“渣”／11
独味汤不可取／12
不宜暍太烫的汤／12
喝汤速度忌过快／12
忌用汤水泡米饭／13
饭前暍汤，苗条健康／13
体质不同汤有别／14
热性体质人群汤品／14
寒性体质人群汤品／15
五花八门的汤汤水水／16
鱼汤虽好不是人人皆宜／16
滋养、治病的蔬菜汤／18
营养丰富的骨头汤／18
鸡汤的宜与忌／21
应谨慎饮用的几种汤／22
食疗与美味的煲汤艺术／24
辨证享受药膳滋补汤／25
科学配制药膳滋补汤／28
药膳滋补汤的用量确定／29
药膳滋补汤的选材禁忌／30
药膳滋补汤的四季五补／31

Chapter2 养生之道，每日一汤
日常健体汤／34
山药猪肉汤／34
草果大麦汤／35
章鱼花生汤／35
猴菇归地汤／36
黄芪止汗汤／36
地仙润肤汤／37
南瓜蘑豆汤／37
黄精黑豆汤／38
虫草乌鸡汤／38
山药兔肉汤／39
羊乳山药羹／39
鸡血豆腐汤／40
杜仲猪腰汤／40
黄芪羊肉汤／41
苁蓉豆豉汤／41
鸽子菟丝汤／42
银耳大枣羹／42
仙人羊肝羹／43
强筋壮骨汤／44
消肿紫丹汤／44
牛肉红枣汤／45
当归胫骨汤／45
当归排骨汤／46
独活黑豆汤／46
鹌鹑杜仲汤／46
杜仲猪骨汤／47
山药苁蓉汤／47
羊肾杜仲汤／48
生姜排骨汤／48
当归补骨汤／49
猪骨黄豆汤／49
菟丝牛鞭汤／50
羊脊骨肉汤／50
牛筋去淤汤／51
大枣羊骨汤／51
蹄筋花生汤／52
日常养颜汤／54
金针蚌肉汤／54
补血红颜汤／55
养颜银耳汤／55
甲鱼女贞汤／56
养颜消斑汤／56
红枣瘦肉汤／57
灵芝鹌鹑蛋汤／57
百合莲花汤／58
菠萝冰莲汤／58
丝瓜猪肝汤／59
冬瓜薏米汤／59
百合鹌鹑蛋汤／60
莲子鯽鱼汤／60
鲢鱼肉丸汤／61
丰乳健胸汤／61
木瓜牛肉汤／62
虾仁丝瓜汤／62
对虾通草汤／63
鹿肉芪枣汤／63
猪胰薏米汤／64
当归羊肉汤／64
人参养容汤／65
健乳润肤汤／65
陈皮乌鸡汤／66
冬瓜参芪汤／66
芪枣甲鱼汤／67
美唇凤爪汤／67
猪肚木瓜汤／68
黄精生地汤／68
芹菜豆腐汤／69
山药甲鱼汤／69
补血红唇汤／70
银耳鸡肝汤／70
白芷鲤鱼汤／71
竹荪莲子汤／71
猪皮大枣羹／72
人参鲜蛋汤／72
菊苗清热汤／73
龙眼首乌羹／73
芝麻银耳羹／74
鲜藕益脾羹／74
冬瓜薏米汤／75
苁蓉羊肉羹／75
二冬桂圓羹／76
粟米牛肉羹／76
性保健汤／77
黑豆益肾汤／77
人参乌鸡汤／78
宁心安神汤／78
海鲜味补汤／79
壮阳狗肉汤／79
三子泥鳅汤／80
复元生津汤／80
合欢鸽蛋汤／81
黄芪乳鸽汤／81
……
Chapter3 喝好汤，赶走亚健康
Chapter4 汤中医道，百病食疗
Chapter5 各职业的不同汤饮养生
Chapter6 时为四季，汤有合宜
Chapter7 一锅好汤，养各样人