这一次，你将成功节食，信心十足地减轻体重，最为重要的是你将永久保持合适的体重。
    这是因为“贝克心理节食方案”是教你学会如何在节食和减肥中运用认知疗法成功经验的第一本书：用不同方式思考和改变饮食方式，然后成功减肥并一直保持合适的体重。事实上，认知疗法被证明是唯一能帮助节食者保持减肥成果的心理学方法。“贝克心理节食方案”将改变你对饮食和减肥的看法——永远！《瘦身有术——贝克心理节食方案》中介绍的富有成效的六周减肥计划帮助你获得“让大脑像瘦人那样思考”所需要的所有工具。这一突破性的减肥方案——适用于任何一个营养节食计划——告诉你如何积极、长期地改变思维和行为方式，这正是成功减肥和长久保持合适的体重所必需的，这不是短期的行为，而将伴随你一生。

    瘦人如何思考
    你是否一直为自己无法成功减肥或者减肥后体重反弹而感到困惑？同时你也看到很多人减肥好像很轻松，不像你这样苦苦挣扎。你是否和人家不一样？可能你是有些不同，但并不像你想象的那样。考虑一下如下的问题：
    ·你是否在没有真正感觉饥饿的时候进食？或者说你无法分清自己是真的饿了，还是只是想吃东西？
    ·你是否经常会觉得一会可能会没东西吃。你是否会有这样的想法：我等会饿了怎么办？
    ·在适度饱食之后，你是否还会进食？
    ·你是否经常自欺欺人？换句话说，在你吃了一小块你不应该吃的东西时，你是否经常跟自己说“没关系”？
    ·你是否以吃为一种安慰自己的手段？
    ·如果你的体重回升，你是否会自暴自弃，放弃所有的减肥计划？
    ·你是否会觉得不公平，所有人都能吃，而你不可以？
    ·一旦体重下降，你是否就停止节食？
    如果以上的问题你都回答“是”，那么说明你具备了一些特质，而这些特质会让你的节食过程困难重重。
    特质l
    混淆饥饿（hunger）和食欲（desiretoeat）
    通常而言，瘦人能更容易地区分他们是胃里空了而感觉真的饿了，还是胃里并没有空而只是有食欲。
    瘦人会对自己说：“我知道我想吃那个食物……但是我刚刚才吃过东西……我不能吃了。”而你却会认为任何的食欲都是饥饿，无论你的胃是真的空了，还是你只是想吃，你都会觉得你应该吃点什么。贝克节食方案告诉你
    要想象瘦人一样思考，你必须学会区分饥饿和食欲，这样你会作出正确的选择，从而饮食得当。你可以通过关注进食前后胃的感觉、或者有意识地让自己饥饿，从而真正体会饥饿的感觉。
    特质2
    对于饥饿和食欲，你的忍耐力不强
    在感觉饥饿或是有食欲时，瘦人一般不会沉浸其中，他们甚至都不会想到食物。他们知道如果饿了，随时都可以吃东西，如果不方便吃东西，忍一会也就可以了。通常，他们都能忍耐，知道下一顿正餐的时间。
    而如果你感觉饥饿或是有食欲，你会一直沉浸其中。你可能会担心下一次进食的时间，甚至你满脑子都是食物。你会夸大你的饥饿感和食欲，而且必须吃东西才能缓解。事实上，那些一直为减肥苦苦挣扎而不能成功的人们会将饥饿和食欲看作是紧急命令：我现在就要吃。
    要想象瘦人一样思考，
    你必须学会区分饥饿和食欲。
    贝克节食方案告诉你
    通过贝克节食方案，你会发现饥饿（hunger）和食欲（craVing）不是紧急命令，你将学会忍耐饥饿和食欲。读到这里，你可能会想：“我知道，感到饿和有食欲时不能吃……可我想吃。”
    你应该听说过绝食，所以你知道人可以几天不进食。如果你按照宗教戒律或者医学治疗要求曾经斋戒或进食，你就会知道饥饿感可大可小。
    你感觉饥饿或是有强烈食欲时，你的想法往往是非理性的。你会想马上做点什么以满足强烈的食欲。也许，这种错误的思维方式部分来源于我们依靠打猎为生的祖先，在食物丰富的季节，他们必须将全部的精力放在吃上，以增加体重，这样在食物匮乏的季节，他们才能够生存。今天，食物在任何时候都很丰富，但是我们的大脑并没有适应这种现实。我将教会你如何积极应对你脑中的顽固想法：“我现在就要吃！”学会转移注意力，摆脱饥饿和食欲。你将学会告诉自己：“我确实感到饿了，我确实有食欲，不要去想它，把注意力转移到别的事上，我不能马上吃，过一会儿，我会为此感到开心的。”
    特质3
    你喜欢饱食的感觉
    瘦人一般喜欢适度的饱感，如果他们吃得太多会感觉不好，他们会在饭后散步一小会儿。即便是还有美味佳肴，他们也不会再吃了，他们不会有清空所有盘子的冲动。
    而此时如果让你停下来，你会感觉不佳，因为你会认为：
    ·第一，你会认为等不到下顿正餐，你就会饿的。
    ·第二，如果没有吃你想吃的，你会感觉沮丧。
    ·第三，你已经习惯了饱食的感觉。事实上，你将自己吃得过多以后的饱食感认定为正常的饱食。
    最近，在和同事一起聚餐的时候，我注意到一些有趣的现象。我们一共有十个人。虽然我平时不太注意别人吃什么，但是这一次我特别关注了一下。我和一位女同事比较节制，有三位男同事（他们均为正常体重）比我们吃得多一些，但是没有多吃很多。其余的五位（他们都是超重者）则要比我们几个多吃很多。
    我和那位女同事属于轻度饮食者，我们没有吃餐前小食，只吃了几样小菜和部分的主菜、蔬菜和米饭，那三位男同事属于中度饮食者，他们吃了一些餐前小食，以及盘子里的大部分食物。而另外的五位则吃了很多餐前小食和小菜，并且吃光了盘子里所有的食物，这时他们应该已经不饿了，但是他们还是吃了大部分的甜品。
    为什么他们吃饱了以后还在吃？可能是因为他们都有这样的想法：
    ·这个东西太好吃了，我还要吃。
    ·这是一个特殊的时刻，放纵一下自己没关系。
    ·我要多吃一点，不辜负女主人的热情好客。
    ·我无法抗拒这些诱人的美味。贝克节食方案告诉你
    本疗法将教你改变习惯，在每顿饭结束后，适度的饱食感会让你感觉良好。时间久了，离开饭桌时你不会感觉沮丧，而是会自然而然地说：“太好了，我没有多吃。”
    ……

致谢
序言认知疗法的新应用
引言
认知疗法减肥的力量
第一章  成功之匙
第二章  吃的真正原因是什么
第三章  瘦人如何思考
第四章  如何应用贝克节食方案计划
第五章  第一周做好准备：打好基础
第一天：罗列减肥的好处
第二天：选择两套合理的食谱
第三天：请坐下来进食
第四天：表扬奖励自己
第五天：有意识地慢慢吃
第六天：找一个节食教练
第七天：改变环境

第六章  第二周开始：准备节食
第八天：创造时间和积蓄精力
第九天：选择锻炼计划
第十天：制定切实可行的目标
第十一天：区分饥饿、希求和食欲
第十二天：训练饥饿忍耐力
第十三天：克服食欲
第十四天：计划明天

第七章  第三周加油，开始节食
第十五天：监控你的饮食
第十六天：预防计划外进食
第十七天：避免过饱
第十八天：改变你对于“饱”的概念
第十九天：不再欺骗自己
第二十天：重回正轨
第二十一天：准备称体重

第八章  第四周应对破坏性想法
第二十二天：对失望说：“唔，就这样吧”
第二十三天：对抗不公平综合征
第二十四天：处理泄气
第二十五天：辨别破坏性想法
第二十六天：辨别思维错误
第二十七天：掌握“七个问题”技巧
第二十八天：准备称体重

第九章  第五周应对挑战
第二十九天：婉拒劝食者
第三十天：外出吃饭时要节制
第三十一天：饮酒的决定
第三十二天：为旅行做准备
第三十三天：去除情绪化进食
第三十四天：解决问题
第三十五天：准备称重

第十章  第六周进一步调整你的新技能
第三十六天：相信这是真的
第三十七天：减压
第三十八天：应对停滞期
第三十九天：坚持锻炼
第四十天：丰富你的生活
第四十一天：制作一份新的任务清单
第四十二天：练习，练习，练习
继续努力
第十一章  不减了，开始保持
第十二章  如何保持你的新体重
参考文献
译名对照表