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书       名 :
著       者 :
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文献来源:
出版时间 :
快乐烘焙
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787505426429
  • 作      者:
    Mimi,Deven著
  • 出 版 社 :
    朝华出版社
  • 出版日期:
    2011
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编辑推荐
  爸爸妈妈带着孩子们一起烘焙,让大小手一起把幸福端上餐桌,不仅能给孩子们成就感,更能让孩子们在学习的过程中勇于表达自己,跟爸妈打成一片,当成是最好的模范与陪伴。这本书里的每道点心及料理都有mimi及Deven老师设计的巧思在里面,孩子们每学会一道,就等于完成了一项有趣的生活课题。通过美食亲子游戏,加强父母和孩子的沟通,也是锻炼孩子各种综合能力的最佳途径。从现在开始,让一家人一起快乐烘焙成为孩子脑海里最幸福的印记吧!
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作者简介
  美味食践者 Mimi,能够为另一个人付出是幸福的。在孩子们心里,我们种下爱的种子,希望让孩子从简单的厨艺开始学会照顾自己,在未来的某一天能够照顾自己所爱的人。

  食尚主厨 Deven,让孩子把烘焙厨艺当成乐趣,打从心底喜欢这件事,让孩子能透过做料理的过程,养成耐心等待、同理分享、独立自主、不骄不馁的性格。我们也在每次的课程中看见孩子们跃跃欲试的眼神,鼓舞着我们要带更多的孩子体验烘焙及厨艺的乐趣。
  2006年北京奥林匹克餐饮烘焙点心类金牌,2006年迎接奥运西厨邀请赛团体赛特金牌,2009年第一届国际厨师泰国曼谷亚洲杯烹饪赛西点组铜牌,2010年FHA新加坡国际美食展烘焙类“showpiece”产品金牌,2010年FHA新加坡国际美食展烘焙类“derring cake”产品铜牌。
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内容介绍

  《快乐烘焙:宝贝厨房的幸福滋味》是一本专门为孩子和家长亲子互动而精心准备的快乐烘焙书。父母是孩子最好的老师,孩子快乐下厨房是培养孩子家庭观念和亲情观念的最好途径。因为不了解孩子,拼命送孩子去学才艺的爸妈,其实最简单也最实用的教养就在厨房里。孩子在人生中应该学会的各项技能,在这本书设计的烹饪活动中都能得到充分锻炼。透过这本书,你也可以跟孩子一起大手牵小手,让亲子关系更美味!
 

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精彩书评
  “本书让我发现,原来厨房就是最棒的亲子游戏区!与孩子一起做料理,就是幸福与爱的味道!”
  ——畅销生活美学作家 陶礼君

  即使父亲已经不在了,走进厨房,还是能闻到食物的香气,记忆里的美味,总能疗愈人生的低潮,那张幸福的餐桌,除了满桌的菜肴,还刻画着父母与孩子们共度的美好“食”光。
  ——本书台湾版主编 刘兆媛

  生活像是一本大的习作簿,父母在陪着孩子们成长的体验中,共同完成一篇篇圆满幸福的章节。希望书中的每一口幸福,您都能用心地细细品味。现在开始,让充满爱的滋味也在您家的餐桌上发酵。
  ——中华烘焙协会会长 曾美子

  通过本书,你可以让孩子从体验中找到自己的人生味觉,让人跟人的互动特别美味。
  ——型男主厨 黄宝元
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精彩书摘
  我从来没有想过有一天,我能以得奖者的身份亲自为总统做国宴点心。当我带着孩子们一起玩烘焙时,常回想起小时候的我,总是想着长大的我会是什么样子?
  我常自嘲我就是个大孩子,活在一个充满想象的世界里,烘焙跟料理对我来说,真的是太有趣了!
  父母亲从小就给予我可以天马行空、尽情创作的成长空间,自己最喜欢跟在母亲后头,把厨房当自己筑造梦想的秘密基地,认真塑型每份饼干面团,再小心翼翼放入烤箱,看着饼干渐渐膨胀变成漂亮的金黄色,我也闻到了彷佛来自天堂最幸福的味道。
  起初跟mimi一起筹备儿童厨艺&食育班时,我们想过很多种可能,但觉得”实演”,是唯一让梦想实现的快捷方式,让孩子把烘焙厨艺当成乐趣,打从心底喜欢这件事,让孩子能透过做料理的过程,养成耐心等待、同理分享、独立自主、不骄不馁的性格。我们也在每次的课程中看见孩子们跃跃欲试的眼神,鼓舞着我们要带更多的孩子体验烘焙及厨艺的乐趣。
  令我印象深刻的是,曾有一对双胞胎参加了儿童厨艺夏令营的活动,爸爸眼见心爱的女儿们打着蛋,小小的手忙碌着,不一会就做出绵密蛋香的蛋包饭,他笑着说:「她们是怎么办到的,好利害喔!…还记得一个月前她们还不会打蛋呢….」,我看到那位父亲嘴角微扬的小小骄傲。
  我常说孩子的”想象”是”无限”的,看到每一位在父母亲手中呵护的宝贝们,经历了一次次的蜕变,父母一路相随,用真心的鼓励,不断给孩子加油打气,我的心里总是无比激动,激动的不是孩子学到了甚么,而是在亲子间我看到了一座用爱打造的桥梁,或许这就是父母对孩子最无私浩翰的爱吧。
  每当夜晚,我总会默默泛起心中悸动,感谢上天给我一对如此爱我无垠,无私奉献照顾我的父母,也感谢父母宽容引导,营造最适合我的成长环境。
  很多家长们从一开始抱着让孩子试试玩玩的心态,到现在鼎力支持孩子继续上进阶的厨艺课程,很多孩子不再有把上厨艺课当成是玩玩的心态,而是非常认真地看待,该怎么从做好一个饼干到独力完成一个蛋糕,稚嫩的脸庞散发出自信、灿烂的笑容,那是世界上最温暖的小小太阳。
  孩子们的潜质,就像我手中的糖团,拥有无限的可能,他可以成为一个对世界地球生态钻研的科学家,或者怀抱满满幸福为人们烹煮美食的厨师,只要衷心地相信,并且支持孩子们正在参与的任何事,你就能从生活中发现孩子们的大大转变。
  将此书献给最爱我的王爸比和王妈咪,也献给一路默默支持我们的亲友和伙伴,也感谢一开始不看好我们的贵人,谢谢你们宝贵的建议及意见,因为有大家的参与,让我们有更加前进改进的动力,谢谢您们!
  ……
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目录

编辑的话让食物成为孩子最好的朋友
推荐序 手作餐桌上的幸福滋味 中华烘焙协会会长曾美子
推荐序 你可以教养出不一样的天才 型男主厨黄宝元
推荐序 立贤基金会执行长 王馨敏
自序 想象,烘焙出人生的童趣 食尚主厨Deven
自序 要用美味一直想念妳~~献给亲爱的Allison
前言 藏在厨房里的人生美味
Chapter 1 爱的食事从书桌到餐桌,生活中无所不在的家教课
食育教养就是和孩子做好在厨房的小约定
美味的启蒙让食物变好吃的小道具
一定不能少的魔法食材
Chapter 2 有趣最重要让孩子从食物中发挥想象力
食物是孩子想象力最好的启发
善用食材装饰让孩子胃口大开
1.2.3木头人~大理石木柴面包
我爱趴趴熊~香草巧克面包
一起转圈圈~培根咖哩卷
月亮,晚安!~月牙儿饼干
我的秘密花园~棋格围墙蛋糕
寻找梦奇地~花生巧克力球
嗡嗡嗡,微笑蜜蜂来做工~蜂蜜蛋糕
来玩跳绳子~辫子花生面包
美味小学堂
神奇麦爷帮帮忙,香喷喷的面包怎么做?!
Chapter 3 想吃最重要培养孩子从想吃的菜单中,找出自己的味觉
跟孩子一起设设计菜单吧!
吃对食物让孩子赢在起跑点
孩子成长不可或缺的营养与食材对照表
帮助孩子克服对食物的恐惧,矫正错误的饮食观念
早餐
元气向日葵巧克葵瓜子饼干
跟着菠萝鲜虾起司米堡起床啰!
午餐
汉堡大嘴侠鲜蔬猪肉饼汉堡
阳光.海洋.大冒险海鲜莎莎意大利面
下午茶点心
卡滋卡滋超好吃一口蜜汁香肠卷
咕噜溜滑梯香草珍珠奶冻
晚餐
小米立大功~蕃茄熏鸡蛋包饭
美味小学堂
神奇麦爷帮帮忙,教孩子一起上市场挑选食材吧!
Chapter 4 变化最重要大手拉小手5个步骤,四季菜单上桌啰!
大手拉小手,从简单的厨艺培养孩子生活的能力
一口一口接着吃,食欲大开的好煮意
春的食事
蒲公英的旅行~棉花糖蛋糕
美丽的蝴蝶公主~亮晶晶宝石饼干
夏的食事
夏天的海边假期~ 海苔方块饼
唱着快乐颂的蝉~香酥芝麻喀哩脆饼
秋的食事
小松鼠历险记~栗子蒙布朗蛋糕
神奇的地底宝藏~地瓜烧
冬的食事
小雪人的许愿树坚果巧克力脆片
耶诞铃声响叮当~蔓越莓优格杯子蛋糕
美味小学堂
神奇麦爷帮帮忙,怎么做出色香味俱全的可口蛋糕?!
Chapter 5 欢乐最重要
孩子的Party Teste,从厨房中变出人生值得回味的纪念品
跟孩子一起玩派对,欢乐Home Party自己来
For Bithday 好吃的生日蛋糕
甜美温馨的祝福枫糖布丁蛋糕
香浓不腻的生日主角妙妙黑森林蛋糕
For Party~让派对更有趣的小点心
超幸福感点心牛奶多多泡芙塔
小刺猬军团进攻花生巧克核桃饼干
金黄闪亮的个性叉烧酥
甜蜜多汁的鸡肉苹果色拉
For Spectial Day特殊节日就要有新鲜事
陪嫦娥姐姐过中秋奶香味满溢的蛋黄酥
惊奇万圣夜南瓜面包
美味小学堂
神奇麦爷帮帮忙,一起来学用糖团玩装饰
无限祝福的天使糖偶
小瓢虫的异想食界
Chapter 6 特色最重要
餐桌上的异想食界,动手做出世界各地的特色点心
让孩子学会从吃东西开始分享
好吃的食欲版图
泰美味异国风酸甜月亮虾米饼
口味大冒险印度咖哩鸡汁面包
满满鲜味的日本和风鲜鸡茶碗蒸
迷人的法国欧培拉蛋糕
抗拒不了的法式香醇~柠檬布丁塔
意犹未尽的甜蜜美式蓝莓起司蛋糕
在西班牙烤葱饼上跳舞
随意狂想的义式海鲜起司炖饭
美味小学堂
神奇麦爷帮帮忙,怎么利用烤箱立即变出各式各样的美味?!
Chapter 7 创意最重要
零食大变身
食物也能72变,市售零食变身成好吃料理
教孩子利用食物的特性,改造百吃不厌的料理
甜点零食的卡路里对照表
零食变身
冷薯条、王子面—薯条奶油可乐饼
果菜汁、柳橙软糖—香橙软糖蜜汁肉包
冷鸡块—洋芋鲔鱼咸面包
白巧克力块、牛奶巧克力块—杏仁手工巧克力
太妃糖、棉花糖—太妃糖布丁
巧克力豆(m&m)、Orel饼干—香蕉巧克力派
洋芋片—玉米浓汤起司面包盅
香草冰淇淋—草莓香草蛋糕
美味小学堂
神奇麦爷帮帮忙, 该怎么帮孩子导正爱吃甜食的习惯!
Chapter 8 有心最重要
我也是大厨师,为爸爸/妈妈创作的专属料理与点心
幸福餐桌的对话
让孩子在厨艺的学习中找到自我傅怡瑄/李丽慧
跟着女儿的梦想前进,小小蓝带主厨蔡欣怡/陈怡颖
烘焙出三倍的幸福廖羿婷、廖羿雯/周慈怡
FOR亲爱的爹地
一百分的男人味~香蒜乌龙面
微焦的幸福美味~泡菜猪肉酥皮卷
老爸的义式浪漫~海苔味增奶油焗烤意大利面
FOR 最爱的妈咪
妈妈咪呀~糖醋鲜虾起司鸡蛋豆腐
公主的午茶时光~草莓果酱戚风蛋糕卷
粉红俏佳人~蔓越莓奶冻
小厨师大手艺~鲜菇蕃茄起司比斯吉
MIMI姐姐说食话
亲子同乐食尚地图
大手拉小手的心厨艺体验课

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