中国的食品安全问题看起来已陷入一个亟须治理而又难以治理的窘境。
2011年“两会”，政协委员提交了200余个与食品安全有关的提案，目光聚焦于食品安全。3月5日，国务院副总理王岐山说：“很惭愧啊，刚吃饱，就出现了食品安全的问题。”其意思是，刚刚解决了温饱的问题，食品安全又成了新问题。“3 15”消费者权益日，央视播出“健美猪”真相调查，著名食品企业双汇集团被曝使用“瘦肉精”猪肉。
近年来，与“健美猪”类似的案例层出不穷，如苏丹红、三聚氰胺、皮革奶，以及毒大米、毒豇豆、毒韭菜，等等，难以枚举，以致有人调侃说中国人在食品中完成化学知识的普及。
以往，人们相信食品安全屡出问题是由于制度供给不足，即法律、法规等制度不完善，导致市场行为失范，假冒伪劣盛行。但是，“健美猪”事件却让人们看到了另外一种景象，即法律已经足够完善，但仍然无法扼制不法行为的发生。
在中国，一头猪从生长到消费，原有一整套包含养殖、贩运、屠宰和销售的严格规定。按照有关法律，对使用瘦肉精养殖生猪，以及宰杀、销售此类猪肉的，将以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。同时，按照动物检疫的有关制度，生猪外运必须通过养殖地的检疫部门检疫，荻得动物检疫合格证明、运载工具消毒证明和五号病非疫区证明三大证明。此外，中国早在1995年就已颁布了《食品卫生法》；为了从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题，更好地保证食品安全，2009年6月1日起开始施行新的《食品安全法》。由此可以看到，关于猪肉安全的法律、法规可谓齐备，各环节的安全防范措施不可谓不严密，但它仍然不能扼止以可能致癌的瘦肉精喂养的“健美猪”猪肉走上人们的餐桌。
……
展开
--吴思（著名学者）
官民冲突在中国历史中不断重复，到今天也还是知识分子与社会的普遍关注 洪振快先生的著作《官心民意》让我们清楚看到，中国虽然抱怨暴君昏君庸君、诉说官民冲突两千多年，但始终没能变被动为主动，始终没能放弃对神明君主的期盼要终结官民冲突，没有别的选择，只有民主宪政权力制衡，其他都不靠谱。
--陈志武（耶鲁大学教授）
洪振快是个喜欢钻敞纸堆的人，写出的东西扎实、可靠，而且刁钻古怪.恩人所未思，想人所难想文章不长，但属于那种拿起就不想放下的。
--张鸣（中国人民大学教授）
纵观历史，官民矛盾确实是中国历代王朝更替的主要作用力 官员在人民身上打什么主意、人民又期望从政府那里得到什么，这个问题不能不弄明白 本书的价值在于用生动而真实的历史故事，揭示官心和民意这对核心矛盾在中国社会各个方面的体现，不仅还原了诸多被误解和扭曲的历史真相，而且对理解和解决当代社会官民矛盾大有裨益。
--张千帆（北京大学教授）
在泛娱乐化的当下，洪振快是属于极少数既年轻又读书的人他下仅读，而且思 为文游走于历史与现实之问，字里行间跳动着灵性和知性，好读，耐读！
--徐庆全（炎黄春秋副总编）
左手历史，右手现实这是本书的最大特点，也是最具魅力之处我们生滔存现实之中，更生活在历史之中。正因为这样，每一个人都需要有历史和现实的左右手，并通过这双手，举历史之镜，鉴现实之弊，启未来之门。
--曹保印（新京报首席评论员、中央电视台特约评论员）