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文献来源:
出版时间 :
给你一家店,你会怎么管?:店长型人才培养15堂课
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787511312983
  • 作      者:
    兰涛编著
  • 出 版 社 :
    中国华侨出版社
  • 出版日期:
    2011
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内容介绍

  店铺筹备能力的培养;形象打造能力的培养;店员培训能力的培养……《给你一家店,你会怎么管?》(编者兰涛)从以上15个方面入手,利用事例和讲解、分析对这些能力的方方面面进行了阐述,并且特意设置了“开篇思考题”和“自我提升思考题”两个板块的内容,让你在学习知识的同时,切实提高自己。
  有了《给你一家店,你会怎么管?》,或许你可以少走很多弯路,能够比别人更快、更早地做到店长的位置。
  时间就是金钱,时间就是成功。

 

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精彩书摘
  要想开一个店铺,我们首先要考虑的就是开这个店铺需要多少钱,即在开店之前,要进行必要的投资预算。它是开店的前提,也是成功开店的基础和保障。如果没有资金预算的话,那么在开店的过程中你可能会遇到很多意想不到的麻烦。如果在开店之前就做好准确的投资预算,就可以帮助你对店铺的支出有一个清楚的了解,从而做到有备无患。相反,如果在开店之前没有做好投资预算,则很有可能出现胎死腹中的悲剧。毕竟,在我们身边,这样的悲剧还少吗?
  王鑫大学毕业后,在一家公司上班,收入一般,在朋友的影响下,他决定辞职,开创自己的事业。经过考察,他决定开一家100平方米左右的咖啡店。
  他从家人那里得到了一笔启动资金,按理说应该先做一个详细的投资预算表,但是王鑫觉得没有这个必要,该装修装修,该买设备买设备,这有什么好预算的呢?作预算简直有辱自己数学系高才生的名声。但接下来的事情就让这个数学系的高才生发懵了:咖啡店的准备工作还没进行到一半,他的启动资金就已经花去过半了。
  幸亏王鑫的家底还算殷实,父母看着垂头丧气的儿子,不想让他的第一次创业就这么夭折,于是又给了他一笔钱,但是这次父母要求他必须对接下来的开支做一个预算,否则他们不会再像这次一样拔给他“救济款”了。王鑫一拍胸脯,跟父母保证自己绝对不会再超支,他已经把接下来的开支做好预算了。父母见王鑫信心满满的样子,便没有再多说什么。
  有了父母的二次支持,王鑫的咖啡店装修得以顺利进行。但是问题又来了:他当初在做预算的时候,少算了购置桌椅的费用,虽然店内的装修及其他设备都已购置齐全,但是没有桌椅,这让客人来了怎么办?如果现在去添置的话,自己已经没资金了,父母也已经明确表示不会再给他增加投资。王鑫陷入了两难的境地:是继续找父母要钱把店开起来再说呢,还是现在就放弃?他突然对自己所要干的项目没有了信心,谁能保证自己的店开张之后就一定会赚呢?但是如果现在就放弃的话,之前的努力就全白费了,而且已经投入了那么多的资金,如果自己放弃不就等于打水漂了吗?
  王鑫因为没有做好准确的投资预算,进退不得。最后,他的店面因为资金不足而胎死腹中,让周围人遗憾不已。
  很多时候,我们总是自以为是地把一个复杂的事情简单化,就像开店前必须要进行的投资预算一样,原本是一件严肃的事情,但是像事例中的王鑫一样,自恃自己是数学系毕业的,完全没有做必要的预算。结果证明:他的自负导致了最后店铺无法成功开业,留下众多的遗憾。
  机会总是留给时刻准备着的人,可是我们该如何准备呢?对于打算开店铺的你来说,资金上的准备是非常重要的。当然,要想知道自己该准备多少资金,准确的预算是需要的。如果在这个问题上,你没有多少把握,可以请专业的投资专家帮忙做投资预算,在对商品市场进行充分的调查后,请专家对筹建及开业费用进行准确的预算。
  那么投资预算的内容有哪些?又该如何进行预算呢?现简单介绍如下:
  (1)了解店铺开业所需要资金的种类
  开店时需要的资金,主要有固定资产、存货投资、应收账款投资、尚未达到营业损益平衡点以前负的现金流量,以及意外损失基金,等等。现在我们就来一一介绍一下:
  固定资产
  主要指用于购买设备、租赁地皮、店铺装修的资金,具体数额要根据店铺的实际情况(如店面的租金、设备的购置或租赁)以及当时的市场经济情况来确定。
  存货资金
  一般由所计划的年销售额和存货周转率来决定;应收账款是指在经营过程中顾客所欠的购货款,这种情况主要出现于商铺开始运营之后,是店铺经营中不可避免的情况,为了避免出现资金周转困难,这一部分的投资预算是十分有必要的。
  预期负现金流量
  一般来说,新开张的店铺很难在一开始就达到营业的损益平衡,实现完全赢利一般要经过6~8个月的时间,所以在刚开始的几个月时间,店铺的经营极有可能出现负现金流量,这就需要用投资来达到收支平衡。
  意外损失基金
  通常来说,店铺在刚开始经营的时候,难免会出现各种意外开支,所以不可能做到资金预算完全精准,因此店铺经营者需要给自己准备一笔随时可动用的储备金。但是这笔储备金的数量不可太大,占总投资金额的15%~20%即可。如果意外损失金所占投资额的比例过大的话,店铺就有过多的资金被闲置起来,资金效率就会大大下降,不利于新店的发展。如果店铺的经营差于预期,那么店铺所遭受的经营风险就会更大。
  (2)估算固定设备的投入
  开一个店铺,固定设备是必需的。即便是开一个小小的打印复印工作室,你也得有电脑、复印机、打印机等固定设备资金的投入。当然,这一部分的投资所包含的方面比较广,主要包括店内装修(贴地砖、拆除墙壁、装落地门窗等)、水电以及其他硬件设施(如货架、招牌、收银机等)的购置等。
  ……
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目录
第1堂课  店铺筹备能力的培养
选对行业,走好开店第一步
选择店面,不能只考虑资金
做好预算,避免胎死腹中
做好调查,了解竞争对手
成熟的开店心态必不可少
第2堂课  形象打造能力的培养
奏好店铺门面“协奏曲”
取一个叫得响的店名
根据所售商品确定装修风格
店如人,整洁的脸面很重要
不合适的店员形象会毁了整个店铺
第3堂课  店铺布置能力的培养
店铺光线决定顾客的购买欲
货品分区一定要清晰明确
营造气氛要符合心理学规律
巧妙装饰才能八方进财
入口方便,顾客才愿进来.
第4堂课  商品陈列能力的培养
商品陈列要讲究美感
橱窗是揽客的重要位置
合理设计商品的陈列空间
商品组合陈列,效果更佳
陈列模式要符合购物心理
第5堂课  店员培训能力的培养
培训,应该从熟悉环境开始
销售技能的培训要持续进行
店员培训不能少了心态培训
让店员在潜移默化中融入团队
店铺文化的培训事半功倍
第6堂课  店员激励能力的培养
店员懒散是缺少激励的表现
制定合理的绩效考核制度
店长以身作则效果明显
积极心态的传递与表达
利用好身边的模范效应
第7堂课  团队缔造能力的培养
为团队设置明确的目标
明确成员的职位和职责
营造快乐的团队气氛
打造独特的团队标签
处理好团队的内部冲突
第8堂课  顾客管理能力的培养
留住顾客档案等于留住财路
招呼顾客,别吓跑顾客
忍住顾客的挑剔,留住顾客的心
通过介绍,引发购买动机
不同顾客,用不同的说服方式
第9堂课  商品管理能力的培养
从细节入手,控制进货成本
盘活库存,等于盘活利润
对滞销商品的处理要果断及时
顺应时势,不断引进新商品
独特的商品,往往是店铺的招牌
第10堂课  日常管理能力的培养
给店员制定合理的工作目标
业绩管理及绩效考核
值班、加班情况的安排
制定店员个人进步方案
店员的日常行为管理
第11堂课  有效促销能力的培养
促销之前先做好调查工作
选择好要促销的商品
选择合适的促销模式
一定要控制好促销频率
把握最佳的促销时机
第12堂课  快速成交能力的培养
巧妙设问,让顾客二选一
给顾客一次“试买”的机会
了解顾客所需,帮助顾客挑选
鼓励赞美,让交易快速实现
利用紧迫感催促成交
第13堂课  自我塑造能力的培养
优秀店长的四种心态
沟通的“80/20”法则
管理的核心在于“自管”
四种劣质店长风格
放弃过于自我,具备管理素质
第14堂课  投诉解决能力的培养
微笑,是最好的解决方法
倾听投诉一定要有耐心
了解投诉才能消除对抗
抱怨顾客等于自绝财路
换位思考并巧妙道歉
第15堂课  危机处理能力的培养
冷静,是最重要的素质
自如应对顾客的无理取闹
讲究诚信,把危机变成商机
安全,是完美促销的基础
偷窃事件要妥善处理
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