黄成林，1954年生，安徽贵池人。1982年1月毕业于安徽师范大学，留校工作至今。国土资源与旅游学院教授，硕士生导师，安徽师范大学出版社副总编辑。主要研究文化地理、旅游经济与文化。出版著作《黄山旅游与环境研究》（合著）和《安徽省旅游业竞争力研究》（合著），国家级规划教材《人文地理学》（副主编）和《旅游地理学》（主编），省级规划教材《地理教学论》（主编）和《旅游文化》（主编）。获安徽省科技进步奖和社会科学优秀成果三等奖各一项，省级教学成果一等奖一项，“安徽师范大学皖泰教师教学奖”特等奖；获“安徽师范大学教学名师”、“安徽省教学名师”、“全国第二届教育硕士优秀教师”等荣誉称号。

    旅游的表象是经济，旅游的内核是文化。《安徽旅游文化研究》在廓清旅游文化多维概念的前提下，基于旅游者视角，把旅游文化界定在中观层面、“内涵说”或旅游客体文化内涵上，以安徽最为国内外旅游者欣赏的旅游客体山岳、民居、村落、牌坊、园林、饮食、宗教、戏曲等为研究对象，阐述其中最让旅游者感兴趣、最值得旅游业界大力发掘的文化内涵，凝练其中最具普适意义的一般规律，提醒旅游者如何欣赏旅游客体，旨在展示和传播文化安徽，宣传安徽旅游文化，让读者在阅读和旅游中认识文化安徽，积极研究、发展和参与安徽文化旅游。
    《安徽旅游文化研究》适用于旅游学界、业界和政界从业人员，旅游专业师生和一切关注安徽旅游文化、热心安徽文化旅游的读者。

    1.依山建屋
    中国自古以农为本，崇尚农业，为了尽量节省宜耕地，山区居民尽量把房屋盖在山坡上，依山建屋，从而形成顺应地形、跌宕起伏的民居群，并可得地势高爽、视野开阔之利。如“养在深闺人未识”的旅游处女地休宁县古村落木梨村，地处海拔数百米的苦竹尖山腰，始建于明末，粉墙黛瓦的徽派民居沿山坡呈阶梯状分布，掩映在青山绿水间；村中石板青青，古树葱葱，民风淳朴，保存着徽州古村落的原始风情；漫步村中，步步是景，处处是画，村前竹海，村后茂林，梯田层层叠叠，错落有致。黟县木坑村，歙县新安江沿岸不少村落等，也是依山建屋的典型。
    安徽地处北半球中纬度地区，无论春夏秋冬，阳光始终来自南方或者偏南方。在正常情况下，安徽民居选址“山南水北”，坐北朝南，可得四季阳光普照之利，减少偏北风之害。除了风水因素以外，由于地形限制，安徽不少传统民居并非坐北朝南，而是依山就势，选择其他朝向，充分利用山容地貌造成的有利的建房选址条件，包括小气候条件。
    2.垫基盖房
    在地势低洼的易涝区，民居多建筑在岗地和圩堤上，或者先垒土成台，继而在台基上建房，以预防洪涝灾害。在地势低洼、易遭水灾的地区，要么是房基高敞、经久耐用、经得起洪水短期浸泡的房屋.要么是经不起洪水浸泡、即使遇到水灾而坍塌损失也很小的土坯草房。安徽沿淮行蓄洪区的“庄台”就是垫基盖房的典型。“庄台”是淮河流域行蓄洪区类似于“安全岛”的特殊防洪工程，是人们在行蓄洪区筑起的台基或者在高地上建设的村庄。蓄洪区蓄洪之后，虽然“庄台”成为洪水中的孤岛，四面环水，与外界断绝路上交通，但水上交通通畅，可以最大限度地减轻蓄洪区人民的生命和财产损失。
    ……

前言
第一章 概述
第一节 旅游文化与文化旅游
一、旅游和文化的关系
二、旅游文化、文化旅游及其相互关系
三、旅游文化与旅游经济、历史文化的关系
第二节 安徽旅游文化概述
一、基本特征
二、形成原因

第二章 安徽山岳文化研究
第一节 安徽山岳文化概述
一、安徽名山的形成
二、安徽名山类型
三、山岳美欣赏原理
第二节 黄山文化研究
一、帝王传说、宗教与黄山
二、“五绝”成因
三、冰川之争
四、科学探索
五、名人名作与黄山
第三节 天柱山文化研究
一、南岳之辨
二、文化天柱
三、地质奇观

第三章 安徽传统民居与村落文化研究
第一节 安徽传统民居文化研究
一、安徽传统民居的类型
二、地理环境对安徽传统民居的影响
三、安徽传统民居的分布
四、徽派民居
第二节 安徽传统村落文化研究
一、村落选址与规模
二、村落形态与空间结构
三、徽州村落
四、西递、宏村的价值
第三节 传统民居和村落文化与旅游开发
一、保护和利用有机结合
二、核心旅游资源单一性与旅游供给多样性问题
三、徽派民居的“徽而新”和“新而徽”问题

第四章 安徽牌坊文化研究
第一节 牌坊概述
一、牌坊的起源和发展
二、牌坊分类
三、牌坊的功能和内涵
第二节 徽州牌坊
一、数量多，类型全
二、牌坊之乡--歙县

第五章 安徽园林文化研究
第一节 安徽园林文化发展历程
一、唐宋元：徽州园林从萌芽到成形
二、明代至清中叶：徽州园林的繁盛
三、清末民国：新旧嬗变中的徽州园林
四、新中国：兼具中西方特色的安徽现代园林
第二节 徽州水口园林
一、水口园林概述
二、水口园林构景要素与构景手法
三、水口园林特点
四、唐模水口园林．
第三节 安徽现代园林
一、中国古典园林与现代园林的关系
二、现代园林构景要素
三、现代园林特点
四、芜湖鸠兹广场

第六章 安徽宗教文化研究
第一节 安徽宗教文化概述
一、安徽宗教发展概述
二、安徽宗教文化景观
第二节 九华山佛教文化研究
一、神奇灵秀地，天下九华山
二、金乔觉与九华山
三、地藏文化
四、佛国肉身，神秘传奇
五、九华山的“九”文化
第三节 齐云山道教文化研究
一、道教胜境“福寿山”
二、齐云山道教文化渊源
三、齐云山道教文化特色
四、齐云山道教养生文化
第四节 宗教文化与旅游开发
一、宗教文化与旅游
二、宗教文化旅游现状
三、宗教文化旅游中存在的问题
四、宗教文化资源的利'用和深度开发

第七章 安徽饮食文化研究
第一节 安徽饮食文化概述
一、安徽饮食文化的形成
二、安徽饮食习俗
第二节 安徽菜肴文化研究
一、安徽菜肴的构成与特点
二、徽菜
三、九华山素食
第三节 安徽酒文化研究
一、安徽名酒的形成
二、安徽名酒的类型
三、安徽酒文化旅游
第四节 安徽茶文化研究
一、安徽茶史
二、安徽茶区及名茶
三、安徽茶俗
四、宗教与茶
第五节 饮食文化与旅游开发
一、饮食文化与旅游
二、徽菜创新与发展
三、饮食文化旅游开发中存在的问题
四、饮食文化旅游开发中应注意的问题

第八章 安徽戏曲文化研究
第一节 安徽戏曲文化概述
一、安徽戏曲文化简史
二、安徽戏曲文化特色
第二节 安徽傩文化研究
一、“戏曲活化石”
二、昭明太子与池州傩戏
第三节 目连戏文化研究
一、皖南目连戏与宗教文化
二、郑之珍与徽州目连戏
第四节 徽剧文化研究
一、徽剧与安庆
二、徽剧与徽商
第五节 黄梅戏文化研究
一、黄梅戏与乡土文化
二、黄梅戏与皖江文化
第六节 安徽戏曲文化资源的保护与旅游开发
一、安徽戏曲文化资源的保护
二、安徽戏曲文化资源的旅游开发
后记