洪丕谟（1940-2005）生于上海，浙江慈溪人。当代著名书画家和文化名人。生前为华东政法学院教授、中国书法家协会第一届学术委员、上海市书法家协会副主席、上海市大学书法教育协会会长、上海书画院画师，以及上海市食文化研究会副会长。曾出版《点击中国书法》、《点击中国绘画》、《墨池散记》、《洪丕谟书法集》、《洪丕谟文选》等百余种，人称“江南才子”、“上海滩上一枝笔”。

    “不必大吃大喝，小小一盘蔬菜、一杯清茶，人生吃福，就在其中了，关键是看你能不能够吃出文化、吃出品位、吃出情趣。”本书汇集了一代美食大师洪丕谟部分关于饮食的文章。本书是《洪丕谟饮食随笔》之一，它着眼于上海本地美食。全书分为上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个部分，介绍了多个知名餐馆及其特色饮食。该书无论用于亲情赏读还是专题研究，都能使读者一册在手而了无遗憾。<br>    做好后的川香鲈鱼片，鱼片雪白鲜嫩，上面铺一层火红辣椒，看上去色彩先已绝了，就好比雪地里开出火红莲花，美不胜收。本书收录了洪丕谟历年来所写的有关包含的文章。本书从上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个方面详尽地阐述了上海的各色美食。

    上海滩各地特色菜馆<br>    品尝京菜燕云楼<br>    本帮牛耳德兴馆<br>    沪菜难忘老饭店<br>    老隆兴吃本帮菜<br>    众芳竞秀绿波廊<br>    人民饭店苏锡菜<br>    扬州饭店好风光<br>    镇扬酒楼老半斋<br>    川扬菜馆梅龙镇<br>    百年老店杏花楼<br>    广帮特色南新雅<br>    美心酒家粤菜美<br>    绿杨村品川扬菜<br>    老店新开富丽华<br>    状元楼吃宁波菜<br>    作客沪东状元楼<br>    海仑宾馆上海菜<br>    锦江饭店就餐记<br>    建工锦江大酒店<br>    烤鸭飘香全聚德<br>    锦亭酒店海派菜<br>    江浙沪菜美林阁<br>    菜肴美示小南国<br>    年年有余大酒店<br>    金粤渔村吃住玩<br>    杭菜新秀张生记<br>    咸亨酒店绍兴菜<br>    海派湘菜浏阳河<br>    大富贵吃徽州菜<br>    天香楼老店新开<br>    上海裕记进餐记<br>    青浦老地方食府<br>    特色专吃<br>    吃蟹祖宗王宝和<br>    羊肉王牌洪长兴<br>    海逸海鲜大酒家<br>    接风唐宫海鲜舫<br>    天目湖沙锅鱼头<br>    来来中药鱼头火锅<br>    绿杨村尝丁香鸡<br>    王中王打吃鸡牌<br>    江苏饭店盐水鸭<br>    申城茶菜“天天旺”<br>    天钥桥路“家常饭”<br>    菜饭双档文庙路<br>    圣诞夜吃烤火鸡<br>    枫泾丁蹄招牌老<br>    大吃海鲜芦潮港<br>    异国风味<br>    春申江畔西菜馆<br>    法式西餐红房子<br>    西菜名牌喜来临<br>    Aways Cafe餐厅酒吧<br>    樱花料理东瀛菜<br>    日本料理一番馆<br>    韩国料理韩林尝<br>    希尔顿吃BRUNCH<br>    占尽风光肯德基<br>    素斋面点<br>    素斋龙头功德林<br>    品素春风得月楼<br>    沪上觉林蔬食处<br>    中秋吃素玉佛寺<br>    难忘素斋静安寺<br>    吃面大王沧浪亭<br>    吴越人家尝好面<br>    点心好吃王家沙<br>    排骨年糕“鲜得来”<br>    风味小吃城隍庙<br>    春宵小吃松云楼<br>    品尝避风塘小吃<br>    特色小吃上青浦<br>    美食街景<br>    刮目相看箬鳎鱼<br>    桃花流水鳜鱼肥<br>    鲜肥可口说青鱼<br>    三月刀鱼成贵品<br>    鲜嫩鲈鱼臻一流<br>    提心吊胆吃河豚<br>    风韵绝佳咸枪蟹<br>    桌上风景河虾美<br>    屏却毛蚶吃泥蚶<br>    上海滩上美食街<br>    海纳百川上海菜<br>    杭菜抢滩大上海<br>    家乡风味话甬菜<br>    甬菜流行大上海<br>    多味浓重绍兴菜<br>    海派川菜有讲究