编者根据近年来蔬菜栽培技术的发展、新品种的涌现和农药的新旧换代，对第一版进行了必要的删简、增添和编排。全书分为综合篇和栽培篇。综合篇除蔬菜的保护地设施部分外，新增蔬菜的无公害栽培和化学调控技术两章。栽培篇撤掉了一些老品种，换上了很多新品种；删掉了芽苗菜部分。全书内容包括：综合篇的蔬菜保护地设施、无公害栽培、化学调控技术，栽培篇的瓜类、茄果类、绿叶菜类和其他蔬菜的栽培技术。本书内容更加充实，技术更加先进，更加贴近人民的需要。适合广大菜农和园艺生产技术人员阅读。

    第一篇  综合篇<br>    第一章  蔬菜的保护地设施<br>    人为地创造条件，改变局部小气候，进行多种蔬菜的提早、延后和超时令栽培，统称反季节栽培，又叫保护地栽培。<br>    在保护地设施中，有简易保护地设施、塑料拱棚和温室。我国首创的日光温室具有造价低、节能、实用、高效等特点，成为北方地区的主要保护地设施。<br>    一、简易保护地设施<br>    （一）风障<br>    风障是蔬菜生产应用最早的简易保护地设施，现在仍在应用。具有提高局部温度和防止作物遭受风害的作用。<br>    1.风障的种类及设置  风障分为大风障和篱笆障两种。<br>    大风障设在生产地块的北侧，用高粱秸或芦苇筑成。近年来由于高粱秸和芦苇短缺，改用细竹竿筑成篱笆障，再用旧塑料薄膜作披风。<br>    西欧和北欧用l5厘米宽的黑色塑料薄膜条编织在木桩拉起的铁丝网上，形成透过50％风的风障。<br>    日本用冷纱绑在木桩或铁架上，构成单排风障或围障。<br>    篱笆障也叫花障，用高粱秸或细竹竿编织，与大风障配套。<br>    大风障距离30～40米，中间设置4～5排篱笆障。篱笆障距离5～6米。<br>    2.风障的作用  风障的主要作用是减弱风速，提高局部温度。

第一篇 综合篇<br>第一章 蔬菜的保护地设施<br>一、简易保护地设施<br>（一）风障<br>（二）阳畦<br>（三）地膜覆盖<br>（四）遮阳网<br>（五）温床<br>（六）防虫网覆盖<br>二、塑料棚<br>（一）塑料小拱棚<br>（二）塑料中棚<br>（三）塑料大棚<br>三、日光温室<br>（一）日光温室的主要类型结构<br>（二）日光温室的采光设计<br>（三）日光温室的保温设计<br>（四）日光温室的建造<br>（五）日光温室的辅助设备<br>（六）日光温室的环境特点及调控技术<br>（七）灾害性天气及对策<br>第二章 蔬菜的无公害栽培<br>一、无公害蔬菜及其发展前景<br>（一）无公害蔬菜的含义<br>（二）蔬菜污染的主要途径及危害<br>（三）无公害蔬菜的开发前景<br>二、无公害蔬菜生产的环境条件<br>（一）大气环境标准<br>（二）水质标准<br>（三）土壤环境质量标准<br>三、无公害蔬菜生产中的病虫草害防治<br>（一）加强植物检疫和病虫害的预测预报工作<br>（二）农业综合防治<br>（三）生态防治<br>（四）生物防治<br>（五）物理防治<br>（六）化学防治<br>四、无公害蔬菜生产的施肥技术<br>（一）无公害蔬菜生产中允许使用的肥料种类<br>（二）无公害蔬菜生产的施肥原则<br>（三）有机肥的施用<br>（四）提倡施用生物肥料<br>（五）科学施用化学肥料<br>（六）微肥的施用<br>五、无公害蔬菜的质量监测<br>（一）生产基地环境质量的监测及标准<br>（二）生产过程中的质量监控<br>（三）无公害蔬菜产品的内在质量检验<br>（四）无公害蔬菜外观质量要求<br>（五）无公害蔬菜的包装贮运<br>（六）无公害蔬菜的认证与管理<br>第三章 蔬菜的化学调控技术<br>一、化学调控技术在蔬菜生产中的意义<br>……<br>第二篇 栽培篇<br>第四章 瓜类蔬菜<br>第五章 茄果类蔬菜<br>第六章 绿叶菜类蔬菜<br>第七章 其它蔬菜<br>附录 无公害农产品管理办法